18 décembre 2019
C’est le chef bruxellois Evan Triantopoulos, du restaurant le Gril aux Herbes à Wemmel, qui est l’ambassadeur Horecatel 2020. Un chef passionné par la cuisine et un chef qui rassemble autour de son exceptionnelle cuisine de produits. Un chef passionné aussi par la transmission de son amour pour la gastronomie, lui qui a formé bon […]
Lire la suite13 juin 2014
Gert De Mangeleer et Joachim Boudens ont fermé les portes de leur restaurant trois étoiles « Hertog Jan » à Sint-Michiels en février pour mettre toute leur énergie dans la finalisation des travaux de leur nouvel établissement à Zedelgem. La date d’ouverture de ce nouveau temple de la gastronomie est désormais connue, le restaurant ouvrira ses portes […]
Lire la suite10 octobre 2016
Interdiction de décrire les multiples déguisements et accessoires que Tom Sietsema, critique gastronomique du Washington Post depuis 2000, utilise pour passer inaperçu lorsqu’il visite les restaurants de la capitale. Il protège jalousement son anonymat, afin de pouvoir juger sans traitement de faveur. « C’est un peu comme la CIA, comme un jeu du chat et de […]
Lire la suite1 juin 2013
Bron : Destandaard.be De nieuwe maatjes komen twee weken later dan gepland op de markt. Door het slechte weer is de haring die tot nu toe gevangen werd, nog niet van de juiste kwaliteit om tot Hollandse Nieuwe verwerkt te worden. Dat meldt het Nederlandse Visbureau woensdag. ‘Door het ontbreken van voldoende zonlicht heeft de […]
Lire la suite15 octobre 2013
Gérard Depardieu ouvrira sa première cave à vin au centre d’Estaimpuis le 14 novembre, dans le complexe Estaim Services. Une deuxième exploitation devrait s’ouvrir à Tournai, dans l’espace Pic Puce (en face de la cathédrale) en 2014. L’acteur français compte développer un réseau d’une vingtaine de magasins, exploités sous franchise, dans d’autres régions du pays. […]
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Hannut
Certaines adresses ne prennent pas le temps de s’installer, elles s’imposent d’emblée Harmonie en fait partie. Ouvert à l’automne dernier, le restaurant s’est déjà affirmé comme l’une des signatures les plus enthousiasmantes de la région. Et ce n’est pas la fréquentation constante des fins gourmets, venus de Hannut comme de bien plus loin, qui viendra […]
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Chimay
Le Contre Façon, deux lectures d’une même évidence Il y a des routes qui préparent déjà au moment.Celles où le paysage ralentit, où la lumière filtre entre les arbres, où les couleurs se superposent. À mesure que l’on avance vers Virelles, quelque chose s’apaise. Le chemin devient transition, presque intention. Puis apparaît la place. Et […]
Découvrir cette adresse12 novembre 2013
On peut penser ce que l’on veut du guide jaune mais dire qu’il manque de réactivité serait mentir. Déjà percutant l’an dernier en faisant du Gré du Vent (Seneffe) sa découverte de l’année alors que le restaurant était ouvert depuis deux petits mois à la sortie du guide, le Gault & Millau a fait encore […]
Lire la suite11 septembre 2019
Dès le 5 octobre, la télévision française France 3 proposera Mick le Mini Chef, première fiction culinaire pour enfants. Une émission ludique pour enfant qui va les amener à mieux comprendre ce qu’est une bonne alimentation. Le pitch : « Une comédie hybride qui met en scène les aventures de Léo et Mathilde, deux jeunes passionnés, […]
Lire la suite9 avril 2014
La production mondiale de vin a atteint 276,6 millions d’hectolitres en 2013 soit 21,8 millions d’hectolitres supplémentaires par rapport à 2012, annonce l’Organisation Internationale du Vin (OIV). La France, l’Italie et l’Espagne représentaient 47% de la production mondiale l’an dernier. L’Italie, premier producteur mondial, a mis sur le marché près de 45 millions d’hectolitres. Elle […]
Lire la suite29 novembre 2016
Mumm Champagne choisit Usain Bolt comme CEO Dans une vidéo postée par la marque de champagne, les spectateurs peuvent apercevoir le célèbre athlète sabrer une bouteille avec une médaille d’or. De quoi annoncer avec panache l’élection d’Usain Bolt comme CEO, pour « chief entertainment officer ». Concrètement, le Jamaïcain profitera d’un contrat exclusif et de sa notoriété […]
Lire la suite25 mai 2016
Que faire avec des blancs d’oeufs ? Pancakes, omelettes, gâteaux, meringues : voilà seulement quelques uns des délices qui doivent leur succès aux caractéristiques organoleptiques à la partie la moins noble de l’œuf : j’ai nommé le blanc de l’œuf ! TOUT EST DE LA FAUTE DE L’OVALBUMINE Dans le jargon, il est défini comme […]
Lire la suite6 novembre 2007
L’actrice américaine Meryl Streep va incarner un célèbre écrivain de livres de cuisine dans une prochaine comédie. Streep sera Julia Child, qui avait écrit en 1961 un livre de cuisine considéré comme une référence du genre, dans ce film adapté d’un roman et dont le tournage aura lieu en 2008, selon la même source. Le […]
Lire la suite15 juin 2013
Après dix années de recherches, le fabricant de chocolat Cadbury et Toblerone annonce qu’il a élaboré un chocolat thermorésistant. Mondelez International, le plus grand chocolatier, biscuitier et confiseur au monde, a annoncé à Reuters sa dernière création : un chocolat qui résiste jusqu’à 40C° sans fondre. Ce chocolat thermorésistant est développé spécifiquement pour les régions […]
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Marche-en-Famenne
L’esprit d’un bistrot, le geste d’une grande table Au détour d’une rue ancienne de Marche-en-Famenne, une maison discrète brille, elle porte un prénom presque familier : Blaise. Hérité d’une grand-mère épicière qui, autrefois, donnait à manger avec le cœur, ce nom raconte déjà quelque chose de vrai et de tendre. Aujourd’hui, il signe l’une des […]
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