18 septembre 2023
Marc Grislain va succéder à Amine Mechmech aux fourneaux du Divino Gusto à Nivelles. Le jeune chef français de 32 ans, originaire de Fontainebleau et arrivé très jeune en Belgique se destinait au départ à des études de médecine. Lors d’un job d’étudiant dans une brasserie bruxelloise, il vaincu par la flamme de la restauration […]
Lire la suite10 août 2021
C’est à Anvers en Belgique que se tiendra la cérémonie du ‘The World’s 50 Best Restaurants 2021’, le 5 octobre prochain. Mais en attendant le ‘World’s 50 Best Restaurants’ a annoncé la lauréate de son prix féminin : la cheffe-propriétaire du restaurant Kjolle, à Lima, Pía León. Pía León savoure ce prix avec délice et […]
Lire la suite6 mai 2020
Ce lundi 4 mai, le Guide Vert « We’re Smart® » a dévoilé depuis Bruxelles le nom du meilleur restaurant végétarien du monde. Cette année, l’heureux élu est en France, plus précisément à Lyon. Il s’agit de Culina Hortus, qui partage la première place avec Vanila Black, à Londres. Le chef de ce restaurant, inauguré en octobre […]
Lire la suite18 janvier 2017
Horecatel revient avec sa batterie de concours, conférences, évènements, etc. Mais également avec ses chefs et leurs démonstrations. L’Ambassadeur de la Gastronomie sera René Mathieu (photo) de La Distillerie à Bourglinster, auparavant le Capucin Gourmand à Baillonville. Le Concours WexProCup où 4 jeunes de moins de 30 ans s’affronteront pour séduire un jury de chefs […]
Lire la suite9 septembre 2013
Via Atabula.com J’aime bien la musique. La petite, la grande. Pas mélomane. Plutôt bon public. J’ai ma playlist dans mon auto. Un album que je me passe en boucle au bureau. Aussi, quand je vais au resto, je n’ai a priori rien contre un fond sonore ou ce que l’on appelle communément une musique d’ambiance. […]
Lire la suite23 septembre 2013
De professionele kok Grégory Gillain uit Namen heeft de finale van de eerste editie van de wedstrijd Ster van de Belgische keuken gewonnen. Dat maakte de organisatie Meesterkoks van België vanavond bekend. De winnaar werkt in de keuken van het restaurant L’Eau Vive in Arbre, onder de vleugels van chef-kok Pierre Résimont. Hij nam het […]
Lire la suite23 septembre 2013
La France a remporté dimanche le record du plus gros cornet de frites, un titre qui était détenu depuis 1985 par la Belgique. Derrière cette initiative, une opération commerciale pour les 25 ans d’une société de fabrication de véhicules. Le plus gros cornet de frites n’est plus belge. « En atteignant puis dépassant la marque de […]
Lire la suite25 septembre 2015
L’animateur apportera un soutien financier à Sang Hoon Degeimbre (2 étoiles), qui ouvre une nouvelle enseigne dans la capitale. À l’inverse de certaines personnalités qui prêtent leur nom et leur image à un concept, Arthur sera quelque peu en retrait puisqu’il se limitera à un apport financier dans le nouvel établissement de Sang Hoon Degeimbre. […]
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2 décembre 2025
Lundi soir a eu lieu à Lyon, le 16ème « Championnat du Monde de pâté-croûte », un titre que les chefs japonais défendent farouchement depuis plusieurs années. Le Championnat du monde de pâté-croûte 2025 a livré son verdict : c’est le Français Thibault Gonzales qui a remporté le Championnat du monde de pâté-croûte 2025, mettant fin à […]
Lire la suite6 octobre 2012
par LeMonde.fr Avec l’entrée du vin dans l’univers de la bande dessinée, les guides traditionnels n’ont qu’à bien se tenir. Au Japon, les mangas ont commencé à s’y intéresser avec Sommelier, série de petits livres très populaires traduits en France à partir de 2006 (aux éditions Glénat), puis avec Les Gouttes de Dieu, chez le […]
Lire la suite6 juin 2019
C’est hier à Deinze qu’ont retenti les verres qu’on manipule, les shakers qu’on agite et ces instruments métalliques étranges qui triturent des ingrédients mystérieux pour la finale belge du concours de barman 2019. Les finalistes ont dû s’affronter dans plusieurs épreuves différentes et tous les cocktails ont été jugés sur la base de la technique […]
Lire la suite4 mai 2016
Cette année, la confrérie de la bière « Lage Landen » (BGLL) ne décernera pas de trophée à un établissement qui s’est particulièrement distingué dans le registre bière/gastronomie. Après un questionnaire soumis aux lecteurs de ce magazine, les membres de la BGLL, ainsi que ceux du conseil d’administration et des représentants de la brasserie Duvel-Moortgat ont établi […]
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Qu’est-ce qui fait une bonne ou mauvaise année pour le vin? La question taraude non seulement les producteurs, mais aussi les scientifiques, qui tentent depuis longtemps d’y répondre en observant de près les conditions météo.
Lire la suite14 mars 2016
Légume, épice, poisson, viande, fruit, condiment, les chefs ont tous un produit favori. Quoi, pourquoi, comment ? Eating : Dites-nous Laury Zioui, quel est « le » produit du moment chez vous ? Laury Zioui : Le gingembre Pourquoi ? Je suis d’origine marocaine. Chez nous, au Maroc, les épices, c’est la vie. On les […]
Lire la suite26 janvier 2016
Un programme signé Netflix est souvent signe de qualité. Cooked, la nouvelle série documentaire de l’entreprise américaine, ne devrait pas déroger à la règle. Les abonnés pourront découvrir cette nouvelle série culinaire réalisée par l’écrivain et journaliste activiste américain Michael Pollan le 19 février prochain. A travers cette série culinaire, Pollan souhaite étendre l’ampleur de […]
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