19 février 2026
Et si les femmes étaient l’avenir de vin ? Le secteur viticole figure parmi les plus féminisés du monde agricole. En outre, chez les jeunes générations, deux consommateurs de vin sur trois sont des consommatrices. Krystel Lepresle, de Vins & Société, nous explique pourquoi il faut désormais compter sur les femmes pour assurer l’avenir de […]
Lire la suite26 novembre 2014
Retour sur l’édition 2015 du guide pneumatique et sur la polémique qui touche Alexandre Dionisio* (ex Alexandre restaurant), Serge Litvine (propriétaire de la Villa Lorraine*) et leur nouveau lieu, la Villa in the Sky. On savait déjà que Michelin pouvait avoir une communication voilée comme une jante de vingt ans. Rappelons-nous 2005 et l’épisode de […]
Lire la suite17 octobre 2006
Si vous n’avez jamais entendu parler de Jules Chauvet, c’est le moment de le faire. Foncez chez votre libraire et offrez vous : Jules Chauvet naturellement…, témoignages recueillis par Evelyne Léard Viboux aux Editions Jean-Paul Rocher. Vous trouverez aussi dans cet ouvrage un texte intitulé: La dégustation des vins, son mécanisme et ses lois. Cet […]
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3 mai 2023
On l’a connu vainqueur de l’émission “Top Chef”, Jean Imbert avait ensuite provoqué un séisme en succédant à Alain Ducasse, au Plaza Athénée à Paris. Ancien vainqueur de l’émission Top Chef, le chef “ami des stars” va prendre la tête des restaurants de l’Hôtel Martinez, à Cannes.Étoile de la gastronomie française, le chef Jean Imbert, […]
Lire la suite30 novembre 2007
Originale l’initiative de l’équipe du supplément Week-end de l’hebdo Le Vif-L’Express. Ils ont réuni trois sommeliers pour les soumettre à un test à l’aveugle de 10 fragrances classiques au féminin. Etonnants à quelques reprises les commentaires et analyses de Fionna Morrison, Philippe Emmanuelli et de notre ami Maxim De Muynck. A parcourir donc dans le […]
Lire la suite26 janvier 2015
Le projet de la ElBulliFoundation à Cala Montjoi à proximité de Rosas ancien emplacement du restaurant El Bulli est suspendu par le chef, qui prévoit de le repenser ou de le déplacer ailleurs. Le chef espagnol faisant face à la controverse sur la création des bâtiments de la ElBulliFoundation sur une zone protégée, c’est contraint […]
Lire la suite3 février 2020
La halle G du Marché Matinal à Bruxelles, qui regroupe tous les acteurs de produits gastronomiques du site sera baptisée du nom du célèbre chef étoilé, qui durant toute sa carrière, est demeuré fidèle à Mabru. Une enseigne qui portera le nom de Jean-Pierre Bruneau sera dévoilée au cours d’une cérémonie qui aura lieu le […]
Lire la suite8 mai 2014
Cette ancienne maison prestigieuse étoilée de Pepinster a été rachetée par le Groupe RGF, un assureur installé à Heusy, Embourg et Bruxelles. Le nouveau propriétaire y installera un centre de séminaires couplé à un restaurant gastronomique de qualité. L’hôtel sera complémentaire au restaurant et abritera des chambres de charme et des chambres d’hôtes. L’accent sera […]
Lire la suite17 juin 2015
Une brioche à l’eau de fleur d’oranger, fourrée de crème au beurre, crème pâtissière et crème à la vanille, et saupoudrée de grains de sucre croquants, la célèbre tarte associée à la ville mythique de Saint-Tropez fête ses 60 ans cette année. Pour retrouver les origines de la Tarte Tropézienne, il nous faut voyager en […]
Lire la suite2 décembre 2012
Via LeSoir.be La cave du restaurant El Bulli, établissement cinq fois classé meilleur restaurant au monde, va être mise aux enchères en vue de financer un projet de centre sur la recherche culinaire, a annoncé Ferran Adrià. El Bulli a servi son dernier dîner avant de fermer ses portes en juillet 2011 pour permettre à […]
Lire la suite2 décembre 2019
Le week-end a une nouvelle fois été endeuillé du départ d’un grand Chef. Et une nouvelle fois, on n’en parle pas, ou peu. Tant en Belgique qu’ailleurs, on est contents quand on peut faire un selfie avec les chefs mais quelques années plus tard, on a oublié leur nom. Et c’est bien dommage. Celui-ci, ce […]
Lire la suite2 novembre 2013
Source : LeManger.fr Stand de takoyaki, centre ville d’Osaka © Camille Oger En attendant de lire le gros dossier sur la street food japonaise que j’ai réalisé pour le magazine Wasabi (ce sera publié dans le numéro d’hiver), parlons un peu des takoyaki. Ces petites boules de pâte fondante fourrées au poulpe sont un must […]
Lire la suite23 novembre 2020
Le guide Gault&Millau a dévoilé ce lundi après-midi le palmarès de son édition 2021, au cours d’une cérémonie à huis clos et retransmise sur le web. C’est Christophe Pauly, chef-propriétaire du Coq aux Champs à Soheit-Tinlot (Province de Liège), qui remporte le prix star de ‘Cuisinier de l’Année’ du guide jaune. La saison des guides […]
Lire la suite27 janvier 2012
Le site américain spécialisé RateBeer a à nouveau couronné la bière trappiste belge Westvleteren 12 du titre de meilleure bière au monde, peut-on lire vendredi sur le site internet ratebeer.com. La Westvleteren 12 récupère ainsi son prestigieux titre dans le classement du RateBeer Awards 2012, que la bière suédoise “Närke Kaggen Stormaksporter” lui avait dérobé […]
Lire la suite5 avril 2016
Le légendaire train Orient Express, ouvre ses voitures restaurants pour 63 soirées gastronomiques. Du 3 mai au 30 juillet, la « Table Orient Express » accueillera les fines bouches à bord des wagons historiques autour de plats conçus par le chef étoilé Yannick Alléno et Yann Couvreur. UN VOYAGE GOURMAND À BORD D’UN TRAIN DE […]
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