20 novembre 2019
Le Herve est peut-être l’aliment le plus emblématique de notre Wallonie. Le seul à bénéficier d’une AOP par ailleurs. Ce cube délicat et odorant est, dans la région du « Plateau » bien plus qu’un produit, il est une institution qui a modelé les campagnes, les hommes et les femmes. Au travers d’un livre érudit et accessible, […]
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25 octobre 2024
Alors qu’on célèbre en ce 25 octobre le Champagne Day, nombreux vont être les amateurs de champagne à trinquer avec des flûtes. Ce n’est pourtant le meilleur contenant pour mettre en valeur les vins effervescents. Explications. La flûte, ou verre tulipe, est la plus couramment utilisée pour le service des vins effervescents. Sa longueur met en […]
Lire la suite3 décembre 2019
Michelin et TripAdvisor viennent d’annoncer avoir conclu un accord de partenariat qui leur permet de dorénavant combiner la sélection gastronomique du Guide Michelin avec l’audience du site de voyage et le système de réservation de TheFork. 14.000 restaurants référencés par le Guide Michelin à travers la planète seront clairement identifiables sur les sites et applications […]
Lire la suite10 décembre 2007
Golda Berchal, veuve de 88 ans décédée il y a trois ans , offre 14 millions d’euros à un couple de petits restaurateurs chinois, au grand dam de ses cinq neveux et nièces. Les neveux et nièces d’une riche veuve londonienne, décédée il y a trois ans, contestaient en justice le fait que cette dernière […]
Lire la suite7 octobre 2013
Le nouveau restaurant anversois de Sergio Herman et son complice Nick Bril s’appelera ‘Jane’. Les restaurant, qui avait présenté comme nom de projet ‘La Chapelle’, sera l’oeuvre de plus de deux ans de travaux entre les deux chefs et le designer Piet Boon. Ses portes s’ouvriront en janvier. Le vrai nom du restaurant est donc […]
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19 novembre 2023
Cet après-midi à Gand, dans le cadre de Horeca Expo, avait lieu la finale du concours du Bocuse d’Or pour la Belgique. L’heureux vainqueur est Archibald DePrince. Archibald DePrince est Sous-Chef éxécutif au Château de Bourlingster au Grand-Duché de Luxembourg. Il représentera donc la Belgique pour la finale Europe 2024 du Bocuse d’Or qui posera […]
Lire la suite19 mars 2008
Les assureurs des Lloyd’s de Londres ont assuré pour cinq millions d’euros l’un des plus grands producteurs et gastronome de vin du Bordelais contre la perte de son organe ou de son de l’odorat. Les Lloyd’s sont réputés pour leurs polices d’assurances destinées aux grandes entreprises mais aussi pour avoir innové dans le monde du […]
Lire la suite20 novembre 2006
Prouesse d’un grand pâtissier pour gourmets forcément comblés. CXX de Fauchon : biscuit-dacquoise-noisettes, feuillantine-praliné-amandes, crème-passion, le tout recouvert d’or…. 80 euros pour 8 personnes.
Lire la suite28 juillet 2013
Source : Vegeactu.com Les populations de requins dans le monde ont un nouveau héros. Il s’agit du gouverneur de New York, Andrew Cuomo, qui a signé une loi qui mettra fin au commerce des ailerons de requin à New York. Lorsque la nouvelle loi entrera en vigueur le 1er Juillet 2014, New York se joindra […]
Lire la suite23 novembre 2011
Michelin 2012 paru, voilà Axel Colonna-Cesari porteur d’un macaron. Juste récompense pour celui qui fut déjà étoilé à deux reprises pour le compte du Folliez à Malines et de l’Auberge du Pêcheur à Sint-Martins-Latem. Désormais dans ses propres murs, voici Axel récompensé de son talent. Découvrez sa belle maison de bouche ici.
Lire la suite9 novembre 2017
Michelin a dévoilé aujourd’hui la nouvelle sélection du guide MICHELIN Bibs Gourmand Benelux 2018, qui sélectionne les restaurants de Belgique offrant un très bon rapport qualité-prix. Ce guide concentre les adresses « coup de cœur » des inspecteurs du guide MICHELIN, sélectionnées pour leur très bon rapport qualité-prix, puisqu’elles proposent toute un menu complet –entrée, […]
Lire la suite28 septembre 2008
C’est avec tristesse que le monde du vin a appris la disparition tragique d’un grand monsieur du monde vinicole français. Didier Dagueneau est mort le mercredi 17 septembre suite à un accident d’u.l.m en Dordogne. Son départ laissera un grand vide. Mondialement connu pour ses cuvées Silex et Pur Sang pour ne citer qu’elles, l’homme […]
Lire la suite27 mai 2014
La marque de gin Bombay Sapphire et Fever-Tree unissent à nouveau leurs forces au milieu de la saison des apéritifs pour donner naissance à un bar gin tonic éphémère. Du 29 mai au 5 juillet, les créations gin tonic les plus raffinées s’associeront à la magie des « Jardins de Bagatelle » à Bruxelles. Le […]
Lire la suite18 octobre 2016
Jusqu’au 30 octobre, Bruxelles deviendra la capitale de la gastronomie. Pendant plus d’une semaine, la capitale accueillera le festival Autumn by Culinaria, en partenariat avec S.Pellegrino. « Cette année, Culinaria souhaite créer une expérience encore plus forte, encore plus grande et encore plus intense », affirment les organisateurs. L’objectif de cette édition 2016 ? « […]
Lire la suite20 juin 2013
Source : Belga Le Palais de la Bourse de Bruxelles devrait accueillir d’ici quelques années un «Temple de la bière belge», 20 ans après avoir été abandonné par les cambistes, ont annoncé jeudi les autorités locales. Bâti à la fin du XIXe siècle à deux pas de la célèbre Grand place de Bruxelles, l’imposant édifice […]
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