21 novembre 2025
La 37ᵉ édition des World Cheese Awards s’est tenue à Berne du 13 au 15 novembre et a réuni 5 244 fromages provenant de 46 pays. À l’issue des dégustations, c’est un Gruyère AOP affiné plus de 18 mois, produit par la fromagerie de montagne Vorderfultigen (région de Gantrisch, Suisse alémanique), qui a remporté le […]
Lire la suite26 mai 2016
Un nouveau bar à cocktails, le Selfridges, situé dans un grand magasin de Londres servira uniquement de l’eau. Le concept existait déjà aux Etats-Unis. Et donc bientôt, Oxford Street (photo) à Londres aura aussi le sien. C’est le sommelier d’eau allemand, Martin Riese qui gérera la sélection. Il pense que c’est une excellente idée : […]
Lire la suite11 mars 2016
Le Salon des allergies alimentaires et des Produits « SANS » ouvrira ses portes du 8 au 10 avril prochain, à Paris. L’occasion pour les personnes – allergiques ou non – s’intéressant à ces nouvelles tendances de faire le point sur les avancées et produits derniers cris sur le marché. UN SALON POUR LES PROFESSIONNELS… […]
Lire la suite4 octobre 2011
La ville de Florence (Italie) a décroché le titre de la capitale gastronomique en Europe, d’après la première édition du Travellers’ Choice Food & Wine Awards 2011 de Tripadvisor, publié lundi 3 octobre. Paris suit la capitale toscane, devant une autre destination transalpine : la cité de Rome. Le Top 10 des villes gastronomiques est […]
Lire la suite11 novembre 2011
La remise des prix a eu lieu dans l’école d’hôtellerie Spermalie à Bruges. Tommy Cavaliere, du restaurant Innesto à Houthalen, a terminé premier du concours de premier cuisinier devant Roseane Da Silva Barros, sous-chef au restaurant brugeois « Aneth », et Sam Van Houcke, sous-chef du restaurant « Onder de Toren » à Hansbeke. Joachim […]
Lire la suite23 novembre 2011
De Michelin 2012 is verschenen en Axel Colonna-Cesari krijgt er een ster bij. Een rechtvaardige beloning voor iemand die al tweemaal in de prijzen viel met de Folliez in Malines en de Auberge du Pêcheur in Sint-Martens-Latem. Nu heeft hij zijn eigen restaurant, en zijn talent wordt nu al bekroond. Ontdek zijn mooie restaurant hier.
Lire la suite12 mars 2016
C’est le prix que nous accordons à ce patron de restaurant bruxellois pour l’offre publiée, très sérieusement, sur un site web spécialisé. On lui souhaite de trouver la perle rare, rien que pour récompenser sa créativité et son humour. Voici l’annonce intégrale. « Embauche Pour entrée immédiate Engage serveuse/eur fainéant, pas motivé, n’ayant aucune expérience, aimant […]
Lire la suite28 novembre 2013
Source L’Hotellerie-Restaurant.fr 109 adresses à visiter en six mois, pour la modique somme de 218 000 € pour deux personnes, c’est le voyage de rêve que propose l’agence Holidaysplease. Holidaysplease propose un tour du monde gastronomique en 180 jours. Les clients qui souscriront à l’offre d’Holidaysplease devront avoir l’estomac bien accroché. Cette société britannique de […]
Lire la suite22 mars 2022
Hier avait lieu au Domaine de la Blommerie à Mouscron, le Concours du « Premier Maître d’Hôtel de Belgique ». C’est Simon De Tavernier (photo), le maître d’hôtel au Château du Mylord à Ellezelles qui s’est distingué en remportant le prestigieux titre. Le podium est complété par l’excellent Hubert van Strien du restaurant Bozar à Bruxelles et […]
Lire la suite7 novembre 2016
https://youtu.be/J_0yv5BDg0o?list=PLBKIMSP5xZn8itkFJLXbfto2QPR83jBjG Ce jeudi 10 novembre 2016 aura lieu l’événement mondial THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE TWO(2) qui verra 40 chefs internationaux, parmi les plus importants et les plus avant-gardistes de la planète s’échanger leurs restaurants à travers le monde, pour cuisiner simultanément au cours de cette soirée exceptionnelle avec le soutien de S.Pellegrino. Bruxelles aura le […]
Lire la suite15 avril 2016
La chaine américaine de fast-food TGI Friday’s veut s’implanter en Belgique. La chaîne mise sur quatre restaurants en premier lieu: Bruxelles, Anvers, Liège et vraisemblablement Namur. Les premières ouvertures sont prévues au deuxième trimestre 2017, indique Francorp, l’entreprise à la recherche d’un partenaire belge pour les Américains. « Nous tablons initialement sur quatre restaurants. Il est […]
Lire la suite13 mars 2012
Un aperçu prestigieux de la plus haute gastronomie belge d’aujourd’hui. Quand le top de la gastronomie se joint à la crème de la photographie et du journalisme gastronomique. Trente-cinq des plus grands chefs belges sont passés en revue : Lionel Rigolet, Yves Mattagne, Christophe Hardiquest, Sang-Hoon Degeimbre, Jacques Colemont, David Martin, Luc Broutard, Maxime Collard, […]
Lire la suite31 mars 2020
En raison de l’incertitude quant à la durée des mesures corona, le « World’s 50 Best Restaurants Awards », un événement qui est parfois apparenté aux «Oscars de la gastronomie», est reporté à 2021. La cérémonie de remise des prix aurait dû avoir lieu à Anvers début juin. La décision de reporter est intervenue après une consultation […]
Lire la suite12 mars 2009
Bon d’accord le nom est un peu bizarre; on vous rappelle quand même que tong en néerlandais signifie tongue en anglais (et pas thong, c’est autre chose)… à savoir langue ! Éludons ce détail et jetons un coup d’œil sur ce magazine: c’est superbe, c’est bien foutu, c’est pointu, c’est clairement pour les professionnels de […]
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Hannut
Harmonie, l’accord juste Certaines adresses ne prennent pas le temps de s’installer, elles s’imposent d’emblée.À Hannut, Harmonie en fait partie. Ouvert à l’automne dernier, le restaurant s’est déjà affirmé comme l’une des signatures les plus enthousiasmantes de la région. Et ce n’est pas la prise d’assaut permanente faite par les fines fourchettes locales, ou moins […]
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