23 restaurants belges présents dans ‘La Liste’

‘La Liste’, celle qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques », « le guide des guides » fondé sur l’agrégation de centaines de guides internationaux vient d’être dévoilée.

Lionel Rigolet (Comme Chez Soi), Pascal Devalkeneer (Le Chalet de la Forêt), Christophe Hardiquest (Bon Bon), Alexandre Dionisio (La Villa in the Sky) et Yves Mattagne (Sea Grill) font partie de ‘La Liste’.

Les membres du comité international de La Liste, qui auront fait mouliner « un algorithme croisant plus de 550 sources gastronomiques spécialisées déterminant une note qui constitue le socle fondateur de son palmarès » et pour décerner ce classement voulu par le Ministère du Tourisme français pour contrer le classement Fifty Best (The World’s 50 Best Restaurants).

L’an dernier, le classemeent à proprement parler avait disparu, laissant la place a un système de points, jusqu’à 100.

Le Top 10 ‘Monde’

1. Guy Savoy – Paris (France) et Le Bernardin – New York (Etats-Unis) – 99.75
2. Matsukawa – Tokyo (Japon) : 99.50
3. Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris (France) : 99.50
4. Restaurante Martin Berasategui – Lasarte-Oria (Espagne) : 99.50
5. Restaurant de l’Hôtel de Ville – Crissier (Suisse) : 99.25
6. Eleven Madison Park – New York (Etats-Unis) : 99.25
7. The French Laundry – Yountville (Etats-Unis) : 99.25
8. L’Arpège – Paris (France) – 99.25
9. Schwarzwaldstube – Baiersbronn (Allemagne) – 99.00
10. Kyo Aji – Tokyo (Japon) : 99.00
11. La Vague d’Or – Saint-Tropez (France) : 99.00
12. L’Auberge du Vieux Puits – Fontjoncouse (France): 99.00
13. Ginza Kyubey – Tokyo (Japon) : 99.00

Voici la liste des 23 restaurants belges présents dans ‘La Liste’.

. Hertog Jan – Zedelgem – 98.50
. Hof van Cleve – Kruishoutem – 98.25
. Sea Grill – Bruxelles – 97.00
. ‘t Zilte – Anvers – 96.75
. Pastorale – Rumst – 96.00
. De Jonkman – Bruges – 95.75
. L’Eau Vive – Arbre – 95.25
. Bartholomeus – Knokke-Heist – 95.25
. Slagmolen – Opglabbeek – 94.75
. Nuance – Duffel – 94.75
. Bon Bon – Bruxelles – 94.50
. Le Château du Mylord – Ellezelles – 93.25
. Le Chalet de la Forêt – Bruxelles – 92.00
. L’Air du Temps – Liernu – 90.75
. Comme chez Soi – Bruxelles – 90.50
. D’Eugénie à Emilie – Baudour – 90.25
. The Jane – Anvers – 90.00
. Bruneau – Bruxelles – 88.25
. La Villa in the Sky – Bruxelles – 88.25
. Aan Tafel by Luc Bellings – Hasselt -87.25
. Hostellerie Le Fox – 87.00
. La Durée – Izegem – 86.75
. Arabelle Meirlaen – Marchin – 86.00

Les principales nationalités des chefs sont 148 tables pour les chefs japonais, 143 pour les chinois, 116 pour les français, 92 pour les américains, 70 pour les espagnols, 60 pour les Britanniques, 55 pour les Italiens, 53 pour les Allemands, 31 pour les Mexicains, 26 pour les Russes, 23 pour les belges, etc…