31 mars 2008
Les premières tomates Flandria Sweet Pink, tomates de couleur rose d’origine japonaise, ont été vendues vendredi à la criée de Malines, a indiqué Bert Stas des criées de Malines. Un cultivateur de Nevele (Flandre orientale) a présenté 26 caisses pour un total de 118 kilos de tomates. Une firme de Duffel a acheté les trois […]
Lire la suite6 novembre 2007
Récent lauréat du 14e concours national de la création d’entreprises agroalimentaires, WIT France propose un nouveau mode d’échantillonnage du vin : le ‘‘Wine in tube’’. Ce concept s’adresse aux vignerons indépendants, aux coopératives et aux négociants, à qui il pourra servir de support de dégustation et à l’accompagnement de leurs produits en vente. Le ‘‘Wine […]
Lire la suite13 février 2012
Recette sélectionnée Eating.be et le magazine Ambiance Culinaire Ingrédients – un assortiment de tubercules (1/2 céleri-rave – 2 navets beurre – 2 choux-raves – 4 racines de persil – 2 grosses carottes – 4 salsifis) – 8 cl de bouillon de légumes – thym – laurier – 2 rondelles de gingembre – 1/2 échalote – […]
Lire la suite1 juin 2016
Le soleil, la mer, une belle vue depuis la terrasse… et de la bonne nourriture. Voilà ce que le Belge recherche quand il part en vacances. C’est ce qui ressort d’une étude européenne réalisée par Expedia.be, qui fait partie d’Expedia Inc., l’une des plus grandes agences de voyage en ligne offrant une gamme complète de […]
Lire la suite24 novembre 2011
Les intitulés de 6 lignes, les menus écrits à l’eau de rose, les noms de plats où l’on présente presque la recette, c’est fini. Voici une intéressante étude réalisée en France sur les cartes des plus grands restaurants de l’hexagone. Cliquez ici.
Lire la suite25 mars 2014
Helena Rizzo, qui dirige le restaurant ‘Mani’ à São Paulo (Bresil), a été élue en 2013 comme ‘Meilleur Chef féminin en Amérique latine’ et se voit maintenant récompensée sur la scène internationale. Helena Rizzo, un ex-mannequin et architecte de formation, a travaillé dans plusieurs restaurants à travers l’Europe, y compris un passage à ‘El Celler […]
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18 décembre 2025
À l’occasion du centenaire de la naissance de Paul Bocuse, La Poste française dévoilera en février prochain un timbre rendant hommage à la figure emblématique de la gastronomie française, disparue en 2018. Imaginé par l’illustrateur Louis Genty, ce timbre d’une valeur de 1,52 € sera édité à 702 000 exemplaires. La Rédac
Lire la suite2 décembre 2019
Le week-end a une nouvelle fois été endeuillé du départ d’un grand Chef. Et une nouvelle fois, on n’en parle pas, ou peu. Tant en Belgique qu’ailleurs, on est contents quand on peut faire un selfie avec les chefs mais quelques années plus tard, on a oublié leur nom. Et c’est bien dommage. Celui-ci, ce […]
Lire la suite6 février 2012
Pierre Marcolini, de Belgische chocolatier met wereldfaam, daagt zijn klanten uit om een Valentijnsbericht aan zijn chocolade op te dragen. U kan een boodschap achterlaten in een van zijn flagshipstores, maar u kan evengoed uw liefde verklaren op zijn facebook pagina hier Bent u gepassioneerd door chocolade? Kruip dan als de bliksem in uw pen […]
Lire la suite5 juin 2012
Ivan Sabbe, ex-CEO Lidl Belgique, a repris les sociétés ISPC INTERNATIONAL à Herstal et ISPC à Gent, qui réalisent ensemble un chiffre d’affaires de 60 millions d’euros et emploient 200 collaborateurs. La transaction a pu se réaliser en faisant appel au financement de croissance par la société d’investissement flamande PMV nv, d’une part, et aux […]
Lire la suite29 juillet 2013
Source : Food&Sense. Le Restaurant Noma du chef René Redzepi profite de l’été pour rénover totalement sa cuisine. Ces quelques images de la cuisine en cours de démolition et des images en 3D de la future scène de René Redzepi et son staff. Le projet de rénovation a amené l’établissement à fermer le restaurant jusqu’au […]
Lire la suite22 octobre 2021
Le Crab Club, en travaux de rénovation pour quelques semaines, migre de la Porte de Hal et prend résidence en périphérie de Bruxelles. C’est l’adresse qui devrait faire le buzz dans les prochains jours, le Crab Club de Yoth Ondara va fermer ses portes pour quelques semaines, déménager vers le sud de Bruxelles et poursuivre […]
Lire la suite16 juin 2008
En 2007, les Belges ont acheté pour 1,8 milliard d’euros de bonbons, soit une augmentation de 6,7% par rapport à 2006. En volume, la consommation de friandises a augmenté de 2,5%, selon des données le Centre d’études du Benelux pour les snacks et la confiserie (Studiecentrum Snacks en Zoetwaren, SSZ), basé aux Pays-Bas. Le manager […]
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4 juin 2026
Le paysage gastronomique bruxellois va connaître l’un de ses plus grands bouleversements de ces dernières années. Le bruit courait depuis quelques temps, c’est confirmé. David Martin prépare le transfert de La Paix vers le Corinthia Grand Hotel Astoria Brussels, où le chef est déjà présent avec Palais Royal by David Martin. Après plus d’un siècle […]
Lire la suite13 janvier 2015
C’est souvent avec le coeur lourd que nous remettons notre arbre de Noël à la rue ou à la déchetterie. René Redzepi, chef cuisinier du restaurant danois Noma, nous apporte une idée pour soulager cette peine. Redzepi montre dans cette vidéo du New York Times la manière dont les asperges blanches et vertes se transforment […]
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