23 août 2016
La cuisine, vous adorez ! Cependant, pas toujours évident de s’y retrouver dans les recettes qui désignent les mesures différemment. Entre les « cups », les millilitres et les grammes, on a vite fait de s’y perdre et de râter complètement son plat. Un problème d’autant plus important en pâtisserie, où les proportions doivent être […]
Lire la suite16 août 2012
Le célèbre hôtel Ritz de la place Vendôme à Paris a fermé ses portes le 1er août pour permettre d’exécuter d’importants travaux de rénovation. Il rouvrirait ses portes à l’été 2014. Les rénovations, qui représentent 140 millions d’euros, verront notamment la création d’un restaurant d’été à verrière mobile. La cure de rajeunissement nécessaire à redorer […]
Lire la suite17 mai 2020
Le Noma à Copenhague, c’est la table du chef René Redzepi, un chef emblématique qui a fait de son restaurant l’un des meilleurs du monde, classé plusieurs fois à la première place du 50Best. Son restaurant attire essentiellement une clientèle internationale, une clientèle qui réserve et paye sa table plusieurs mois à l’avance. Lors de […]
Lire la suite24 janvier 2017
Afin de répondre au développement de son portail internet en Belgique, Eating.be cherche des: COLLABORATEURS COMMERCIAUX INDEPENDANTS (m/f) – part time ou full time. Votre fonction: Vous serez chargé de visiter les meilleurs restaurants et les meilleures boutiques de bouche du pays. Votre profil: Vous connaissez le milieu de la gastronomie et des bons restaurants. […]
Lire la suite18 janvier 2021
Auréolé d’une seconde étoile il y a deux ans seulement, le chef marseillais décroche le graal avec un troisième macaron. Une troisième étoile qui récompense une cuisine faite « d’énergie, de concentration, de minutie et de régularité ». L’émotion est à son comble, tous les chefs triplement étoilés applaudissent à distance, devant leur écran. Niché […]
Lire la suite26 août 2013
Source : Food & Sense Deux ans déjà que le chef René Redzepi du restaurant Noma à Copenhague avait l’idée de créer un nouvel espace cuisine. Durant l’été, nous vous l’avions annoncé, le chef avait attaqué de lourds travaux pour redémarrer après la fermeture annuelle d’été avec une cuisine flambant neuve et futuriste. Vous allez […]
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12 juin 2023
Alchemist (Copenhague) occupe la première place, l’air du temps (Liernu) est le restaurant belge le plus haut placé, avec une 38ème place. Opinionated About Dining (OAD), la plateforme mondiale de restaurants de l’Américain Steve Plotnicki, a annoncé sa liste annuelle des meilleurs restaurants européens. Parmi les 150 références, on compte pas moins de 42 restaurants […]
Lire la suite3 juillet 2017
Bon Bon fermé pour deux mois, nous avons rencontré Christophe Hardiquest à la veille de l’ouverture de son « Bistro d’Eté ». Il parle de la cuisine de bistrot, de l’identité bruxelloise, de ses créations, d’Alain Passard. Il parle aussi de liberté, de ses rêves et de ses doutes. Des paroles d’homme. Comment vous sentez-vous à la […]
Lire la suite2 novembre 2016
Après la fausse huile d’olive, voici le miel trafiqué. On savait déjà que beaucoup de producteurs de miel ne respectent pas les règles européennes, mais le problème semble bien plus vaste qu’on ne l’imaginait. L’an dernier, il a été révélé que 32% du miel vendu dans l’Union européenne, ne respecte pas les règles européennes. Il […]
Lire la suite20 janvier 2016
Kobe Desramaults, qui fermera son « In de wulf » à la fin de cette année, s’active actuellement sur l’ouverture d’une « Superette » à Bruxelles, et plus précisément dans le prochain hôtel de l’équipe de l’Hôtel du Berger. L’année dernière, le chef flamand, l’un des chefs belges les plus reconnus « à l’international » a annoncé qu’il allait fermer son […]
Lire la suite30 novembre 2016
L’entrepreneur wallon Eric Domb annonce le développement, d’ici un an, de son important projet hôtelier sur le site de Pairi Daiza. Il s’agirait de 500 chambres ou cabanes d’une capacité de 4 à 5 personnes. Ce projet sera réparti sur les 6 Nouveaux Mondes, qui seront prochainement implantés sur le site élargi de Pairi Daiza. […]
Lire la suite15 juin 2015
Toute la Belgique insolite, en un seul guide insolent, truffé des meilleures adresses à Bruxelles et en Belgique, à emporter partout pour dormir perché-e dans un arbre, se marier en altitude, manger dans une Eglise ou célébrer un événement spécial dans le plus petit restaurant de Belgique. Après 2 ans de grands travaux utiles, nous […]
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13 décembre 2023
Lors d’une cérémonie fastueuse au théâtre San Babila de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2024. Comme chaque année, une soirée pour dévoiler les ’50 meilleurs restaurants italiens du monde’ ; les Prix Spéciaux ont également été remis, une mise en valeur des professionnels qui se sont distingués au cours de […]
Lire la suite30 janvier 2008
Le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC), réunit à Cognac pour l’International Cognac Summit, estime dans un communiqué que 2007 est « la meilleure année de tous les temps concernant les expéditions de Cognac ». L’an dernier, 158 millions de bouteilles ont été vendues en France et dans le monde, soit 4,1% de plus qu’en 2006. Les […]
Lire la suite5 juin 2008
Si la consommation de vin devrait doubler en Asie d’ici à 2011, c’est en grande partie grâce à la Chine, premier consommateur de la région mais également important producteur, comme l’illustre le salon Vinexpo Asie où les viticulteurs chinois sont fortement présents. « Les vrais vins du Nouveau monde, ce sont les vins de Chine ou […]
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