5 mars 2015
On connaissait les végétariens, un peu moins bien les végétaliens. Voici qu’arrivent les flexitariens. Qui sont ils? Les flexitariens ne sont autres que les adeptes du flexistarisme. Une fois cela dit, la question demeure. En fait, le flexitarisme est un néologisme pour décrire la pratique alimentaire de ceux qui changent de régime selon les circonstances. […]
Lire la suite7 mars 2016
Légume, épice, poisson, viande, fruit, condiment, les chefs ont tous un produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Eating : Dites-nous Christophe Pauly, quel est « le » produit du moment chez vous ? Christophe Pauly : Produit du moment ? Produit de tous les moments plutôt, c’est la pomme de terre. Pourquoi ? Première raison, […]
Lire la suite29 mars 2015
Si Alain Passard a rebaptisé Arpège, le restaurant L’Archestrate repris à son maître Alain Senderens il y a presque 30 ans, c’est que pour le chef 3 étoiles « la cuisine est plus qu’un métier; c’est un partenaire de vie » . Comme un arpège forme un accord, la cuisine est un espace d’inspiration où seul […]
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13 février 2026
La truffe a toujours traîné derrière elle son cortège de mythes. Diamant noir du Périgord, blanche précieuse du Piémont, promesse d’opulence ou fantasme d’alcôve, elle a traversé les siècles en changeant de statut. Produit paysan devenu icône de la cuisine de palace au XIXe siècle, elle s’est lentement imposée comme un marqueur de luxe et […]
Lire la suite17 octobre 2006
Pour le millésime 2007, le Guide Michelin Benelux sera scindé en deux éditions : un Guide Michelin Belgique-Luxembourg et un Guide Michelin Pays-Bas. MICHELIN a décidé d’éditer deux guides au lieu d’un seul afin demieux répondre aux attentes des clients. Et peut-être d’éviter les comparaisons qui ne sont pas raison, et ce même si d’un […]
Lire la suite28 décembre 2012
Par les5duvin.com Oui, on peut faire mieux, beaucoup mieux que prendre 300 à 700% de marges sur le vin pour compenser le fait -Primo, qu’on arrive pas à proposer des plats à un prix assurant la rentabilité (alors que c’est quand même pour bien manger qu’on vient au restaurant); -Secundo, qu’avec des marges aussi exorbitantes, […]
Lire la suite7 novembre 2011
L’événement Art of Taste, alliant art et gastronomie au Sablon, prévu fin de ce mois, est reporté à novembre 2012. Le service de billetterie se chargera du remboursement des tickets déjà réservés. Les nocturnes du Sablon prendront place comme chaque année le dernier week-end de ce mois de novembre et les commerçants membres participants seront […]
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23 mai 2023
Marche-en-Famenne • Le premier sentiment, c’est le bonheur ; un pied à peine posé au Bistrot Blaise au cœur de Marche-en-Famenne, ce n’est que sourires et bienvenues. Il y a chez François-Xavier Simon et Hanna Matyja ce désir d’installer chez eux un vrai climat de bienveillance, une convivialité nette qui gagne d’emblée le convive ; […]
Lire la suite12 août 2013
Source : HuffingtonPost.fr Cela doit être une manie anglo-saxonne. On a doit déjà subir un classement des 50 meilleurs restaurants du monde. On n’a pas encore obtenu celui des 50 meilleurs vins du monde, mais cela ne saurait tarder. En attendant, le site Wine Searcher nous livre le classement des 50 vins les plus chers […]
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Namur
Elles sont légion les brasseries à Namur. Et pourtant, certaines plus que d’autres, tirent leur épingle du bol de bulots en affichant de réelles expériences attablées. Á commencer par le cadre, unique, mis en lumière par de grandes baies vitrées ouvrant sur une terrasse jouxtant le quai de Meuse. Vous êtes en effet ici dans […]
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17 mars 2026
Il est sans doute celui que peu attendaient, et pourtant, c’est bien lui qui a marqué la cérémonie du Guide Michelin France 2026, ce lundi à Monaco. Michaël Arnoult, chef du restaurant Les Morainières, à Jongieux en Savoie, est le seul à avoir rejoint cette année le cercle très fermé des tables triplement étoilées, portant […]
Lire la suite3 février 2014
Le « Dinner », un restaurant londonien du cuisinier Heston Blumenthal, a été fermé après avoir offert une intoxication alimentaire à 24 de ses clients. Les services de la Santé de sa gracieuse majesté ont confirmé que 24 clients et 21 employés se trouvaient au « Dinner »ce jour-là. « Dinner » table inscrite parmi les meilleurs restaurants du monde. « Des […]
Lire la suite19 juin 2019
The World’s 50 Best Restaurants, sponsorisé par S.Pellegrino & Acqua Panna, a annoncé aujourd’hui la liste des 51ème à 120ème restaurants avant la cérémonie annuelle de remise des prix qui aura lieu dans une semaine à Singapour. En effet, c’est le mardi 25 juin prochain au Marina Bay Sands à Singapour que les plus grands […]
Lire la suite26 avril 2009
Le Wallon préfère le homard, le Flamand la crevette, ressort-il d’une enquête sur les fruits de mer menée par Ivox à l’occasion de l’European Seafood Exposition de Bruxelles. Pas au menu L’étude indique que les fruits de mer ne font pas partie du menu quotidien des Belges. Seul un Belge sur quatre en mange une […]
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Bruxelles
Prise d’assaut dès son ouverture par la communauté nipponne de Bruxelles et par la suite, par nous les belgicains en quête de délices, cette adresse japonaise réussit l’incroyable pari de mettre d’accord tous les amateurs de la gastronomie japonaise. Le Nonbe Daigaku est un restaurant japonais de haut vol. Ici, on ne cherche pas l’esbroufe, […]
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