14 septembre 2015
L’Avenue Louise à Bruxelles sera bientôt plus riche d’un bar, Perrier ouvre en effet un bar à cocktails éphémère le jeudi 24 septembre, il se nommera le « Bar Extraordinaire » et proposera des cocktails concoctés selon la ‘Mixology by Perrier’. Pendant six semaines, jusqu’au 7 novembre, vous pourrez y déguster les cocktails les plus exceptionnels, tous […]
Lire la suite9 janvier 2017
L’annonce avait fait le buzz il y a quelques semaines. Et c’est à la fin de ce mois, ou au plus tard début février, qu’ouvrira à Anvers le ‘Frites Atelier’, la friterie du chef Sergio Herman. Le lieu est bien confirmé, comme nous l’annoncions, dans la Korte Gasthuisstraat, dans le centre-ville. Sergio Herman a déjà […]
Lire la suite6 mars 2014
L’Union Européenne fait plus souvent parler d’elle pour ses normes sanitaires en matière de produits agro-alimentaires que pour sa défense des terroirs européens. C’est pourtant en gardienne des appellations de fromages, bières ou légumes qu’elle se présente, aujourd’hui, dans le cadre des négociations de l’accord de libre-échange transatlantique. Selon une information rapportée mardi 4 mars […]
Lire la suite19 décembre 2007
Le parquet de Villefranche-sur-Saône (Rhône) enquête actuellement sur un trafic de 600 tonnes de sucre ayant pu servir à améliorer artificiellement certains vins du Beaujolais entre 2004 et 2006, a-t-on appris lundi de source judiciaire. 70 à 80 viticulteurs entendus Quatre personnes ont été interpellées début décembre dans le cadre d’une enquête portant sur la […]
Lire la suite30 mars 2016
Parler de nourriture, en parler d’une certaine façon et surtout avoir toujours davantage conscience de ce que l’on achète et de ce que l’on mange : Food2020, l’étude internationale réalisée par la célèbre agence de communication Ketchum, fait le point sur les Food eVangelist – les « prophètes » de la nourriture sont en train […]
Lire la suite27 novembre 2014
L’Agence américaine des produits alimentaires et des médicaments (FDA) a finalisé mardi ses réglementations contraignant les chaînes de restauration et les pizzérias à indiquer le nombre de calories sur leurs menus. Ces nouvelles mesures devraient avoir d’importantes retombées en matière de santé publique pour notamment lutter contre l’obésité, estiment les autorités fédérales et groupes de […]
Lire la suite5 novembre 2013
Ils arrivent ! Les tant attendus, les si redoutés guides annuels livreront leurs verdicts respectifs lundi prochain, le 11 novembre pour le guide jaune et le lundi suivant, le 18 pour le rouge pneumatique. Les supputations vont bon train depuis des semaines. Une pluie d’étoiles serait annoncée sur la Wallonie ? Le Sea Grill passerait […]
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La maison d’enchère iDealwine a publié son baromètre 2023 des enchères de vin. Sans surprise, la Bourgogne bat tous les records.
Lire la suite26 février 2009
En tout cas plus grand chose si l’on prend comme référence le prix des premières fraises belges 2009 qui se sont échangées à 52 € le ravier de 200 grammes (soit 260 € / kilo pour les plus mathématiciens d’entre vous). On rappelle pour mémoire que la saison de maturation des fraises s’étend de mai […]
Lire la suite19 juin 2018
Après le départ, en février, de Claire Dorland-Clauzel, membre du comité exécutif, le guide Michelin perd son directeur Monde, Michael Ellis, en poste depuis le 1er janvier 2012. Le Franco-Américain incarnait Michelin depuis six ans. Il rejoindra en septembre la chaîne hôtelière de luxe Jumeirah, pour laquelle il sera chargé de la gastronomie. « Sous […]
Lire la suite5 juin 2018
Lors d’une récente conférence de presse donnée par leur CEO Marc Declerck à l’occasion des 15 ans du quinzième anniversaire du Gault&Millau Belgique, certaines informations importantes (ou plutôt non-informations), ont été dévoilées : le directeur sortant de la rédaction Philippe Limbourg ne serait pas fonctionnellement remplacé, mais ses fonctions seraient bien redistribuées entre les autres […]
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19 novembre 2023
Cet après-midi à Gand, dans le cadre de Horeca Expo, avait lieu la finale du concours du Bocuse d’Or pour la Belgique. L’heureux vainqueur est Archibald DePrince. Archibald DePrince est Sous-Chef éxécutif au Château de Bourlingster au Grand-Duché de Luxembourg. Il représentera donc la Belgique pour la finale Europe 2024 du Bocuse d’Or qui posera […]
Lire la suite5 mars 2012
Fin 2011, Duvel a lancé un grand concours de design ouvert à tous. Les finalistes viennent d’être dévoilés. Sélectionnés parmi 700 créations, les douze finalistes du concours lancé par le brasseur Duvel, afin de créer un verre à bière design, ont été révélés. C’est un jury international composé de journalistes et de professionnels du monde […]
Lire la suite9 juillet 2013
Via LeMonde.fr Le mythique restaurant El Bulli et de son chef Ferran Adrià sont à l’honneur d’une exposition à la Somerset House de Londres. Du plan du minigolf où tout a commencé en 1961 à la maquette de la fondation qui ouvrira en 2015, « El Bulli : Ferran Adrià et l’art de la cuisine » retrace […]
Lire la suite20 janvier 2016
Le magazine « Le Chef » a publié un classement, mardi, après avoir interrogé 512 chefs internationaux ayant 2 ou 3 étoiles au Michelin. Voilà un classement qui redonne des couleurs à la gastronomie française. Six grands chefs français, Pierre Gagnaire en tête, figurent dans le Top 10 des 100 chefs au monde « chez qui il faut […]
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