13 décembre 2018
Le cuisinier de l’année en Belgique, c’est lui. Elu ‘Chef de l’Année’ par le guide jaune et une seconde étoile au guide Michelin quelques jours plus tard. David Martin est depuis presque quinze ans à la tête de la Paix, vénérable institution née en 1892. Technicien hors-pair, d’abord précurseur unanimement reconnu pour sa maîtrise des […]
Lire la suite24 avril 2018
Le blog américain OAD (Opinionated About Dining) a publié sa liste annuelle des 100 meilleurs restaurants d’Europe, et c’est Schloss Schauenstein, le restaurant trois étoiles Michelin du chef Andreas Caminada, niché dans les Alpes suisses, qui prend la première place cette année pour la première fois. Alain Passard (L’Arpège à Paris), classé premier en 2016 […]
Lire la suite4 novembre 2013
Michelin publie la 6ème édition de son très attendu guide Bib Gourmand Benelux, qui répertorie plus de 260 restaurants sélectionnés par les inspecteurs du guide MICHELIN aux quatre coins de la Belgique, du Luxembourg et des Pays Bas. Tous proposent des repas soignés à prix modérés. Le Bib Gourmand distingue en effet les bonnes adresses […]
Lire la suite23 janvier 2015
Les universités annoncent une véritable catastrophe sociale dans les métiers de l’Horeca si la Black-Box est rendue obligatoire sans des mesures compensatoires constructives et suffisantes. Elles prédisent la disparition d’un établissement sur trois et de 68.000 emplois. Aujourd’hui, le gouvernement reste sourd à ces études. Les mesures qu’il propose ne sont que des emplâtres sur […]
Lire la suite5 février 2018
C’est ce soir qu’ont été dévoilées les nouvelles étoiles Michelin pour la France. La liste des nouvelles étoiles, c’est par ici.
Lire la suite14 mai 2019
Appli mobile de reconnaissance visuelle dont la nouvelle version sortira en août prochain, Google Lens va permettre notamment en pointant votre smartphone sur le menu d’un restaurant d’afficher les plats les plus populaires de l’établissement. L’idée est évidemment d’aider les plus indécis à choisir le meilleur plat possible. En cliquant sur la photo du plat, […]
Lire la suite29 janvier 2013
Par lexpress.fr Dix ans après, tout n’a pas été dit sur les raisons qui ont poussé la star des fourneaux Bernard Loiseau à se suicider. Pourquoi le guide Michelin a-t-il voulu taire des éléments capitaux? Révélations sur les coulisses parfois cruelles de la haute cuisine française. Le grand chef Bernard Loiseau a mené tambour battant […]
Lire la suite12 octobre 2015
Bon Bon** (Bruxelles) rejoint la prestigieuse association présidée par David Sinapian. En Belgique, on retrouve entres autres, le Hertog Jan à Zedelgem, le Hof van Cleve à Kruishoutem, le Chalet de la Forêt de Pascal Devalkeneer à Bruxelles, le Comme chez Soi à Bruxelles ou le Château du Mylord à Ellezelles. Info : www.lesgrandestablesdumonde.com.
Lire la suite1 mars 2012
Voilà, on y est ! La grande finale, c’est pour ce soir (20 heures 15 sur la Une). Nous allons d’abord découvrir les trois finalistes, ceux-ci, pour bien faire monter la sauce du suspense, n’ayant pas été dévoilés la semaine dernière. Au cours de cette finale, qui aura pour cadre l’Ecole Hôtelière de Namur, les […]
Lire la suite27 septembre 2011
Si les prédictions des chasseurs de tendances du groupe britannique Leatherhead présentées dans l’étude « Global Food Additives Market » se confirment, les consommateurs de 2012 vont se tourner vers des saveurs très prononcées comme la saumure, le riz vinaigré, le fenouil et la sauce aux piments pili-pili. D’après les prédictions de Leatherhead, les produits illustrant ces […]
Lire la suite22 juin 2015
Notes, accords, harmonie… Les mondes de l’oenologie et de la musique partagent en partie le même langage. Partant de ce constat, une équipe de passionnés a imaginé une gamme de vins qui associe une playlist musicale à des vins. L’idée est simple : chacun connaît ses goûts musicaux, moins ses préférences œnologiques. Concept tendance ou […]
Lire la suite13 décembre 2015
!! A suivre dès demain matin sur Eating !! Prévue initialement le 16 novembre et reportée suite aux tragiques événements de Paris, la sortie du guide Michelin 2016 aura lieu ce lundi à Gand. La grand-messe annuelle de la gastronomie belge suscite comme chaque année beaucoup de pronostics. La Belgique, et plus précisément Bruxelles ou […]
Lire la suite2 février 2015
Le palmarès du Guide Michelin France 2015 a été publié aujourd’hui à Paris. Découvrez-le Guide MICHELIN France 2015_La sélection.
Lire la suite8 mai 2018
Le meilleur restaurant de légumes du monde est situé en Espagne. C’est la conclusion du guide vert ‘We’re Smart’. Le guide a couronné Xavier Pellicer à Barcelone en tant que « Meilleur restaurant de légumes au monde 2018 ». 510 restaurants dans 29 pays ont concouru dans la conquête des radis – le point de récompense du […]
Lire la suite20 octobre 2020
Les restaurants sont fermés, les chefs réagissent ! Et pas qu’eux ! En apprenant avec stupeur vendredi soir les mesures dont les restaurateurs sont victimes, trois passionnés ont décidé d’unir leurs forces pour soutenir les restaurateurs en créant un site internet qui renseigne les restaurants qui ont décidé de proposer des plats à emporter dans […]
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