23 octobre 2007
C’est bien connu, pour Haloween il est permis de faire subir plus ou moins n’importe quel traitement à d’innocentes citrouilles… Cette année, un brave homme qui a décidé d’en transformer une en pompe à bière fût pour fermenter la bière. Nous vous invitons à admirer sa galerie photos sur flickr (avec le making of si […]
Lire la suite7 novembre 2016
L’édition 2017 du Guide Gault&Millau a été présentée ce lundi après-midi en présence de la presse et de plus de 700 personnes issues du monde de la restauration. Voici le palmarès et ses nombreux prix. Chef de l’année : Tim Boury – Restaurant Tim Boury – Roulers Jeune Chef de l’année Bruxelles : Mélanie Englebin […]
Lire la suite13 juin 2014
Gert De Mangeleer en Joachim Boudens sloten eind februari de deuren van hun driesterrenrestaurant Hertog Jan in Sint-Michiels omdat ze hun oog hadden laten vallen op een nieuwe locatie in Zedelgem. Daar zal het restaurant op 22 juli heropenen, zo liet chef Gert De Mangeleer zelf weten via Twitter. Wie de nieuwe locatie van het […]
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7 octobre 2025
Comme des gouttes que feraient déborder, les nases. Ils ne mangent plus, ils testent. Elles ne partagent plus, elles testent.Tester les restos, c’est tester les gens. Tester la vie. C’est ramener à quoi ? Hormis à soi. Cet agacement perpétuel, ce bourdonnement de jugements, comme une pluie fine et têtue, plus que chiante, qui revient […]
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22 août 2025
Deux ans après la naissance de la Table qui porte son nom, Benjamin Laborie s’en va. Dans le microcosme de la gastronomie, c’est une petite bombe, ou à tout le moins un coup de pétard qui vient pimenter cette fin d’été. Le chef d’origine française vient de quitter le restaurant dont il avait porté le […]
Lire la suite23 juin 2015
Pour sa quatrième édition, visit.brussels relance le Tram Experience du 21 août 2015 au 14 juillet 2016. Les menus seront signés par des ladies chefs et produits à bord par le chef Daniel Roberti. Arabelle Meirlaen* (Marchin) ouvre les festivités dès le 21 août. Elle sera suivie de Mariangela Susigan* du restaurant Gardenia à Caluso […]
Lire la suite12 août 2013
Source : Lexpress.fr Du riz et du poisson, c’est tout ce qu’il faut pour réaliser un sushi. Pourtant, les restaurateurs japonais n’hésitent pas à laisser travailler des robots afin d’obtenir le meilleur rendement. Au Japon, pour garantir la rapidité du service, les sushis, makis et autres plats sont réalisés principalement par des robots. M.Caronna/REUTERS Fraîcheur […]
Lire la suite22 novembre 2011
In de maand januari onderging de gastronomische wereld op de Sirha beurs in Lyon een ware aardverschuiving : voor het eerst werden de drie hoofdprijzen van de grootste culinaire competitie ter wereld weggekaapt door Scandinavische landen. Is deze dominantie blijvend of zijn er nieuwe landen die deze Noordse suprematie aan het wankelen kunnen brengen ? […]
Lire la suite27 mai 2016
Les organisateurs d’un nouveau prix culinaire international de premier ordre viennent d’annoncer le nom des 20 finalistes en lice pour remporter une distinction qui pourrait s’apparenter au « Prix Nobel » de la gastronomie. Le « Basque Culinary World Prize » vise avant tout à récompenser des restaurateurs ayant un impact positif sur la société. […]
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Genval
On y a connu plusieurs chefs, parfois même étoilés, aux fourneaux. On en croise aujourd’hui encore régulièrement à table le dimanche, en famille. Non pas qu’ici, on vise la toute haute gastronomie, mais simplement parce qu’on y fait une belle cuisine de brasserie doublée d’un banc d’écailler digne de ce nom. Aux commandes, Michel Grenier, […]
Découvrir cette adresse22 septembre 2011
Le cabernet dorsa 2010 du domaine Château Bon Baron de Lustin, dans le Namurois, a été élu meilleur vin rouge de Belgique mercredi. C’est la première fois qu’un viticulteur du sud du pays remporte un tel prix lors de l’élection des meilleurs vins belges, selon l’association des sommeliers flamands, organisatrice du concours. Le viticulteur namurois […]
Lire la suite27 mars 2014
William Wouters arrête le Pazzo, l’une des tables que nous préférons à Anvers. Il va s’installer définitivement dans son vignoble au Portugal. Il a pris cette difficile décision pour des raisons familiales. Le 27 Juin sera le dernier jour du ‘Pazzo’, à moins qu’un repreneur ne soit trouvé. « Ma décision est prise. J’ai suggéré à […]
Lire la suite10 octobre 2015
Même la personne la plus imaginative aurait du mal à visualiser 55000 portions de couscous servies ensemble pour une même occasion. C’est pourtant la réalité de San Vito lo Capo, en proximité de Trapani, dans le nord de la Sicile. Chaque année depuis 18 ans, cette petite commune accueille la plus grande manifestation mondiale du […]
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Bruxelles
Le produit comme complice François-Xavier Lambory avance avec la même intégrité qu’au premier jour, fidèle à une cuisine qui honore le vivant. Terre et mer nourrissent son inspiration ; il en révèle la noblesse avec une constance rare, transformant les turbulences de l’époque en moteurs de création. À son rythme, il a façonné son restaurant […]
Découvrir cette adresse3 octobre 2012
Van DeMorgen.be Balls & Glory, het verfijnde en eigenzinnige ‘gehaktballenrestaurant’ van televisiekok Wim Ballieu, is het beste nieuwe restaurantconcept van 2012. Dat bleek gisteravond bij de uitreiking van de ‘Concept Restaurant Awards’ in de Gentse Bijloke. Met de competitie wil ‘Leaders Club België’ aantonen hoe creatief en inventief de restaurantsector in België is. De zes […]
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