Des scampis thaïlandais issus de l’esclavage moderne dans nos rayons

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12 juin 2014

Les scampis issus de l’industrie thaïlandaise, et présents dans les rayons de certains supermarchés belges, sont nourris grâce au travail acharné « d’esclaves modernes » exploités dans des conditions déplorables, révèle un reportage du Guardian, évoqué jeudi par les journaux flamands De Morgen, De Standaard et Het Nieuwsblad. Le reportage du quotidien britannique dévoile les conditions de […]

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Les asperges déjà récoltées en divers endroits de Flandre

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27 mars 2019

Les asperges sont déjà récoltées en divers endroits de Flandre, ce qui est particulièrement tôt. « Mais cela ne signifie pas pour autant que la saison des asperges sera exceptionnelle », prévient le spécialiste des fruits et légumes BelOrta à Wavre-Sainte-Catherine. Les asperges cultivées en serre sont déjà en vente mais, pour les asperges de pleine terre, […]

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Les meilleurs chefs et sommeliers belges en tournée en bus

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1 avril 2012

A l’instar de cette mode qui a pris ses sources aux Etats-Unis et qui chamboule Paris depuis peu, les fameux bus-food arriveront en Belgique en septembre. Cinq véhicules circuleront dans les grandes villes du pays et proposeront des mets simples, réalisés avec des produits belges et de saison. Le phénomène s’amplifie lorsque l’on consulte la […]

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Les meilleures bières du monde sont belges

Bières

5 août 2009

Le magazine britannique spécialisé « Beers of the World » a décerné la semaine dernière ses World Beer Awards 2009. Outre deux bières de la brasserie Saint-Feuillien, le concours a également récompensé une quinzaine d’autres bières belges dont la Blanche de Namur (Bocq) sacrée meilleure blanche du concours, peut-on lire sur le site www.tastingbeers.com. La Saint-Feuillien Saison […]

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Chef van restaurant Invincible in Antwerpen overlijdt

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10 décembre 2012

Nicolas Van Caesbroeck, chef van restaurant Invincible in Antwerpen, overleed tijdens de nacht van donderdag op vrijdag in een verkeersongeval. Volgens de Gazet van Antwerpen zou de jonge chef om een nog onbekende reden met zijn auto in het Albertkanaal zijn beland. U kunt uw deelneming betuigen via de internetsite van het restaurant Invicible.

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Moi, la musique au restaurant, ça me saoule

Revue du net

9 septembre 2013

Via Atabula.com J’aime bien la musique. La petite, la grande. Pas mélomane. Plutôt bon public. J’ai ma playlist dans mon auto. Un album que je me passe en boucle au bureau. Aussi, quand je vais au resto, je n’ai a priori rien contre un fond sonore ou ce que l’on appelle communément une musique d’ambiance. […]

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Gault&Millau 2025, le palmarès complet

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4 novembre 2024

Le titre de Chef de l’année 2025 revient cette année à Glenn Verhasselt du Restaurant Sir Kwinten à Lennik. « Glenn est sans aucun doute l’un des meilleurs de sa génération. Gault&Millau se doit de mettre rapidement en lumière un talent aussi exceptionnel. Sa cuisine est classique et élégante, et à 33 ans, il est déjà l’un de nos […]

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Bienvenue dans la forêt de Rasmus Kofoed / Vidéo

Chefs

25 juillet 2015

Le chef danois (Bocuse d’Or et 2 étoiles Michelin) nous parle de l’univers de son Restaurant Geranium mais aussi de toutes les choses qui l’inspirent et le stimulent dans sa recherche perpétuelle des goûts. Découvrez, en images, le dressage de ses plats qui combinent à la fois légèreté et dynamisme.

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Les Anglais préfèrent les croissants droits !

Le monde est formidable

23 février 2016

Même en termes de viennoiseries, les Anglais jouent la carte de l’excentricité. D’après la grande chaîne de magasins Tesco, 75% de leurs clients réclameraient des croissants droits, plus faciles à tartiner que les croissants incurvés. « Beaucoup de gens ne parvient à obtenir un tartinage parfait qu’au bout de trois essais, ce qui augmente les […]

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Un étudiant namurois sacré champion de la sommellerie « Junior Champagne » 2026

Info

8 mars 2026

À seulement 22 ans, Gauthier Piret, étudiant à l’école hôtelière Ilon-Saint-Jacques de Namur, vient de décrocher le premier prix du prestigieux concours Junior Champagne Sommelier Belgique. Une victoire qui confirme l’excellence de la formation namuroise et met en lumière l’évolution d’un métier plus complexe qu’il n’y paraît. L’élite de la bulle à Bruxelles La finale, […]

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Le glacier Comus dépose son tablier

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1 janvier 2016

Après de 12 ans de présence, plus de 600 créations, plus de 4.000 jours de labeur acharné, plus de 40.000 heures de patience parfois mal dominée, et tant de « Bonjour » souvent sans réponse, mais tant de « Mmmmmmm » reconnaissants, notre glacier préféré, Michel Comus, a décidé de déposer mon tablier. Comus & Gasterea a […]

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Un restaurant belge éphémère très original primé à Milan

Le monde est formidable

28 novembre 2013

L’agence événementielle gantoise « Fast Forward Events » a remporté quatre prix européens aux « European Best Event Awards » à Milan avec son concept culinaire « Ristorante del Grano ». Lieu de ce restaurant pop up en plein air original ? Un immense champ de maïs à Wolvertem dans le Brabant. La campagne a remporté le prix européen «Meilleure utilisation […]

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Menus étoilés sur Brussels Airlines

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28 octobre 2013

À partir du mois de novembre, la compagnie aérienne Brussels Airlines servira des repas gastronomiques de chefs étoilés belges aux passagers business des vols intercontinentaux. Les « Belgian Star Chefs » composeront un menu complet sur base de produits de leur région. © Brussels Airlines Geert Van Hecke, le chef triplement étoilé du Karmeliet à Bruges, a […]

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