24 avril 2026
Olivier Poussier, Meilleur sommelier du monde, présente différents accords entre la salade thaï au bœuf et différents vins blancs. La salade thaï au bœuf fait partie des plats emblématiques de la cuisine asiatique. Savoureuse, épicée, elle mêle concombre, pousses de soja, vermicelles de riz et bœuf mariné dans le nuoc-mâm, la citronnelle, la menthe, la […]
Lire la suite11 mars 2016
Le géant italien du café Lavazza a repris le leader du marché français Carte Noire. Selon les médias italiens, le montant de la transaction est évalué entre 700 et 750 millions d’euros. Cette reprise permet à Lavazza de devenir le numéro 2 du marché italien. Lavazza, fondé en 1978, est détenteur d’une part de marché […]
Lire la suite28 novembre 2011
La vente aux enchères samedi après-midi de bouteilles provenant de la cave du restaurant étoilé « Comme chez Soi », à Bruxelles, a totalisé un montant de 301.000 euros (frais compris), a indiqué dans la soirée l’attachée de presse de la société de ventes Pierre Bergé & Associés, située au Sablon. Parmi les enchères les […]
Lire la suite22 décembre 2015
D’après une étude menée par Gfk Consumer Life en 2015, 59 % des Européens qui résident en ville se disent passionnés de cuisine et de gastronomie. Un goût pour la bonne cuisine, qui serait en progression par rapport aux années précédentes. En Europe, on aime cuisiner et recevoir, on se passionne pour les fourneaux, on […]
Lire la suite12 juillet 2016
« Après quatre années de procédures législatives et près de quatre années supplémentaires de lobbying intense de la part des industriels de la pêche pour tenter d’empêcher, en amont, l’Etat français puis la Commission européenne de proposer l’interdiction du chalutage profond, un accord vient enfin d’être trouvé, entre les trois institutions européennes (Parlement, Conseil, Commission) […]
Lire la suite15 octobre 2019
L’Autrichienne Birgit Reitbauer a été consacrée lundi meilleure restauratrice de 2019 pour son établissement Steirereck à Vienne par l’association des ‘Grandes Tables du Monde’. Birgit Reitbauer dirige la salle de ce restaurant doublement étoilé par le guide Michelin où son mari, Heinz Reitbauer, officie aux fourneaux, ayant pris la succession familiale de l’établissement créé dans […]
Lire la suite18 octobre 2011
Japan is wereldkampioen driesterrenrestaurants, vóór Frankrijk. Japan heeft Frankrijk van de troon gestoten als land met het grootste aantal toprestaurants ter wereld. In de Michelingids 2012 kaapt Kansai (westen) 15 driesterren weg, waarmee het Japanse totaal op 29 afklopt, tegenover 25 in Frankrijk. De gids die vanaf 21 oktober te koop is in het Japans […]
Lire la suite11 septembre 2013
Source LeSoir.be (Eric Burgraff) Fait maison… qu’ils disaient ! Cette cliente lambda d’un restaurant l’a longtemps cru jusqu’au jour où, engagée pour un job temporaire, elle découvre l’envers du décor. A commencer par le « potage du chef » : une marmite, un grand sachet, quelques litres d’eau… Et le pire c’est que c’était bon… […]
Lire la suite31 mai 2016
Face au changement climatique qui pourrait dénaturer le champagne et entraîner le développement des maladies de la vigne, la filière viticole champenoise lance un programme de création de nouveaux cépages plus résistants tout en conservant la typicité du roi des vins. Comment ne pas subir le changement climatique ? En créant de nouveaux cépages. C’est […]
Lire la suite18 novembre 2015
Il est parfois inutile d’enchaîner les cours, d’accumuler les livres de cuisine et les accessoires super technologiques. Pour surprendre ses invités, il suffit parfois de bien savoir faire une seule chose : les sauces. Savoir préparer des sauces délicieuses et de la bonne consistance tout en donnant du caractère à vos plats même les plus […]
Lire la suite
8 septembre 2025
Gault&Millau a présenté ce lundi sa sélection des meilleurs chocolatiers dans son guide annuel des chocolatiers. Le célèbre guide a couronné le « Chocolatier de l’année » pour la Flandre, Bruxelles et la Wallonie et a décerné le prix de la « Découverte de l’année » à une nouvelle découverte. Gault&Millau consacre les meilleurs chocolatiers 2026 Pour la dixième […]
Lire la suite
25 juillet 2024
Des plongeurs polonais ont annoncé mercredi avoir découvert la semaine dernière au large des côtes suédoises de la mer Baltique une épave de bateau du XIXe siècle dont la cale est remplie de caisses de champagne et d’objets de porcelaine. « L’épave est entièrement chargée de caisses de champagne, d’eau minérale et de porcelaines », a déclaré […]
Lire la suite25 juin 2010
Un concept simple, un truc qui oscille entre le « On aurait du y penser plus tôt » et le « Ca ne marchera jamais » : le verre de vin à emporter* ! Comme un jus de fruit, tout simplement. Conditionné dans un verre en plastique de 187 ml, le Froglet se décline en rouge (Shiraz), rosé et blanc […]
Lire la suite27 janvier 2014
Gert De Mangeleer, chef du restaurant trois étoiles Hertog Jan à Bruges, a reçu le prix de ‘Chef européen de l’année’ au congrès ‘Madrid Fusion’.
Lire la suite
Braine-l'Alleud
Voyage thaï, âme belge Chez Maïnoï, tout commence par une intention claire : faire dialoguer les cultures sans jamais trahir l’essentiel. Ouverte au printemps 2020, la maison est portée par Fon et Tan Maïnoï, deux générations réunies autour d’une même ligne. Ici, la tradition n’est pas un cadre figé. C’est une base vivante, une boussole. […]
Découvrir cette adresse