13 mai 2023
Un groupe de 5 amis, étudiants en Gestion Hôtelière à Namur, vont créer un restaurant éphémère itinérant. Avec comme moteur l’intention de créer avec l’envie de transmettre du beau, du bon et de l’authentique et d’y mêler leur passion pour la gastronomie, l’environnement et le développement durable. Raison pour laquelle ils ont inventé Les 5 […]
Lire la suite9 mai 2016
Paris / Le géant suédois du meubles ouvrira les portes de son restaurant éphémère baptisé « Krogen », du 7 au 25 juin prochain à Paris. Pas de chef aux fourneaux, mais des cuisiniers amateurs. Pas facile d’être chef cuisinier professionnel de nos jours. La concurrence est rude, la conjoncture est délicate et de nouveaux restaurants ouvrent… […]
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22 août 2026
Uccle / Il y a des nouvelles, un matin, qui vous claquent à la figure. Les Petits Bouchons de Thomas et Sylvie, c’est fini. Huit ans. Huit ans de bouteilles ouvertes, d’assiettes généreuses, de verres qui se remplissent, de copains qui s’attablent, de pintes tendues, de rires qui débordent parfois un peu du cadre. Huit […]
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Silly
Terre promise À mesure que l’on quitte le tumulte, la route s’apaise, le ciel s’éclaircit et l’air devient plus léger. Puis vient Silly. Et avec le village, une évidence presque silencieuse : La Table de Jeanne. Jeanne, ici, n’est pas seulement un prénom. C’est une promesse. Celle d’un accueil sans apprêt, d’une attention juste, d’une […]
Découvrir cette adresse28 novembre 2006
Le Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenota de Nova de 2001, a été élu meilleur vin de l’année 2006 par la revue américaine Wine Spectator. Il est directement suivi par le Quilceda Creek, Cabernet Sauvignon 2003, et un vin de bordeaux, le Château Léoville Barton, Saint-Julien 2003. Source Afp.
Lire la suite31 mars 2019
C’est le site Eater, dédié à l’univers de la restauration aux États-Unis, qui en a retranscris quelques pages, « Notes From A Young Chef » (Notes d’un jeune chef Noir), est un livre qui retrace le parcours culinaire de Kwame Onwuachi lorsque tout jeune cuisinier, il était en apprentissage à New York. Sa particularité est d’avoir fait […]
Lire la suite5 septembre 2013
El Celler de Can Roca en Espagne, considéré comme le meilleur restaurant au monde par l’édition 2013 des 50 meilleurs restaurants du monde, dispose de sa propre boutique de glace Rocambolesc. Le troisième frère de la tribu le pâtissier, Jordi Roca, affectionne tout particulièrement de jouer avec les saveurs et les textures. Regardez la vidéo […]
Lire la suite13 octobre 2011
Wij hebben plaats voor een full-time kok, service medewerker en onderhoudsmedewerker. Wij bieden: > 5-dagenweek (vrij op zondag en maandag) en 7 weken vakantie per jaar (1 week paasvakantie, 1 week herfstvakantie, 2 weken kerstvakantie, 3 weken zomervakantie). > Loon naar werk: een aantrekkelijk beginloon en kansen om te groeien. > Professionele begeleiding in het […]
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27 novembre 2023
Bruxelles – Le guide Gault&Millau a dévoilé ce lundi après-midi le palmarès de son édition 2024. C’est Maxime Collard du restaurant ‘La Table de Maxime’ à Our (Paliseul, province du Luxembourg), qui remporte le prix de ‘Chef de l’Année’ pour le guide jaune. Le titre de Chef de l’année 2024 revient donc cette année à Maxime […]
Lire la suite5 novembre 2015
Homme passionné et impétueux, Pierre Marcolini est un lève-tôt couche-tard, actif à toute heure. Mais par delà le côté festif qu’on lui connaît, le chocolatier belge est à la tête d’un empire : 40 boutiques à travers le monde pour un chiffre d’affaires de 40 millions d’euros. Sa grande fierté est d’être l’un des rares […]
Lire la suite7 février 2012
Allez, pour une fois, c’est notre ventre qu’on caresse. Et comme il n’est pas de mal à se faire du bien et à se dire du bon, nous partageons avec vous l’article paru dans l’excellentissime magazine culinaire « Ambiance Culinaire » de ce mois de février dans les kiosques, librairies, aubettes de presse, marchands de journaux, etc.
Lire la suite25 janvier 2017
Après Hélène Darroze en 2015, Dominique Creen en 2016, le ’50 Best Restaurant’ (Fifty best) vient de nommer la chef Slovène Ana Roš, Meilleure chef de l’Année 2017. La chef du restaurant Hiša Franko, installé à Kobarid, dans la vallée la vallée de Soca en Slovénie, a donc été nommée meilleur « chef femme » dans le […]
Lire la suite6 juin 2012
Le coup d’envoi officiel de la saison 2012 du hareng a été donné aujourd’hui avec la mise aux enchères de la première barrique à Scheveningen. Le « Maatje » ou « hareng nouveau», populaire en Belgique, est extrêmement apprécié aux Pays-Bas et en Allemagne. Avant le début de la traditionnelle mise aux enchères, quatre barriques […]
Lire la suite11 septembre 2013
Enlever la coquille d’un oeuf peut s’avérer délicat, vous retrouvez des éclats de coquille partout et cela peut prendre beaucoup de temps si, par exemple, vous préparez un grand événement et que vous avez un grand nombre d’œufs à peler. Chacun a sa propre technique pour peler des œufs, mais nous sommes prêts à parier […]
Lire la suite30 janvier 2019
La Belgique est sur la scène aujourd’hui au concours Bocuse d’Or à Lyon. Voici les assiettes de l’équipe belge qui ont été présentées au jury. Résultat et verdict en fin de journée. Photos de Pieter D’Hoop.
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