6 mars 2024
Comment passe-t-on de la meunerie à la fabrication de caviar belge d’exception? Sans encombre, s’il faut en croire la reconversion réussie du groupe familial Joosen-Luyckx, dont le Royal Belgian Caviar régale les gourmands depuis plus de 20 ans. Au commencement était la farine. Jusqu’à ce que l’entreprise familiale Joosen-Luyckx décide de diversifier son activité en […]
Lire la suite12 mai 2015
Le 9 juillet prochain, 37 chefs étoilés, de renommée mondiale, échangeront leurs cuisines. L’évènement est appelé « The Grand Gelinaz Shuffle », « Gelinaz » du nom d’un collectif de chefs internationaux. Ils échangeront non seulement leur restaurant mais également leurs voitures, leurs foyers en partageant, par exemple, leurs repas avec la famille de leurs pairs, mais […]
Lire la suite2 novembre 2012
Le sommelier Britannique Philip Osenton a établi un nouveau record. Il a réussi à tenir 51 verres à vin dans une seule main (sans les laisser tomber), un record mondial. Le précédent record était de 39 verres.
Lire la suite14 novembre 2011
Eating.be félicite ses trois chefs amis qui viennent d’être nommés « Grand de demain » au palmarès 2012 du Guide Gault Millau Belgique ! Pierre Massin (Le Chai Gourmand à Gembloux) pour la Wallonie, Thomas Locus (Bistro Margaux à Sint-Martens-Bodegem) pour Bruxelles et Dimitri Lysens (Magis à Tongres) pour la Flandre ont reçu le prix de « Grand […]
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19 septembre 2023
Le chef Nick Bril ouvrira un restaurant à Bruxelles en 2025 a-t-il annoncé ce lundi soir dans l’émission ‘De tafel van Gert’. Le grand chef néerlandais Nick Bril (39 ans) compte deux étoiles Michelin a été élu ‘Chef de l’Année’ par le guide Gault&Millau l’an dernier. Il est déjà propriétaire et chef du restaurant deux […]
Lire la suite28 août 2021
Grande nouvelle Patrick Nijs, exploitant de ‘De Wijnfaktorij’ à Anvers, et un bravo général pour la viticulture belge, car ‘Kontreir’ est le premier vin belge à figurer sur la carte des vins de l’un des meilleurs restaurants du monde. Les frères Roca, connus pour leur restaurant de renommée mondiale ‘El Celler de Can Roca’ à […]
Lire la suite12 novembre 2012
Les titres continuent de tomber pour notre ami Alexandre. Après son passage plus que remarqué à « Top Chef » lors de la saison 2009 et l’ouverture de son restaurant éponyme au coeur de Bruxelles, le jeune chef s’était vu décerner une étoile au guide rouge dès la première année de son ouverture. C’est maintenant le guide […]
Lire la suite6 mars 2014
Cela ne vous surprendra pas, les boissons sucrées ne sont pas le choix le plus sain. Mais les cafés et autres boissons dans la même échelle de catégorie que l’on trouve dans la restauration rapide peuvent surprendre aussi. Avec ses illustrations, Ryoko Iwata, une japonaise de 34 ans, essaie de faire la comparaison. Iwata vient […]
Lire la suite17 juillet 2019
La nouvelle vient de tomber : ce sera en juin 2020 que la prochaine cérémonie annuelle du 50 Best aura lieu. Et c’est chez nous dans la ville d’Anvers, en partenariat avec la région flamande, que la cérémonie se tiendra. Hélène Pietrini, directrice du World’s 50 Best Restaurants, revient sur le pourquoi de ce choix. […]
Lire la suite10 janvier 2012
En 2012, on ne va plus parler que de gastronomie à Bruxelles! Pour célébrer le début l’année thématique tout le secteur s’est mobilisé et s’est donné rendez-vous sur la Grand Place hier. Tous les métiers y étaient représentés: du serveur au chef étoilé, les grandes références et l’avant garde, tout le monde était présent! À […]
Lire la suite29 avril 2010
C’est dans la pizzeria Motorino, tenue par un Belge, Mathieu Palombino, que l’on peut déguster les meilleurs pizzas de New York. Le restaurant de ce fils de boucher s’est en effet vu décerner le titre de meilleure pizzeria de Big Apple par le journal New York Times, écrivent jeudi les journaux Het Nieuwsblad et De […]
Lire la suite30 octobre 2006
La ville de Paris a mis aux enchères dernièrement 5000 bouteilles de vin, souvent des grands crus, qui ont attiré des acheteurs du monde entier, provenant de la prestigieuse cave constituée à l’époque où Jacques Chirac était le maire de la capitale. Château Pétrus, Romanée Conti, Château Margaux : cette vente de deux jours aurait […]
Lire la suite21 octobre 2014
Algues, fromages à griller, burger végétal, filets de poisson sans poisson… Les industriels trouvent de nouvelles alternatives à la viande, trop coûteuse. La mode est au « flexitarisme », c’est-à-dire consommer de la viande moins souvent et des aliments plus durables le reste du temps. Burger végétal, brochette de fromage à griller ou farine d’algues, les industriels […]
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4 mars 2025
Notre compatriote Kathleen Van den Berghe, propriétaire du Château de Minière dans la Loire, est la première femme d’origine belge à avoir obtenu le prestigieux titre de Master of Wine (MW). Ce titre, attribué aux professionnels du vin après un programme rigoureux d’examens et de formation, couvre tous les aspects du vin, de la viticulture à la dégustation. Il s’agit […]
Lire la suite27 novembre 2019
Le célébre chef français Marc Veyrat attaque en justice ce mercredi au tribunal le Guide Michelin, une première dans l’histoire du livre rouge, réclamant « la vérité » sur le déclassement de son restaurant La Maison des Bois, qui a perdu une de ses trois étoiles. Fait rarissime, si ce n’est unique, le tonitruant cuisinier au chapeau […]
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