22 février 2012
Franck Pinay Rabaroust, journaliste freelance établi à Paris ose cet avis. Bon, ok, les premiers chefs cités dans son analyse sont hexagonaux pure souche (Laurent et Vincent Folmer de Couvert Couvert à Leuven, Julien Burlat du Dôme à Anvers) et l’on peut craindre l’effet de mode qui vogue par vagues récurrentes depuis quelques mois : […]
Lire la suite6 février 2012
Pierre Marcolini, le chocolatier belge de renommée mondiale lance un défi à ses clients à l’occasion de la Saint-Valentin. Vous pouvez laisser un message dans un de ses magasins phares, mais vous pouvez aussi bien déclarer votre amour sur sa page facebook : ici. Vous êtes passionné de chocolat? Filez comme l’éclair (elle est facile, […]
Lire la suite5 décembre 2015
« La Liste », une liste de « mille tables d’exception » – une sorte de super classement, est une initiative du Ministère des Affaires Etrangères français qui vise à riposter à l’influence croissante du classement des « World’s 50 Best Restaurants ». Au total, les restaurants d’une quarantaine de pays figurent dans « La Liste » qui compile les résultats […]
Lire la suite12 janvier 2017
Partout où il est passé, depuis chez Marc Veyrat jusqu’à L’Eau Vive en passant par L’Air du Temps de Sang-Hoon Degeimbre, Benoît Van den Branden a laissé la trace du perfectionniste qui en veut. Aujourd’hui, il fait rimer gastronomie avec économie au sens noble du terme. Déjà, à l’époque de son Cuisinémoi, il tenait sa […]
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17 mars 2026
C’est le feuilleton gastronomique qui risque de passionner la périphérie bruxelloise : après des années d’incertitude et une parenthèse « bling-bling » qui avait déçu les puristes, le Barbizon s’apprête à retrouver ses lettres de noblesse. Un duo d’entrepreneurs à la manœuvre À l’origine de ce sauvetage, on retrouve Arnaud Le Grelle et Delphine Roberti de Winghe. […]
Lire la suite5 juin 2008
La chaîne de restaurants chics japonaise Senba Kitcho a été obligée de mettre la clef sous la porte, après le scandale qui a éclaté au mois de décembre dernier. C’est au terme de l’année 2007 que les Japonais ont été choqués d’apprendre que la chaîne de restaurant Senba Kitcho mentait sur la provenance de certaines […]
Lire la suite11 janvier 2008
3 288 bouteilles de vin mousseux américain frauduleusement étiquetées Champagne ont été découvertes dans le port d’Anvers et détruites par les autorités douanières belges le 8 janvier dernier.Ces bouteilles devaient être envoyées au Nigeria et leur étiquette portait la mention « California champagne » et « André Champagne Cellars ». Immédiatement alerté, le Comité Interprofessionnel du Vin de […]
Lire la suite11 mars 2016
Le géant italien du café Lavazza a repris le leader du marché français Carte Noire. Selon les médias italiens, le montant de la transaction est évalué entre 700 et 750 millions d’euros. Cette reprise permet à Lavazza de devenir le numéro 2 du marché italien. Lavazza, fondé en 1978, est détenteur d’une part de marché […]
Lire la suite9 novembre 2018
Après de légitimes questions suite au départ de Philippe Limbourg du guide Gault&Millau, nous attendions avec une certaine impatience la sortie de l’opus 2019. Qu’allait-il arriver au Gault&Millau ? La Wallonie et Bruxelles allaient-elles être oubliées ? Les nouveautés allaient-elles encore être de mise ? Maintenant que le guide jaune est disponible, il est enfin […]
Lire la suite15 novembre 2007
Le label « Belgian Family Brewers » garantit désormais l’authenticité des bières. La Belgique compte une centaine de brasseurs. Ensemble, ils produisent plus de 500 bières différentes. La bière belge est aujourd’hui reconnue dans le monde, tant et si bien, qu’il n’est pas rare de trouver des « Belgian Beers » à l’étranger qui n’ont plus rien de belge. […]
Lire la suite21 septembre 2016
La célèbre maison Taittinger a joué les philanthropes en finançant un projet archéologique dans la célèbre région française. En 2014, le producteur Pierre-Emmanuel Taittinger signe un accord de mécénat avec l’institut national de recherches archéologiques préventives. L’objectif: un chantier de construction et d’aménagement de la Zac du Vieux-Port à Reims où trônent désormais quatre immeubles […]
Lire la suite6 novembre 2014
C’est parti pour la saison 6 de Top Chef, au revoir Christian Constant, Ghislaine Arabian, Cyril Lignac et Thierry Marx. Welcome Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Michel Sarran. Seul reste le chef Jean-François Piège du jury d’origine. L’émission sera diffusée à partir du mois février 2015, les tournages ont déjà commencé. Thierry Marx : Pourquoi […]
Lire la suite28 avril 2016
La Bretonne, qui opère à San Francisco, vient de recevoir le prix des World’s 50 Best Awards dont le palmarès 2016 est attendu en juin. Pour la sixième année consécutive, les World’s 50 Best Awards félicitent le talent féminin d’un chef qui opère dans le monde. Déjà attribué à deux Françaises, à savoir Hélène Darroze […]
Lire la suite1 août 2015
Il a été démontré, récemment encore, qu’un vin ayant été gardé au frais, commence à perdre de cette fraîcheur après 15 minutes. Bonne nouvelle si vous êtes amateur de vin blanc ou de rosé durant la chaleur des mois d’été ! Évitez de ruiner votre dégustation de vins frais en utilisant cette carafe à vin […]
Lire la suite9 juin 2018
Le 27 mai dernier se déroulait le Championnat du monde de cassoulet à Toulouse. Le jury, présidé par le chef Michel Sarran, a récompensé le cassoulet du Café Francis et sa conserverie, représentés par Christian Constant. Une belle reconnaissance pour celui qui possède six restaurants à travers la France, dont quatre à Paris. Christian Constant […]
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