7 octobre 2013
Vincent Denis, chef-patissier van restaurant L’Eveil des Sens te Montigny-le-Tilleul, is vandaag “Eerste Kok van België 2014” geworden. Grégory Van Acker, sommelier van restaurant De Lijsterbes te Berlare, sleepte de titel “Eerste Sommelier van België 2014” in de wacht. Voor Grégory was het zijn tweede deelname aan een finale. Het culinaire topconcours waarbij op zoek […]
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16 octobre 2023
C’est avec une grande tristesse que nous avons appris le décès du célèbre journaliste gastronomique Philippe Bidaine. Journaliste gastronomique dans des médias, tels que la DH avec sa rubrique ‘Les Sauces de la Vie’, et auteur de livres, nous avons toujours aimé la plume de ce grand passionné, avec sa façon d’écrire et d’être qui […]
Lire la suite17 novembre 2014
« Je suis tous les jours en cuisine. Si je ne peux être là, je ferme le restaurant. Mais cela n’est jamais arrivé. » Christophe Hardiquest, chef du bon-bon, est certes moins médiatisé – moins sollicité aussi – que ses collègues étoilés de la capitale. Son style brillant et attachant tranche avec le « bling bling » d’une génération […]
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Dinant
Au bout du chemin, la belle auberge. Le bonheur pourrait s’arrêter pour certains dans de vaines esbroufes, ajoutant des dorures aux paysages, on lira plutôt dans ce lieu et son décor une poésie presque envoûtante, et répétée à chaque venue. C’est qu’il faut monter là-haut, sur les hauteurs de Dinant la mosane, pour arriver ailleurs […]
Découvrir cette adresse25 juin 2013
Via le blog d’Anne-Sophie Pic. Le beurre aromatisé, un moyen tout simple pour donner du relief à vos plats. Sur les crêpes, le poisson, la viande ou les légumes, le beurre aromatisé est une façon toute simple de relever la saveur de toutes sortes de plats. Prenez un beurre demi-sel mou, incorporez-y des aromates, ce […]
Lire la suite7 janvier 2008
N’avez-vous jamais rêvé d’être un fin cordon bleu comme Bree ? Une gourmande enflammée comme Gabrielle ? De préparer des bons petits plats tout simples comme Susan ? De concocter des repas pour vos enfants sans qu’ils fassent la grimace comme Lynette ? Voici plus de 125 recettes très faciles à réaliser, rendues célèbres par […]
Lire la suite10 octobre 2016
Le 15 octobre prochain, le monde entier connaîtra le nom du S.Pellegrino Young Chef 2016. Pendant 3 jours de compétition acharnée les 20 finalistes tenteront de convaincre le jury des Sept Sages composé de Mauro Colagreco, Elena Arzak, Carlo Cracco, David Higgs, Gaggan Anand, Wylie Dufresne et Roberta Sudbrack. Le jeudi 13 octobre, les 10 […]
Lire la suite13 mai 2013
Deuxième édition du ‘Printemps au Prieuré’ : jusque fin juin, Vincent Gardinal convie les hôtes de son hostellerie de charme à pérégriner aux alentours à la rencontre des producteurs qu’il affectionne. Ce serait péché de ne pas saisir une si délicieuse occasion de s’en aller sur les chemins verdoyants d’une région discrète ‘nez au vent’ […]
Lire la suite28 septembre 2011
Volgens de kranten van de groep Sudpresse verkoopt het restaurant « Comme Chez soi » 3.500 flessen wijn waarvan sommige 15.000 euro waard zouden zijn. Dat is onder andere het geval voor de Petrus, met crus van 1990 tot 2000. Kwatongen zullen beweren dat het mythische restaurant, overgenomen door Lionel Rigolet, schoonzoon van Pierre Wynants, in slechte […]
Lire la suite24 mai 2015
Les « Fêtes fantastiques’ est une série de photographies panoramiques, réalisées par l’artiste new yorkaise Claire Rosen, mettant en scène des animaux autour de tables de banquet. Les images sont des compositions inspirées par « La Cène », le chef-d’œuvre de Léonard de Vinci, et par « La Fête à la maison de Simon » de Pierre Subleyras. Les éléments […]
Lire la suite6 janvier 2015
La Ville de Bruxelles refuse depuis deux mois de consacrer de nouvelles parties du centre-ville au secteur horeca. L’administration communale veut ainsi rétablir le mix commercial, mis en péril par l’offre trop abondante de cafés et de snacks, selon le cabinet de l’échevine des Affaires économiques Marion Lemsre (MR). Les commerces désirant changer d’affectation doivent […]
Lire la suite26 novembre 2007
On a coutume de dire que nous vivons dans le pays de la bière, mais il se pourrait que la Belgique devienne également le pays du vin ! Il y a une quarantaine d’années, les vignes faisaient leur réapparition dans nos régions, cultivées par quelques amateurs du divin breuvage. En ce début de 21° siècle, […]
Lire la suite25 février 2013
Hendrik Dierendonck vs les bouchers stars Dat je voor de beenhouwersstiel niet bang mag zijn om je handen – ook letterlijk- vuil te maken, weet iedereen. Maar Hendrik Dierendonck zal zijn mouwen serieus moeten opstropen voor the battle of the butchers. Op 2 maart staat hij oog in oog met Franse collega’s en sterrenslagers Yves- […]
Lire la suite2 août 2015
Selon 99% des lecteurs de Travel+ Leisure, c’est l’hôtel Oberoi Udaivilas, situé à Udaipur en Inde, qui est le plus bel hôtel du monde. Décoré luxueusement et entouré d’une piscine, il offre à ses hôtes une multitude de services de luxe. Il compte 9 suites et toutes les chambres ont une superficie de 55 à […]
Lire la suite9 avril 2021
Les lecteurs du magazine YAM vont être déçus. C’est par un mail envoyé aux abonnés que le recueil mensuel de recettes a indiqué qu’il n’apparaîtrait pas pour ce mois d’avril, et son avenir semble incertain. Depuis maintenant plus de 10 ans, YAM œuvre à faire découvrir les grands chefs qui font la cuisine d’aujourd’hui et […]
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