Mangez « sain » et vous grossirez ! L’incroyable résultat d’une étude scientifique

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30 décembre 2015

Une étude américaine révèle que nous surconsommons des produits alimentaires « sains » parce que nous les percevons comme moins rassasiants. Autrement dit, le jugement et le comportement du consommateur sont influencés par la manière dont vont lui être présentés les aliments. Avec une conséquence plus que surprenante : le produit considéré comme sain pourrait contribuer à […]

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La Villa in the Sky, Alexandre et le Michelin

Michelin

26 novembre 2014

Retour sur l’édition 2015 du guide pneumatique et sur la polémique qui touche Alexandre Dionisio* (ex Alexandre restaurant), Serge Litvine (propriétaire de la Villa Lorraine*) et leur nouveau lieu, la Villa in the Sky. On savait déjà que Michelin pouvait avoir une communication voilée comme une jante de vingt ans. Rappelons-nous 2005 et l’épisode de […]

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Les meilleurs chefs du monde entier arrivent à Bruxelles

Chefs

22 septembre 2016

Le jeudi 10 novembre 2016 aura lieu l’événement mondial THE GRAND GELINAZ! SHUFFLE TWO(2). 40 chefs internationaux, parmi les plus importants et les plus avant-gardistes de la planète, s’échangeront leurs restaurants à travers le monde, pour cuisiner simultanément au cours de cette soirée exceptionnelle. Après le succès retentissant du premier SHUFFLE en 2015 – une […]

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Au Liban en guerre, le vin a un arrière-goût amer

Le vin

30 octobre 2024

Roland Abou Khater scrute le ciel pour s’assurer qu’aucun avion de guerre israélien n’est en vue, hisse un drapeau blanc sur son camion et rejoint ses vignes avec ses vendangeurs, dans la vallée fertile de la Békaa, au coeur du terroir libanais. Ses vignobles sont devenus un piège mortel, dans cette vaste plaine abritant les […]

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Le restaurant Ducasse Baccarat désigné le «plus beau du monde»

Info

8 décembre 2025

Ouvert en septembre 2024 dans un ancien hôtel particulier, le restaurant Ducasse Baccarat vient de décrocher le Prix Versailles 2025 dans la catégorie architecture et design. La distinction a été remise lundi lors d’une cérémonie officielle organisée au siège de l’UNESCO à Paris. Ouvert en septembre 2024 dans l’ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles, […]

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Dites-nous Gérald Watelet… : « L’ego est devenu tellement surdimensionné en comparaison du talent. »

News

28 mars 2019

Gérald Watelet a plusieurs vies. Grand couturier, homme de médias et aujourd’hui, il ouvre sa boutique de décoration. Mais le début de son Histoire, c’est l’école hôtelière de Namur, la Villa Lorraine, époque trois étoiles, et le Carlton à Bruxelles dans les années 80, avec comme complices Alain Passard et Pierre Hermé. Rencontre avec un […]

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Un chef étoilé italien sert de l’air… frit

News

23 février 2019

Ce plat proposé à la carte d’un restaurant italien dans la petite ville de Castelfranco Veneto fait parler de lui aux quatre coins du monde. Il y a quelques mois, le chef italien Nicola Dinato a décidé d’innover en proposant à ses convives un plat unique qu’il a inventé. Situé dans la petite ville de […]

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Guide Michelin France 2024: deux restaurants décrochent trois étoiles

Info

19 mars 2024

Le jeune Chef de 35 ans Fabien Ferré (Le Castellet, Var) et Jérôme Banctel, à l’hôtel La Réserve (Paris) ont reçu la distinction suprême, ce lundi, à Tours (France). Guide Michelin 2024: les chefs Jérôme Banctel et Fabien Ferré obtiennent 3 étoiles Plus de 700 chefs et acteurs du monde de la gastronomie avaient répondu […]

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Une truffe blanche vendue 85.000 euros

News

11 novembre 2018

Une truffe blanche de 850 grammes a été adjugée 85.000 euros, soit 100 euros le gramme, dimanche lors de la 19e vente aux enchères mondiale organisée à Alba, près de Turin, a constaté l’AFP. La vente s’est déroulée en liaison avec Hong Kong, où se trouvait l’acquéreur de la truffe blanche, dont l’identité n’a pas […]

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Thierry Marx lance son premier Funky Brunch

Restaurants

9 octobre 2015

Le Funky Brunch, vous connaissez ? Ce concept, directement importé de Suisse, propose de passer un dimanche gourmand et festif dans un endroit d’exception. Le dimanche 11 octobre, le chef Thierry Marx organisera donc au sein du Mandarin Oriental à Paris, dans le restaurant le Camélia et au Bar8, un généreux buffet gastronomique, à déguster […]

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Yves Mattagne ouvre ‘Art Club’ place Royale en attendant la Villa Lorraine

News

4 février 2020

Pour patienter durant les travaux de la Villa Lorraine et avant de pouvoir intégrer la nouvelle Villa Lorraine, Yves Mattagne ouvrira le 6 mars prochain un restaurant éphémère baptisé «Art Club» situé au carrefour des musées de la Place Royale, Musée Magritte et Musées Royaux des Beaux-Arts de Belgique. Dix ans après avoir repris la […]

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