13 août 2021
Notre visite de cette semaine nous a permis de retrouver avec joie un Luc Broutard plus en forme que jamais et dont le plaisir de cuisiner pour ses clients et ses amis est toujours plus affirmé. Le Chef montois s’est récemment désengagé de plusieurs de ses restaurants, à savoir la Madeleine, La Tavola, la Banque […]
Lire la suite21 janvier 2014
Stéphanie Thunus van het restaurant ‘Au gré du vent’ in Seneffe bij Henegouwen is maandag door de lezers van het magazine Culinaire Ambiance en een jury van culinaire journalisten (voorgezeten door sterrenchef Wout Bru) verkozen tot Lady Chef of the Year. Advertisement Lady Chef of the Year is een jaarlijkse verkiezing waarvoor zowel het online […]
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12 octobre 2024
Cela fait quelques semaines que la marque Gueuleton a annoncé l’ouverture de son premier restaurant en Belgique. On sait désormais où et quand l’enseigne ouvrira. Et qui en sera le Chef d’orchestre. Un cadre hors du temps Le moins que l’on puisse écrire, c’est que les quatre associés derrière ‘Gueuleton Belgique’ n’ont pas fait les […]
Lire la suite22 juin 2016
Certains vont à Gérone pour manger les spécialités des frères Roca ou à Modène pour découvrir la cuisine de Massimo Bottura… Quand d’autres se contenteront d’aller au musée pour déguster la cuisine des plus grands chefs de la planète. C’est en tout cas l’expérience proposée par Corey Lee, qui suggère à ses clients de découvrir […]
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26 février 2024
C’est ce lundi 26 février, depuis le Room with a View du Zoo d’Anvers, que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2024. Hébergé depuis 2021 au Théâtre Royal de Mons et auparavant à Horeca Expo à Gand, le Guide Michelin a donc trouvé un nouvelle ville hôte puisque la cérémonie a eu lieu cette […]
Lire la suite21 janvier 2020
Après 55 ans de trois étoiles au Guide Michelin, le restaurant Paul Bocuse sera rétrogradé à deux macarons lors de la prochaine cérémonie du guide rouge, le 27 janvier prochain à Paris. Après cette annonce qui a beaucoup fait réagir au sein de la planète gastronomique, un nouveau chef devient le plus ancien triple étoilé […]
Lire la suite11 février 2012
C’est en effet la voie que semble emprunter le guide rouge. Jusqu’à présent, il était impossible de connaître les critères d’attribution que pratiquait le Michelin, nombre de polémiques sont nées du pourquoi du retrait de telle ou telle étoile. Longtemps aussi, l’une des questions posée envers le Michelin était le tirage de ses guides, l’impact […]
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7 janvier 2025
L’étiquette d’une bouteille va vous donner de nombreuses indications sur le vin, sa composition, sa provenance, et même parfois sur sa qualité. Mais comment s’y retrouver au milieu de toutes ses informations ? Mode d’emploi. Lors de l’achat d’une bouteille de vin en magasin, la première chose que l’on voit, c’est l’étiquette de la bouteille. L’étiquette […]
Lire la suite18 octobre 2007
La consommation d’oeufs grimpe sans cesse en Belgique. Entre juillet 2006 et juin 2007, le Belge moyen aurait ainsi acheté 96 oeufs au total, soit presque deux oeufs de plus que l’année précédente, selon une enquête présentée jeudi par le Centre flamand du marché agricole et de la pêche (VLAM). « Ce qui est tout à […]
Lire la suite26 janvier 2015
La nouvelle édition de Top Chef commence ce lundi 26 janvier sur RTL-TVI. Découvrez en images les 15 candidats de cette nouvelle saison qui s’annonce passionnante. Ils sont jeunes ou plus âgés, chefs ou commis, étoilés ou non et ils vont participer à la nouvelle saison de Top Chef. En images, découvrez les quinze candidats […]
Lire la suite10 octobre 2011
Le site web suédois wbpstars.com vient d’élire le Hof van Cleve (Kruishoutem), meilleur restaurant du monde. Laissant derrière lui les Fat Duck, Noma, Ducasse, Troisgros et autres Arzak, Berasategui ou Mugaritz. Découvrez ce classement ici. www.wbpstars.com
Lire la suite27 mai 2018
Ce samedi a eu lieu à Lons-le-Saunier (Jura), une vente aux enchères qui a rassemblé les amateurs de vin jaune, vin qui doit sa renommée et sa typicité à son processus unique et mystérieux d’élaboration. Acheteurs américains et asiatiques ont fait flamber les prix de ces anciens crus, de ces 3 bouteilles qui seraient les […]
Lire la suite7 juillet 2015
La place du Grognon accueillera, le 12 juillet, c’est la 4ème édition de l’évènement. Le programme est bien étoffé avec des dégustations à l’aveugle, un concours du meilleur serveur de bière, des visites guidées de la brasserie de l’Echasse, des cours d’accords mets et bières, la découverte du brassage par l’Association belge des Brasseurs Amateurs, […]
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25 octobre 2024
Alors qu’on célèbre en ce 25 octobre le Champagne Day, nombreux vont être les amateurs de champagne à trinquer avec des flûtes. Ce n’est pourtant le meilleur contenant pour mettre en valeur les vins effervescents. Explications. La flûte, ou verre tulipe, est la plus couramment utilisée pour le service des vins effervescents. Sa longueur met en […]
Lire la suite14 septembre 2012
Après ses restaurants étoilés de Valence et de Lausanne, la meilleure chef du monde s’apprête à inaugurer sa troisième adresse au coeur de la capitale. Dès le lundi 17 septembre, ses fans pourront se rendre à La Dame de Pic, au 20 rue du Louvre, Paris (Ier). La chef multi-étoilée annonce sur son blog: « La […]
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