18 mai 2016
Engagée dans un vaste plan d’économie, la BBC a annoncé mardi qu’elle allait supprimer la page gastronomie de son site Internet, riche de 11.000 recettes, au grand dam des amateurs de pudding et des cassolettes de saucisse. D’autres sites, comme celui dédié au voyage, sont également concernés par la cure minceur qui doit permettre au […]
Lire la suite30 novembre 2015
Des agriculteurs italiens ont demandé dimanche que le saumon d’Alaska, les noix de Californie ou les asperges du Pérou soient bannis des tables de Noël, afin d’encourager la lutte contre le réchauffement climatique dans la foulée de la conférence de Paris. Être locavore, c’est aussi un engagement politique. Le climat touche l’assiette. En Italie, le […]
Lire la suite28 novembre 2007
En Août prochain, le festival d’opéra et de musique classique de Salzburg accueillera un tout nouveau chef : Gérard Depardieu ! Après les vignes, c’est dans les cuisines du restaurant salzbourgeois « Ikarus im Hangar-7 » que l’acteur officiera en présence du chef Roland Trettl. Et il s’y connaît en bonne chair : propriétaire d’un […]
Lire la suite14 juin 2018
Créateur de Dinner in the Sky, David Ghysels est l’homme qui envoie le plus de chefs dans les étoiles. Pas moins d’une trentaine de chefs étoilés cuisineront sur Dinner in the Sky en Belgique cette année et son concept sera présent dans 70 pays. Aussi directeur de l’agence de communication spécialisée en food ‘Hakuna-Matata’, il […]
Lire la suite7 novembre 2016
L’édition 2017 du Guide Gault&Millau a été présentée ce lundi après-midi en présence de la presse et de plus de 700 personnes issues du monde de la restauration. Voici le palmarès et ses nombreux prix. Chef de l’année : Tim Boury – Restaurant Tim Boury – Roulers Jeune Chef de l’année Bruxelles : Mélanie Englebin […]
Lire la suite7 février 2012
Pas dans l’émission de cuisine-réalité de la RTBF, non. Mais bel et bien sur le grand écran dès le printemps prochain. Le pitch du film : Jacky Bonnot, 32 ans, amateur de grande cuisine, au talent certain, rêve de succès et de grand restaurant. La situation financière de son couple le contraint cependant d’accepter des […]
Lire la suite26 décembre 2011
Restaurant Noma (Kopenhagen – Denemarken), in april voor de tweede opeenvolgende keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld, heeft zijn eigen reisgids gelanceerd. In de gids onthullen René Redzepi en zijn team wat hun geliefkoosde plekken in Kopenhagen zijn. Volgens Pierre Kreiner, manager van het restaurant, heeft de gids zelfs voor de inwoners van de […]
Lire la suite23 avril 2018
Sorbet à la fraise et glace au chocolat… So has been ! La tendance 2018 ? La glace aux rillettes. Oui, vous avez bien lu ! Comme le rapporte le quotidien Ouest France, Catherine et Patrice Riauté, couple d’éleveurs laitiers de Parcé-sur-Sarthe près du Mans, ont inventé cette glace on ne peut plus originale en […]
Lire la suite20 août 2015
Lorsqu’on souffre d’une allergie alimentaire ou que l’on suit un régime spécifique par conviction, manger au restaurant ou dîner chez des amis peut vite devenir compliqué. Et c’est justement pour lutter contre l’isolement que Steamsurfing a été lancé. Ce réseau social, entièrement dédié à la cuisine, permet de trouver des « amis » qui suivent […]
Lire la suite28 octobre 2013
La Belgian Restaurants Association s’est présentée au grand public ce lundi 28 octobre. Présidée par Yves Mattagne, la B.R.A est portée par une trentaine de chefs ou patrons issus des trois régions du pays. Ces membres fondateurs lancent un appel à leurs collègues. Ils entendent défendre les intérêts de tous les restaurateurs, contribuer à l’amélioration […]
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2 juin 2023
Le palmarès du blog américain Opiniated About Dining (OAD) vient d’être révélé.Enfin, du moins le palmarès européen pour la cuisine dite « classique ». Et cette année, c’est un restaurant français qui décroche la première place. Il s’agit du restaurant ‘Régis et Jacques Marcon’ à Saint-Bonnet-le-Froid. Le podium est complété par deux autres maisons françaises : L’Auberge […]
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3 octobre 2023
Cedric Van der Elst, 25 ans et sous-chef du restaurant Sir Kwinten à Lennik, a régalé lundi les jurés du ‘Premier cuisinier de Belgique 2024’ et remporté le titre de la 71e édition de ce concours de maîtrise organisé par le Club gastronomique Prosper Montagné. Jorben Pauwels a, lui, été sacré “meilleur commis de cuisine”. […]
Lire la suite14 mars 2022
Cet après-midi, le nouveau guide Gault&Millau Nederland 2022 a été présenté à Utrecht. ⠀⠀ Au cours de l’événement, les prix Gault&Millau ont été remis aux lauréats de l’année 2022. Au total, 16 lauréats ont reçu un prix, avec des titres tels que « Bistronome de l’année », « Sommelier de l’année » et « Bar à cocktails de l’année ». Le […]
Lire la suite7 juillet 2015
La place du Grognon accueillera, le 12 juillet, c’est la 4ème édition de l’évènement. Le programme est bien étoffé avec des dégustations à l’aveugle, un concours du meilleur serveur de bière, des visites guidées de la brasserie de l’Echasse, des cours d’accords mets et bières, la découverte du brassage par l’Association belge des Brasseurs Amateurs, […]
Lire la suite22 janvier 2014
Pierre Wynants aurait des plans pour ouvrir sa propre brasserie à New York. Le chef étoilé travaillerait en collaboration avec Yves Jadot, le magnat de l’hôtellerie belge et propriétaire de la chaîne de restaurants à New York, ‘La Petite Abeille’. C’est Yves Jadot qui aurait approché Pierre Wynant et lui aurait demandé de penser à […]
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