7 octobre 2013
Bron : DeStandaard. Sergio Herman heeft zijn tweede stek Pure C, Geert Van Hecke opende naast zijn Karmeliet ook De Refter en nu gaan ook de mannen van driesterrenzaak Hertog Jan voor een tweede restaurant. ‘In juni volgend jaar openen we de deuren.’ Op de website van Hertog Jan zijn vacatures opgedoken voor ‘een nieuw […]
Lire la suite
28 mars 2024
En cette journée nationale du fromage, voici les conseils d’Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde, pour accorder au mieux camemberts, comtés, gruyères ou roqueforts avec les vins. Faciles à réaliser, les accords entre vins et fromages offrent des émotions spectaculaires. Le fromage est l’un des piliers de tout déjeuner ou dîner. Notre pays produit une […]
Lire la suite1 mars 2012
Voilà, on y est ! La grande finale, c’est pour ce soir (20 heures 15 sur la Une). Nous allons d’abord découvrir les trois finalistes, ceux-ci, pour bien faire monter la sauce du suspense, n’ayant pas été dévoilés la semaine dernière. Au cours de cette finale, qui aura pour cadre l’Ecole Hôtelière de Namur, les […]
Lire la suite
25 octobre 2024
Alors qu’on célèbre en ce 25 octobre le Champagne Day, nombreux vont être les amateurs de champagne à trinquer avec des flûtes. Ce n’est pourtant le meilleur contenant pour mettre en valeur les vins effervescents. Explications. La flûte, ou verre tulipe, est la plus couramment utilisée pour le service des vins effervescents. Sa longueur met en […]
Lire la suite17 octobre 2011
Laury Zioui (L’Eveil des Sens – Montigny-le-Tilleul) relèvera le challenge d’élaborer une recette face à un cuisinier aveugle. Cette joute amicale, imaginée par la Ligue Braille, aura lieu lors du Salon des Arts Ménagers de Charleroi qui aura lieu du 29 octobre au 13 novembre. Invité d’honneur cette année, l’Italie.
Lire la suite26 janvier 2012
Restaurant Hof van Cleve*** (Kruishoutem-Belgium) is dringend op zoek naar een gemotiveerde kok om de keukenbrigade te vervoegen (M/V). Mailen naar: Info@hofvancleve.com
Lire la suite25 janvier 2015
Vous le savez, le Senzanome quittera la rue Royale Sainte-Marie de Schaerbeek pour s’installer prochainement au Sablon à Bruxelles. La date d’ouverture a déjà été reportée à plusieurs reprises. Chouette idée de Nadia et Giovanni Bruno d’illustrer leur déménagement par un lay-out des plus réussis. Et par la même occasion, nous voilà tenus au courant […]
Lire la suite17 mars 2014
Le groupe de luxe italien Prada a annoncé avoir acquis 80 % du capital de Marchesi, fondée en 1824 et célèbre pour son panettone, typique gâteau italien. Le groupe de luxe italien Prada vient d’acquérir 80 % du capital d’une célèbre pâtisserie milanaise. Marchesi, fondée en 1824 et renommée pour ses chocolats, est surtout connue […]
Lire la suite29 mai 2013
Bron : Destandaard.be ‘Hier komt frituur Grand Place’ staat er te lezen op de handelszaak in Kortrijk. Toch zullen de eerste frietjes gebakken worden onder de naam Grote Markt. De Kortrijkse schepen van Economie Rudolf Scherpereel (N-VA) heeft aan de eigenaars van het nieuwe frietkot ‘Grand Place’ gevraagd om voor een Vlaamse naam te kiezen: […]
Lire la suite
28 août 2024
Dîner exclusif le mercredi 11 septembre au restaurant Les Gribaumonts avec le célèbre vigneron canadien Norman Hardie. « Bluffant de précision !!! » s’exclame Nicolas Campus en parlant des vins de Norman Hardie. Norman Hardie est un vigneron réputé d’origine sud-africaine, basé au Canada, où il a acquis une grande renommée pour ses vins, en particulier ses […]
Lire la suite15 juin 2013
Après dix années de recherches, le fabricant de chocolat Cadbury et Toblerone annonce qu’il a élaboré un chocolat thermorésistant. Mondelez International, le plus grand chocolatier, biscuitier et confiseur au monde, a annoncé à Reuters sa dernière création : un chocolat qui résiste jusqu’à 40C° sans fondre. Ce chocolat thermorésistant est développé spécifiquement pour les régions […]
Lire la suite9 décembre 2016
Après avoir fait le tour du monde (Sydney, Toronto, Rio, Monaco…), accueilli les plus grands Chefs de la planète (Joël Robuchon, Pierre Gagnaire, Alain Passard…) et après avoir réalisé l’exploit, en juin dernier, de réunir 10 tables dans le ciel de Bruxelles face à l’atomium pour célébrer ses 10 ans, Dinner in the Sky prendra […]
Lire la suite6 mars 2014
Cela ne vous surprendra pas, les boissons sucrées ne sont pas le choix le plus sain. Mais les cafés et autres boissons dans la même échelle de catégorie que l’on trouve dans la restauration rapide peuvent surprendre aussi. Avec ses illustrations, Ryoko Iwata, une japonaise de 34 ans, essaie de faire la comparaison. Iwata vient […]
Lire la suite21 juin 2013
Via LeSoir.be Très éloigné de la boisson brûle-gosier que certains mauvais restaurants asiatiques osent servir en cadeau de fin de repas, le saké japonais, un vin de riz raffiné, est de plus en plus tendance en France. Outre les bars à saké qui ouvrent à Paris, les cavistes sont de plus en plus nombreux à […]
Lire la suite16 janvier 2020
La fausse viande «la plus réaliste» est presque là. Le faux steak de boeuf est fabriqué avec des protéines de pois, des algues et du jus de betterave et imite la texture fibreuse du steak. Novameat, une société basée en Espagne, travaille depuis des années sur le premier steak au monde fait à base de […]
Lire la suite