23 mars 2012
Le magazine ” Terre de Vins “ a été distingué aux Gourmand Awards. C’est en effet lors d’une soirée aux Folies Bergère, devant plus de 1 000 éditeurs, professionnels du monde de la gastronomie et du vin, journalistes… que le magazine du vin et de l’art de vivre a reçu la prestigieuse distinction de « […]
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28 mai 2024
Depuis quelques jours, un faux compte usurpant l’identité du restaurant bi-étoilé de Pierre Résimont propose un concours pour gagner un repas d’une valeur de plus de 500 €. Plus de 10000 internautes ont réagi au message et sont tombées dans le panneau de ce fake. Le faux compte propose en effet de remporter « un menu […]
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2 mars 2023
Après 37 ans d’activité, Lieve et Peter Goossens fermeront définitivement la porte de leur restaurant Hof van Cleve à Kruisem en tant qu’hôtesse et chef-propriétaire à la fin de 2023. « Cela fait plusieurs années que nous pensions à donner une nouvelle orientation à notre vie professionnelle », a déclaré Peter Goossens qui, comme on le sait, […]
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25 juillet 2024
Des plongeurs polonais ont annoncé mercredi avoir découvert la semaine dernière au large des côtes suédoises de la mer Baltique une épave de bateau du XIXe siècle dont la cale est remplie de caisses de champagne et d’objets de porcelaine. « L’épave est entièrement chargée de caisses de champagne, d’eau minérale et de porcelaines », a déclaré […]
Lire la suite9 janvier 2014
Source Lexpress.fr Les Etats-Unis connaissent une vague de froid sans pareil. A tel point qu’un chef a réalisé, en huit minutes, une glace en pleine rue à New York, sans appareil autre qu’un robot mélangeur. Pour démontrer à quel point il fait froid à New York, le chef Jansen Chan a réalisé une glace au […]
Lire la suite5 décembre 2014
Les coquilles Saint-Jacques sont plus rares et plus chères en 2014 par rapport à 2013, a-t-on appris auprès du Comité national des pêches, alors que s’est ouverte lundi la pêche en baie de Seine. « La saison s’annonce difficile parce qu’il y a un manque de coquilles », de Cherbourg à Boulogne-sur-Mer, zone qui représente 60% de […]
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13 décembre 2023
Lors d’une cérémonie fastueuse au théâtre San Babila de Milan, le ’50 Top Italy’ a révélé son palmarès pour 2024. Comme chaque année, une soirée pour dévoiler les ’50 meilleurs restaurants italiens du monde’ ; les Prix Spéciaux ont également été remis, une mise en valeur des professionnels qui se sont distingués au cours de […]
Lire la suite31 janvier 2011
Adrien Clauwaert a 25 ans. Depuis l’enfance, il se passionne pour la cuisine. Dès l’âge de 15 ans et depuis 10 ans, il travaille comme cuisinier et pâtissier au restaurant La Paix ou La Manufacture à Bruxelles où il a été formé par les plus grands chefs de Belgique. Découvrez son interview ici.
Lire la suite23 février 2014
Source F & S La cuisine moléculaire est un grand sujet dans le monde de la restauration actuelle. Cette cuisine qui étonne les clients et a permis à pas mal de jeunes chefs d’émerger grâce aux nouvelles techniques et des pratiques culinaires originales, demande de la pratique, du savoir-faire et de la formation. Depuis deux […]
Lire la suite20 novembre 2020
Créé en 2018 à Londres, le ‘World’s 101 Best Steak Restaurants’ récompense les meilleurs restaurants de viande de la planète. 12 ambassadeurs ont visité 700 restaurants de viande dans le monde entier au cours de l’année écoulée. Deux adresses belges trouvent place dans ce nouveau palmarès. Carcasse, située à Sint-Idesbald près de Koksijde, arrive à […]
Lire la suite2 décembre 2015
« T’as faim? », interroge d’emblée Hugo Desnoyer qui revient aussitôt avec… des oreilles de cochon pressées et panées. Il est 10 h 30, le petit-déjeuner n’est pas loin, mais on picore de bonne grâce. Car ce boucher star, plébiscité par les chefs étoilés et déjà propriétaire de deux boutiques dans la capitale, s’est mis […]
Lire la suite20 juin 2013
La mairie de New York a inauguré cette semaine un potager géant dans un quartier HLM de la ville, le premier d’un projet de six visant à lutter contre l’obésité en rendant ses produits accessibles aux habitants. Ce potager de quelque 4000 m2 est situé à Red Hook, dans l’arrondissement de Brooklyn. « Ce potager urbain […]
Lire la suite24 novembre 2020
Toucher à l’essentiel et faire naître l’émotion. Telle est la promesse de Christophe Pauly. Depuis 2003, le chef liégeois n’a de cesse de faire évoluer et s’épanouir son Coq aux Champs. Grandissant avec lui, en quête d’une liberté absolue. Cette année, il est entré encore plus dans la cour des Grands en étant sacré ‘Chef […]
Lire la suite18 novembre 2012
Via LeVif.be Au la veille de la sortie tant attendue du mythique guide, Weekend.be a demandé à Michel Verlinden, critique gastronomique maison (Le Vif Weekend) ses pronostics. A table ! A votre avis, qui mériterait d’entrer dans cette nouvelle édition du Guide Michelin ? Pour moi, une adresse comme La Buvette, à Bruxelles, mérite clairement […]
Lire la suite6 janvier 2016
A l’occasion de l’élection du Marsala, couleur de l’année 2015, nous avions déjà évoqué la relation entre la cuisine et le pantone. Aujourd’hui, l’heure est au thé. Le Pantone Color Institute a en effet créé un projet vraiment passionnant en collaboration avec la société canadienne Tealeaves. Le résultat s’intitule #paletteforyourpalate : une façon de raconter […]
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