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Les « Grandes Tables du Monde » lancent le projet « Femmes en Vue »

News

28 janvier 2019

Les ‘Grandes Tables du Monde’ fêtent cette année leur 65ème anniversaire. Celui-ci a été célébré, le lundi 20 janvier au Ritz à Paris. À cette occasion, les ‘Grandes Tables du Monde’ ont présenté un nouveau programme : ‘Femmes en vue’. Chaque année, il mettra en valeur, au sein de l’association, douze femmes qui témoignent d’un […]

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La cardine franche élue poisson de l’année 2023

Info

22 juin 2023

La cardine franche a été élue ‘Poisson de l’année 2023’ par le Centre flamand pour le marketing de l’agriculture et de la pêche (VLAM). Une présentation suivie d’une dégustation a eu lieu ce jeudi à Zeebrugge. La cardine est un poisson plat, comme la sole, que nous consommons beaucoup plus couramment mais c’est une espèce […]

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Hirotake Ooka, le vigneron japonais qui laisse faire la nature, en Ardèche

Le vin

6 octobre 2016

Il n’y a qu’une poignée de vignerons japonais installés en France. Hirotake Ooka est l’un d’eux. Mélange d’aventurier fantasque et de grand sage, il est avec son vin plus royaliste que le roi. Lorsqu’il montre son modeste domaine ardéchois (sud), surplombant le fleuve Rhône sur trois hectares, il s’empresse de préciser: « là avant, ce n’était […]

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Depardieu se met à table

People

26 août 2013

Source : LeFigaroMagazine.fr On le prétendait définitivement fâché avec la France depuis son coup de sang de l’automne dernier et les sermons des bonnes âmes gouvernementales à son encontre. On le pensait perdu pour notre cinéma national et décidé à ne plus tourner que dans des langues plus ou moins exotiques dans des contrées ne […]

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Nieuw restaurant Sergio Herman opent op 25 maart

People

18 février 2014

Bron : DeStandaard.be The Jane, het nieuwe restaurant van Sergio Herman en zijn collega Nick Bril in Antwerpen opent op 25 maart de deuren. Vanaf dinsdag kan u reserveren. Dat maakte Herman maandagavond bekend op Twitter. Herman trok eind december de deur van het driesterrenrestaurant Oud Sluis achter zich dicht. ‘Ik heb altijd gezegd dat […]

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En une seconde… Votre menu sur le smartphone de vos clients !

News

4 juin 2020

Eating.be a développé Your Menu, une solution facile pour vous, amis restaurateurs! Your Menu est une application toute simple pour mettre vos cartes, menus et cartes de vins à disposition de vos clients instantanément sur leur smartphone! Il suffit d’une petite seconde, chrono en main, au client assis à votre table pour avoir accès à […]

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Axel Colonna-Cesari, l'homme aux trois étoiles

News

23 novembre 2011

Michelin 2012 paru, voilà Axel Colonna-Cesari porteur d’un macaron. Juste récompense pour celui qui fut déjà étoilé à deux reprises pour le compte du Folliez à Malines et de l’Auberge du Pêcheur à Sint-Martins-Latem. Désormais dans ses propres murs, voici Axel récompensé de son talent. Découvrez sa belle maison de bouche ici.

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La bière à tartiner : du houblon à étaler sur une tranche de pain !

Eating décalé

26 avril 2016

Après la confiture et le Nutella, Marm & Ale va pimper vos tartines ! L’ingrédient secret de cette nouvelle mixture ? La bière du brasseur écossais Innis&Gunn. Oui, vous avez bien lu : Marm & Ale est une véritable pâte à tartiner à la bière. La recette houblonnée est élaborée à base de bière à […]

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Une affaire de goût… Yves-Marie Le Bourdonnec

News

8 octobre 2012

Par LeMonde.fr « Longtemps, la viande a été pour moi synonyme d’un rôti sec et trop cuit. Enfant de la DDASS, j’ai grandi dans la ferme de mon oncle, en Bretagne. Ma tante était une femme adorable mais une bien piètre cuisinière. Chaque jour, elle préparait le même repas : une pièce de viande (bœuf, cochon […]

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Le verdict est tombé: la meilleure croquette aux crevettes de Bruxelles est connue

Info

9 février 2026

Le concours annuel a couronné le restaurant ‘Journal’, situé à Woluwe-Saint-Pierre, porté par le chef Alexandre De Groodt. Pour être éligibles, les candidats devaient répondre à plusieurs critères stricts: disposer d’un établissement en activité sur le territoire de la Région de Bruxelles-Capitale – restaurant, cantine, comptoir ou food truck – et proposer des croquettes aux […]

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Steamsurfing : le premier réseau social culinaire

Revue du net

20 août 2015

Lorsqu’on souffre d’une allergie alimentaire ou que l’on suit un régime spécifique par conviction, manger au restaurant ou dîner chez des amis peut vite devenir compliqué. Et c’est justement pour lutter contre l’isolement que Steamsurfing a été lancé. Ce réseau social, entièrement dédié à la cuisine, permet de trouver des « amis » qui suivent […]

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Même si, grâce aux quotas, les stocks de thon rouge se reforment, la prudence reste de mise

Revue du net

17 novembre 2014

De nouveaux quotas pour le thon rouge – Les pays pêcheurs de thon ont entamé lundi à Gênes une conférence d’une semaine destinée essentiellement à fixer de nouveaux quotas de prises de thon rouge en Méditerranée et dans l’Atlantique Est. En présence de quelque 600 délégués, dont de nombreux scientifiques et représentants d’ONG et scientifiques […]

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La date de lancement de la 15ème saison de Top Chef est connue

Info

21 février 2024

RTL-TVi a annoncé la date du lancement de la quinzième saison de Top Chef, avec deux candidats belges au casting. Top Chef reprendra ses droits le lundi 18 mars à 20 heures 30 sur RTL TVi. Les cheffes Dominique Crenn, première femme triplement étoilée des États-Unis, et Stéphanie Le Quellec, gagnante de la saison deux et […]

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Vins : des "châteaux" provenant des Etats-Unis ?

News

24 septembre 2012

Par Le Soir – Styles La Commission européenne pourrait autoriser l’exportation de vins américains portant la mention « château ». Les organisations vinicoles françaises montent au créneau. Le Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux (CIVB) a mis en garde lundi contre le risque de « tromperie pour le consommateur » que constituerait selon lui l’autorisation […]

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Le Dyptique, c'est fini…

News

2 mars 2012

Serge Litvine, propriétaire de la Villa Lorraine depuis quelques mois, abandonne le nom du Dyptique pour revenir au simple et évident : La Brasserie de la Villa. Ce changement n’est pas le dernier pour cette adresse bruxelloise mythique. A suivre dans les prochains jours sur Eating.be.

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