Ferran Adria suspend son projet de ‘ElBulli Foundation’
26 janvier 2015
Le projet de la ElBulliFoundation à Cala Montjoi à proximité de Rosas ancien emplacement du restaurant El Bulli est suspendu par le chef, qui prévoit de le repenser ou de le déplacer ailleurs.
Le chef espagnol faisant face à la controverse sur la création des bâtiments de la ElBulliFoundation sur une zone protégée, c’est contraint de revoir sa copie d’autant que le projet était partiellement paralysé suite à la pétition citoyenne qui a réunie plus de 75 000 signatures.
La Generalitat de Catalunya et la ville de Roses (Girona) ont pris acte de la décision du chef Ferran Adrià d’arrêter partiellement le projet de développement prévu à Cala Montjoi pour la elBulliFoundation.
Le chef préfère prendre du temps, revoir la croissance des volumes du projet, et s’adapter à la loi en vigueur quand celle-ci sera plus précise dans cette zone constitué d’un parc naturel.
Le directeur général de l’Urbanisme de la Generalitat de Catalunya, Agustín Sierra, a confirmé la suspension du projet par le chef Adrià. Donc, pour l’instant seule l’utilisation des bâtiments de l’ancien restaurant 3 étoiles est autorisé, le reste étant suspendu à une décision finale des autorités compétentes quand la lois sera promulguée ou les choses éclaircies du côté des autorités.
Le projet de elBulliFoundation à Cala Montjoi, avait pour but de créer un centre d’exposition et une recherche cunilaire ( elBulliDNA ), devait ouvrir initialement en 2016, un restaurant ouvert seulement un mois par an devait également trouver sa place sur le site.
ElBulliFoundation
Au total, le projet devait s’étendre sur 4582 mètres carrés, dont 3466 mètres carrés constituaient le nouveau bâtiment accolé à l’ancien restaurant.
Depuis le lancement du projet à grands coups de communication, le chef était en attente d’approbation, dorénavant le chef prend un temps supplémentaire de réflexion avant de décider se il maintient son implantation ici ou si il se déplace ailleurs ce qui semble plus que probable.
eating aime
Restaurant Arden
Rue de Montainpré, 27-29 à Villers-sur-Lesse
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Emblème de la gastronomie en France, l’artichaut n’a plus la cote : perçu comme difficile à cuire, boudé par la jeune génération, ses ventes ne cessent de reculer dans le pays alors que le légume reste plébiscité en Italie ou en Espagne.
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Rare salon exclusivement consacré aux vins italiens en Belgique francophone, ‘VinITAliège’ se distingue depuis 2018 des imposantes foires commerciales par la présence d’importateurs directs passionnés et soucieux de proposer aux amateurs le fruit de leurs découvertes singulières, région par région. Une exploration éclectique et didactique des vignes de la Botte, dans toute leur diversité, du Piémont à la Sicile.
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En 2022, le marché mondial des vins effervescents a atteint une valeur de 42,12 milliards de dollars et devrait continuer à croitre dans les années à venir, sous l’effet de la demande croissante.
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La nouvelle est tombée il y a quelques jours : après dix ans d’existence, l’édition 2023 du festival « Namur Capitale de la Bière » est purement et simplement annulée.
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Chaque matin, le maître-rhumier cubain César Marti ressent le même plaisir intense en ouvrant les portes du chai de la « Rhumerie centrale » de Santo Domingo (centre) où depuis vingt ans il préserve un savoir-faire centenaire inscrit depuis peu au patrimoine immatériel de l’humanité.
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