13 juillet 2012
La distillerie de genièvre Filliers, située à Bachte-Maria-Leerne, près de Deinze, met le premier gin belge sur le marché, indique-t-elle lundi. Le nom de la marque « Filliers Dry Gin 28 » renvoie aux 28 épices utilisées dans la recette. Son goût a été décrit comme « doux, frais, fruité et floral ». La distillerie Filliers a été fondée […]
Lire la suite5 septembre 2013
Le jeudi 7 novembre 2013, l’Université François-Rabelais de Tours va attribuer à quatre chefs cuisiniers étrangers de renom, un doctorat honorifique intitulé HONORIS CAUSA. Parmi eux, Pierre Wynants , l’ancien chef étoilé du restaurant « Comme Chez Soi » à Bruxelles . Les diplômes honorifiques seront remis lors d’une séance académique dans le cadre du dixième anniversaire […]
Lire la suite28 novembre 2019
Hier, une nouvelle fois, l’AFSCA a été pointée du doigt dans les médias et sur les réseaux sociaux après un nième contrôle d’un fromager au lait cru qui se termine en obligation de destruction d’un lot pourtant tout à fait sain selon la littérature scientifique. Mise en cause une fois de plus, l’Agence se retranchera […]
Lire la suite19 juin 2012
Pour la terrasse en bord de Meuse de l’Héliport (Liège), elle attend, impatiente comme nous de voir le soleil pointer le bout de ses rayons. En attendant, les nouveaux menus et la nouvelle carte de Frédéric Salpetier sont bel et bien là pour ravir vos papilles. Alors, on fonce !
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24 octobre 2023
Quelques mois après avoir décroché une étoile au guide Michelin, Manon Schenck, de ‘La Table de Manon‘ à Durbuy, est aussi élue ‘Lady Chef of the year’. Manon Schenck a convaincu la Lady Chef Academy par sa finesse, son savoir-faire et la créativité qu’elle apporte à sa cuisine. Femke Vandevelde, présidente de la Lady Chef […]
Lire la suite27 août 2015
Le bio gagne du terrain. A l’heure où les consommateurs sont de plus en plus exigeants concernant la qualité des produits qu’ils consomment, les surfaces cultivables se font pourtant de plus en plus rares. C’est pourquoi Luca Gamberini, un jeune italien travaillant en famille dans une entreprise spécialisée dans le matériel sous-marin, a eu une […]
Lire la suite3 juillet 2015
De Tokyo à Santiago, en passant par Paris, New York, Bangkok, ou encore Copenhague, The Grand Gelinaz ! Shuffle s’invitera dans les cuisines des plus grands restaurants du monde entier le 9 juillet. Un événement global qui réunira 37 chefs parmi lesquels se trouveront Alain Ducasse, Yannick Alléno, Massimo Bottura, René Redzepi, Mauro Colagreco, Yoshihiro […]
Lire la suite23 février 2019
Ce plat proposé à la carte d’un restaurant italien dans la petite ville de Castelfranco Veneto fait parler de lui aux quatre coins du monde. Il y a quelques mois, le chef italien Nicola Dinato a décidé d’innover en proposant à ses convives un plat unique qu’il a inventé. Situé dans la petite ville de […]
Lire la suite3 juin 2020
Le chef du célèbre restaurant Mirazur à Menton en France (3 étoiles au guide Michelin et classé ‘Meilleur Restaurant du Monde’ pour le 50Best) n’a pas rouvert son restaurant ce 2 juin comme la plus part des grand étoilés de province en France. Le chef Mauro Colagreco et son épouse Julia ont indiqué qu’ils rouvriraient […]
Lire la suite14 mai 2016
Fermez les yeux et imaginez un jardin géant sur une barge naviguant sur l’Hudson River, le fleuve traversant la Big Apple. Ce projet fou ne pourra être possible qu’en cas de succès de l’opération de financement participatif dédiée. Le projet baptisé Swale est porté par l’artiste plasticienne new-yorkaise Mary Mattingly et fait l’objet d’une opération […]
Lire la suite22 décembre 2015
Victime du réchauffement climatique et d’une mauvaise pluviométrie cette année, la truffe noire se fait rare et chère pour les fêtes, jusqu’à 1.300 euros le kilo sur les étals du marché annuel de Rognes, en Provence, à quelques jours de Noël. Il y avait foule en ce dernier dimanche d’avant Noël, pour la 27e édition […]
Lire la suite13 juin 2012
Les dirigeants de la 3ème maison de négoce bourguignonne ont été placés en garde à vue par les gendarmes de la section de recherches de Dijon. Ils ont été entendus sur une impressionnante série de tricheries. Tricherie sur les étiquettes, mélanges de vins, fausses médailles… L’affaire risque de faire éclater un véritable scandale : les […]
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11 février 2026
À Wine Paris, l’un des plus gros salons mondiaux du secteur, le message est clair: le vin sans alcool n’est plus une curiosité périphérique. Pour la première fois, un espace dédié, « Be No », rassemble 65 producteurs venus de douze pays. Le symbole d’un segment qui gagne en visibilité au moment même où la […]
Lire la suite16 novembre 2013
Si vous pensiez naïvement que le café pouvait se boire à n’importe quelle heure, vous vous trompez. Il existe une tranche horaire particulièrement adéquate pour déguster votre breuvage brûlant quotidien. Steven Miller est docteur en neurosciences. Il s’est intéressé de près aux effets de la caféine sur notre corps en fonction de l’heure de la […]
Lire la suite16 août 2012
Issus de la cave de l’ancien « meilleur restaurant du monde », près de 1 600 vins différents seront mis en vente. Le chef Ferran Adrià de l’ancien restaurant elBulli, fermé en juillet 2011, vend aux enchères tout le contenu de sa cave, soit plus de 1 600 vins différents, dans près de 10 000 bouteilles, chez […]
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