5 janvier 2017
Les chances sont grandes que vous ayez bu au moins un verre de cava lors des fêtes. La boisson reste très populaire pour les Belges, et nous avons en la personne de Koen Claes, le meilleur sommelier de cava de notre pays qui représentera prochainement la Belgique lors d’une compétition mondiale en Espagne. Dans le […]
Lire la suite2 novembre 2012
De Britse sommelier Philip Osenton heeft een nieuw record gevestigd. Hij slaagde erin om 51 wijnglazen in een hand vast te houden (zonder ze te laten vallen); goed voor een wereldrecord. Het vorige record stond op 39 glazen.
Lire la suite24 janvier 2019
Philippe Limbourg est un amoureux de la gastronomie, il en a fait ses métiers. Après quinze années passées aux commandes éditoriales d’un guide Gault&Millau qu’il a rendu incontournable en Belgique, il a repris sa liberté et est passé de l’autre côté de la barrière. Son intolérance au lactose a été le Prétexte à sa nouvelle […]
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20 février 2025
Le chef étoilé Jean Imbert relève un défi surprenant en prenant les rênes d’un nouveau restaurant au cœur de Disneyland Paris. Dès le 7 mars, il orchestrera La Forêt Secrète, l’un des trois établissements gastronomiques du prestigieux Disneyland Hotel, un cinq étoiles situé à l’entrée du parc. Révélé par Top Chef en 2012, Jean Imbert […]
Lire la suite31 janvier 2020
L’histoire des Cafés Looze commence au Congo, au cœur même des caféiers dans le Kivu, où le grand-père de Sylvie possédait une plantation. Une fois de retour en Belgique, il était naturel que la famille continue dans le beau monde du café et se lance dans la torréfaction, toujours de manière artisanale. Car tout dans […]
Lire la suite13 janvier 2012
L’Idiot du Village, c’est une rencontre – tout sauf stupide – entre deux personnalités complémentaires. A droite, Olivier Le Bret, extraverti qui ambiance la salle avec panache. A gauche, Alain Gascoin, introverti touchant dont la cuisine vibrante poétise l’assiette. Cette appréhension mutuelle ne pouvait se faire que dans le cadre d’un lieu atypique et patiné. […]
Lire la suite9 mai 2018
Depuis sa fermeture le 22 janvier 2018 et l’annonce de la reprise en avril, les spéculations allaient bon train : qui prendrait la succession de Jean-Pierre Bruneau à la tête de la célèbre maison bruxelloise Bruneau ? C’est aujourd’hui officiel : Maxime Maziers est le nouveau chef-propriétaire du Restaurant Bruneau. Maxime Maziers chef étoilé du […]
Lire la suite24 avril 2018
Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe, et c’est Schloss Schauenstein, le restaurant trois étoiles Michelin du chef Andreas Caminada, niché dans les Alpes suisses, qui prend la première place cette année pour la première fois. Alain Passard (L’Arpège à Paris), classé premier en 2016 […]
Lire la suite11 juin 2014
Rencontre avec Thomas Troupin (La Menuiserie* / Waimes), le candidat belge à la ‘Cooking Cup S.Pellegrino 2014’. Si Thomas Troupin n’était pas chef de cuisine, il serait éleveur de kangourou en Australie. Heureusement pour nous, il a embrassé la carrière culinaire. Le chef belge affrontera neuf chefs internationaux dans le prochain ‘S.Pellegrino Cooking Cup 2014’, […]
Lire la suite5 novembre 2019
Au cours d’une soirée au Moulin Rouge à Paris, célébrant au passage les 50 ans du guide jaune, Arnaud Donckele (photo), le Chef de La Vague d’Or – Cheval Blanc Saint-Tropez*** et du Cheval Blanc à Paris a reçu hier le titre du ‘Cuisinier de l’Année’ pour le guide Gautl&Millau France 2020. Au rayon nouveautés, […]
Lire la suite16 juin 2016
Willy Borsus, ministre des Classes moyenne, des Indépendants et des PME, s’inquiète de la position dominante des centrales de réservation en ligne, notamment le site Booking.com, indique-t-il dans un communiqué. Le ministre n’exclut pas de demander l’ouverture d’une instruction à l’Autorité belge de la concurrence si une concertation prévue le 17 juin entre le secteur […]
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3 novembre 2025
Une magnifique distinction pour une maison qui ne cesse de grandir. Loin, bien loin de ces innombrables cantines pseudo-transalpines qui poussent presque tous les jours, ici, c’est la terre qui parle. Le talent et le cœur sont de la partie, eux aussi. Le coeur, il est d’Adrano, à l’est de la Sicile. C’est là que […]
Lire la suite25 juin 2013
Bron : DeStandaard.be Amaury Verelst (22) en David Nijs (29) openen begin september The Capital, het grootste biercafé ter wereld, op de Grote Markt in Leuven. Het duo zal maar liefst 2.500 Belgische bieren serveren. The Capital overstijgt daarmee café Delirium in Brussel. Delirium werd in 2004 uitgeroepen tot grootste biercafé ter wereld, met keuze […]
Lire la suite4 mars 2020
Loin des annulations et autres reports qui ont frappé plusieurs importants salons ces derniers jours, et suite à l’émergence du Covid-19 (Coronavirus), Horecatel confirme bien la tenue de son salon 2020 du 8 au 11 mars prochain. 420 exposants, des conférences professionnelles, des démonstrations culinaires, des concours gastronomiques et des rencontres au programme. Toutes les […]
Lire la suite24 novembre 2015
La compétition est sur le point d’être lancée ! Après le succès de l’édition 2015 – plus de 3.600 candidats s’étaient alors présentés – qui s’était soldée par la victoire de l’Irlandais Mark Moriarty, Jeune Chef S. Pellegrino revient pour trouver les meilleurs talents culinaires de moins de 30 ans au monde. « Ca été […]
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