7 janvier 2012
Donderdag ging een rode tonijn tegen de recordprijs van 565.000 euro onder de hamer tijdens de eerste verkoop per opbod op de vismijn van Tsukiji in Tokio, de grootste ter wereld. De vis van 269 kilo werd gevangen ter hoogte van de prefectuur van Aomori (noorden). De koper is eigenaar van een beroemde sushiketen in […]
Lire la suite4 novembre 2015
Manger des légumes frais, c’est bien. Mais consommer ceux que l’on a fait pousser soi-même, c’est encore mieux ! Avec ces quelques astuces, vous n’aurez plus d’excuse pour jeter les restes de vos achats. Même ceux qui n’ont pas la chance d’avoir assez d’espace pour installer un potager dans leur jardin pourront suivre ces quelques […]
Lire la suite12 juin 2012
Les frères Adrià, stars de la gastronomie espagnole, rouvrent les portes de leur bar à cocktails 41° Experience avec un nouveau menu et une installation artistique musicale au centre de l’établissement pour assurer un spectacle son et lumières. Une vidéo récente montre la construction de l’installation en accéléré. Elle intègre 20.000 pièces de cristal, qui […]
Lire la suite5 septembre 2013
Installé depuis plus de 40 ans près du pont Van Praet, le ‘Marché Matinal’ va-t-il déménager vers Schaerbeek et l’ancienne gare de triage ? C’est le voeu des ministres régionaux bruxellois qui ont adopté en juin dernier un plan allant dans ce sens. Le ‘Marché Matinal’, notre Rungis à nous, ce sont pas moins de […]
Lire la suite21 mai 2019
Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe. C’est le Restaurant Frantzén, du chef Björn Frantzen à Stockholm (Suède) qui prend la première place cette année. Classé sixième l’an dernier, notre compatriote Kobe Desramaults et son Chambre Séparée (Gand) pointe à la treizième place. Les autres […]
Lire la suite30 septembre 2013
Disputé à San Remo (italie) ce 29 septembre, le concours du Meilleur Sommelier d’Europe 2013 a vu le suédois, Jon Arvid Rosengren (photo) remporter la médaille d’or. Il succède ainsi à Adreas Larsson, vainqueur en 2004. Il est âgé de 28 ans et travaille à Copenhague (Danemark) au Modern American Steak House. Le candidat français, […]
Lire la suite28 juillet 2009
Les restaurants Toucan Brasserie et Toucan sur Mer abordent la saison estivale avec les huîtres d’été. Disponibles entre mai et septembre et peu connues du grand public, les huîtres d’été (ou huîtres triploïdes) sont stériles et s’obtiennent par le mariage de deux huîtres sans aucune manipulation génétique. Grasses mais pas laiteuses, les huîtres d’été possèdent […]
Lire la suite30 septembre 2013
Source : Les 5 du Vin Voici une petite liste d’idées reçues à propos du vin, qui, si elles n’ont pas inspiré Flaubert pour son fameux dictionnaire, méritent tout de même l’attention de l’honnête homme, surtout oenophile. Les petits rendements font les grands vins. A ce compte-là, le plus petit Corbières serait meilleur que le […]
Lire la suite7 janvier 2012
Un thon rouge a été vendu jeudi au prix record de 565.000 euros lors de la première vente aux enchères de l’année au marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, le plus grand du monde. Le spécimen de 269 kilos, pêché au large de la préfecture d’Aomori (nord), a été acheté par le propriétaire d’une […]
Lire la suite1 février 2018
Propriétaire de la maison de bouche en bordure de Forêt de Soignes, Alain Deluc a annoncé au site web des Maîtres Cuisiniers de Belgique qu’il assurera son dernier service le 12 mars prochain. Depuis longtemps déjà, Alain Deluc secondé par son fils Olivier, souhaitait passer la main et terminer sa carrière en remettant les rênes […]
Lire la suite6 mars 2009
On ne s’attardera pas sur le palmarès assez mièvre et sans surprise de cette 100ème édition du guide rouge France. D’autres l’ont déjà fait et chacun aura son avis sur l’étoile perdue pour les uns, gagnée par d’autres ou parfois tout simplement abandonnées… Par contre, il faut souligner la belle initiative artistique soutenue par Michelin […]
Lire la suite30 juillet 2015
Le premier cours international pour sommelier d’huile a été lancé dans la province d’Imperia en Italie, à la frontière de la Côte d’Azur. Là, on y produit une des meilleures huiles d’olive au monde. C’est ainsi que les experts locaux ont fondé la première association de goûteurs d’huile d’olive et ont décidé de transmettre leur […]
Lire la suite30 avril 2021
Initialement prévue en juin 2020, l’annonce de la liste des 50 Meilleurs Restaurants au Monde, le ’50 Best’, sera proclamée le 5 octobre prochain. Une cérémonie de remise des prix et un programme d’événements hybrides seront aussi organisés à Anvers, après la pause imposée par le Covid de 2020. Les événements – en format physique […]
Lire la suite30 novembre 2014
La pâtisserie de luxe célèbre l’anniversaire du super-héros en s’associant aux studios Warner Bros pour créer l’éclair Batman. Le traiteur de luxe rend hommage à Batman qui fête cette année ses 75 ans en imaginant un éclair au chocolat noir, décoré du sigle du héros ailé. Sous un glaçage chocolat et une pâte à choux […]
Lire la suite20 janvier 2012
« Comme un chef » saison 2, c’est parti. Et ça promet ! Une bande de candidats largement plus costauds que lors de la saison 1, des épreuves variées (le cooking-relais, il fallait y aller) et originales, une Candice Kother toujours (et même plus encore) maman de ses candidats, un Lionel Rigolet magnifique dans son rôle de […]
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