2 novembre 2015
Novembre, le mois de sortie des guides. Le calendrier Lundi 9 novembre : Le Guide BIB Gourmand 2016 de Michelin. Lundi 9 novembre : Le Guide Gault&Millau 2016. Lundi 16 novembre : Le Guide Michelin 2016. Eating.be publiera les divers palmarès de ces guides dès leur publication.
Lire la suite14 novembre 2021
Éric Boschman, Sandrine Dans, Julien Lapraille et Gerald Watelet, ambassadeurs des produits du terroir wallon, proposent 50 recettes de viande. Ces recettes originales portent tout autant sur le boeuf, le porc et le mouton, que sur la volaille, la truite… et l’escargot. Elles nous sont proposées dans le souci d’une alimentation équilibrée et le respect […]
Lire la suite21 février 2008
Elle a exporté pour 9,34 milliards d’euros de vins et spiritueux, en progression de 6,9% sur 2006. C’est un nouveau record. Qui a dit que les vins du nouveau monde allaient tuer les vins français ? Pas en 2007 en tout cas. L’an passé en effet, la France a exporté pour 9,34 milliards d’euros de […]
Lire la suite12 juin 2019
S’ils sont disponibles toute l’année, les maatjes les plus savoureux seront disponibles à partir ce mercredi. Une saveur grasse, un goût spécifique et une texture unique: il y a de nombreuses raisons de se réjouir chaque année du début de la nouvelle saison du maatjes. Cela commence de façon prometteuse cette année – malgré un […]
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22 mai 2024
Le ‘World’s 50 Best Restaurants’ a annoncé aujourd’hui la liste des restaurants classés de la 51ème à la 100ème place avant la cérémonie annuelle de remise des prix du Top 50 qui aura lieu le 5 juin prochain à Las Vegas (États-Unis). Deux restaurants belges y figurent. En attendant sa grand-messe du 5 juin, programmée […]
Lire la suite12 novembre 2013
Première rencontre de cette nouvelle rubrique « 5 mots ». Pour connaître un peu mieux l’homme. Le mot qui le cerne le mieux, la personne qui lui a donné envie de faire ce métier, le plat qu’il garderait s’il n’en restait qu’un, le produit qu’il préfère travailler et là où il va. Première rencontre donc. Avec Pascal […]
Lire la suite18 novembre 2007
Les premières bouteilles de whisky 100% belge, « The Belgian Owl Single Malt », ont été consommées ce samedi après-midi à l’occasion du salon des spiritueux de prestige « Spirits in the sky » organisé dans l’aérogare de l’aéroport de Bierset près de Liège. Fabriqué par la distillerie « By the Owl Distillery », société anonyme basée à Grâce-Hollogne, le whisky […]
Lire la suite6 juillet 2013
Source BlogChefsPourcel. Finalement et logiquement le chef Alain Ducasse prendra les reines du Palace de la rue de Rivoli, l’assurance de stabilité et de qualité pour le groupe Dorchester propriétaire de l’établissement. Ce sera donc la huitième enseigne officielle et signature du chef dans Paris. Après le départ de Yannick Alleno en janvier, le chef […]
Lire la suite6 février 2012
Le film est sorti le 1er février. Voici son synopsis : « En avril 2009, Nicolas Sarkozy décide de baisser le taux de tva dans la restauration de 19,6 à 5,5. Cette mesure, d’apparence technique et économique, s’avère être un fait éminemment politique et parfaitement symbolique d’une manière de gouverner : pas de concertation, beaucoup de […]
Lire la suite16 février 2008
Château Margaux devra-t-il un jour émigrer au nord de la Loire? Vendanges précoces, vins plus durs et moins aromatiques: le changement climatique menace de bouleverser la carte viticole mondiale ont alerté vendredi des experts à Barcelone. « Les conséquences du réchauffement climatique se font déjà sentir. La vendange intervient déjà dix jours plus tôt qu’avant dans […]
Lire la suite16 octobre 2022
C’est ce dimanche qu’avait lieu, au Radisson Blu Astrid Hotel à Anvers, la finale du prestigieux concours du ‘Meilleur Sommelier de Belgique’. Pour cette édition, et après une épreuve de demi-finale qui a vu concourir une quinzaine de candidats, la grande finale voyait concourir trois sommeliers : Maxime Sanzot (Racines – Floreffe), Jeno Del Turco […]
Lire la suite28 janvier 2019
C’est la Malaisie qui a gagné cet après-midi à Lyon dans le cadre du salon Sirha la 30ème Coupe du Monde de Pâtisserie. Le Japon s’est classé second et c’est l’équipe italienne qui prend la 3ème place. La Belgique est arrivée en 8ème position. Tous les deux ans se tient cet événement de référence de […]
Lire la suite30 novembre 2018
‘La Liste’, celle qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques », « le guide des guides » fondé sur l’agrégation de centaines de guides internationaux vient d’être dévoilée. Lionel Rigolet (Comme Chez Soi), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt), Christophe Hardiquest (Bon Bon), Alexandre Dionisio (La Villa in […]
Lire la suite25 février 2009
S’il est un chef donc le profil et la dégaine est connue du grand public, c’est bien Marc Veyrat… Grand chapeau + cape + lunettes rondes + promenade dans le potager = personnage atypique et beaucoup d’apparitions dans les médias afin défendre la gastronomie et les produits du terroir. Ce que par contre peu de […]
Lire la suite7 janvier 2014
Source LeVifWeekEnd.be A l’heure où tout le monde ramène sa fraise sur les réseaux sociaux, il est difficile pour les chefs de ne pas succomber à la tentation de l’ubiquité et de l’autopromotion. Bonne nouvelle pour ceux qui résistent : l’époque est en train de leur tendre les bras. © Reuters En 2013, une série […]
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