13 octobre 2023
Keiko Kuwakino, cheffe du restaurant ‘Sanaburi’ dans la ville japonaise de Niigata, est la ‘Meilleure cheffe de légumes’ du monde. Deux cheffes belges figurent également dans le top 10 des meilleures ‘Lady Vegetable Chefs’. Le prix de la meilleure cheffe de légumes du monde revient à Keiko Kuwakino, qui dirige les cuisines du restaurant ‘Sanaburi’ […]
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18 février 2025
2025 : année de renaissance du cru Morgon. Afin de continuer à mettre en avant leurs vins et renforcer le collectif, les vignerons se regroupent derrière une nouvelle identité visuelle et un mantra fort : « Morgon, le cru à notre façon ». Prochaine étape : les premiers crus. L’un des critères repose notamment sur la capacité de vieillissement des […]
Lire la suite28 août 2015
La chaîne belge de boulangeries « Le Pain Quotidien » ouvrira la semaine prochaine à Gand un restaurant végétarien et végétalien, baptisé « Le Botaniste ». « Nous voulons tester des choses et voir comment réagit le consommateur », a déclaré le directeur général Vincent Herbert à De Tijd. Il est dans l’intention du groupe, avec « Le Botaniste » qui ouvre ses […]
Lire la suite11 novembre 2006
Pour la fin de l’année, le Musée des Beaux Arts de Bruxelles ouvre un self-service et une brasserie où des plats inspirés par la cuisine du chef trois étoiles Peter Goosens, du restaurant Hof van Cleve seront servis. A Ostende, l’entreprise communale autonome « Renouveau d’Ostende (AGSO) rachète à Fernand David le Ostend Queen. Grâce à […]
Lire la suite24 septembre 2012
Par Blog Tendre et Saignant Du cédrat au yuzu, les agrumes dégainent une palette gustative bluffante. Dans la petite cuisine de son hôtel restaurant de Portivy – Le Petit Hôtel du Grand Large – Hervé Bourdon fouille les frigos à la recherche de son magot. Avec un soin jaloux, cet ancien fils de pub reconverti […]
Lire la suite26 novembre 2007
Plus de 3.000 personnes ont pu recevoir lundi matin au port de Nieuport 2 kilogrammes de moules « Flanders Queen » de la Fondation flamande pour le développement de la pêche durable (Stichting Duurzame Visserijontwikkeling-SDVO). L’événement a eu lieu dans le cadre de la première livraison des moules flamandes en culture suspendue. Les moules « Flanders Queen » sont […]
Lire la suite19 juillet 2022
La cérémonie des World’s 50 Best Restaurants 2022 a eu lieu ce lundi soir à Londres. Geranium, à Copenhague, a été nommé ‘Meilleur Restaurant du Monde selon le classement. « Pour moi, il ne s’agit pas d’être meilleur que les autres. Cette cérémonie est une célébration de nous tous », a estimé le chef Rasmus Kofoed. « Merci […]
Lire la suite20 août 2015
Le flop de « Masterchef » sur TF1 en juillet a jeté un froid dans les arrière-cuisines des télévisions mais les chaînes parient toujours sur ce filon, avec une série de nouveaux programmes culinaires pour la rentrée. « Le meilleur patissier » et « Top Chef » seront toutefois au programme de RTL-TVi et de M6. Entamant sa cinquième saison, « Masterchef », […]
Lire la suite22 mai 2013
Via Lexpress.fr Le cuisinier japonais a perdu la vie lundi dernier lors d’une violente dispute avec deux de ces clients. La raison? Un plat de nouilles qu’ils n’ont pas jugé à leur goût et un refus de payer l’addition. Miki Nozawa, cuisinier de 57 ans célèbre en Allemagne pour ses plats italiano-japonais, est décédé lundi […]
Lire la suite31 janvier 2016
Au bout d’une route perdue au milieu des vignes du Beaujolais, un panneau en japonais: bienvenue à l’école Tsuji, où la crème des futurs chefs japonais vient se former à la cuisine française. En ce matin d’hiver, la campagne est encore blanchie dans l’est de la France mais les élèves sont déjà en cuisine pour […]
Lire la suite10 février 2015
Son restaurant The Jane à Anvers souffle le mois prochain sa première bougie, mais Sergio Herman a d’autres projets, comme il annoncé aujourd’hui dans De Tijd. Lorsque Sergio Herman a, en 2012, annoncé que son restaurant trois étoiles ‘Oud Sluis’ allait fermer ses portes, c’était selon ses propres propos pour ‘se concentrer sur ses deux […]
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10 septembre 2025
Le restaurant San Daniele va quitter Bruxelles et déménager dans le bâtiment qui abrite la Brasserie Julie à Sint-Martens-Bodegem. Le chef Franco Spinelli et son équipe y poursuivront ainsi une aventure culinaire initiée à l’ombre de la basilique de Koekelberg en 1983 par Antonio Spinelli et son épouse. Il y a quelques mois, Thomas Locus, […]
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A 26 ans, le chef belge Mallory Gabsi possède une étoile Michelin à Paris et de multiples récompenses: une réussite qu’il met sur le compte du « travail »… et des « échecs » qu’il retranscrit émotionnellement dans ses assiettes.
Lire la suite17 septembre 2013
Découvrez grâce à cette vidéo, le tout nouveau restaurant du Chef Gordon Ramsay ‘Union Street Café’ ouvert à Londres, hier lundi. Nous en avions parlé longuement sur le blog suite aux tumultueux rebondissements de son association avec le footballeur David Beckham qui s’est soldée par une séparation. Union Street Café est une destination de restauration […]
Lire la suite11 septembre 2019
Dès le 5 octobre, la télévision française France 3 proposera Mick le Mini Chef, première fiction culinaire pour enfants. Une émission ludique pour enfant qui va les amener à mieux comprendre ce qu’est une bonne alimentation. Le pitch : « Une comédie hybride qui met en scène les aventures de Léo et Mathilde, deux jeunes passionnés, […]
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