1 mars 2017
Fermé depuis septembre dernier, l’une des plus élégantes demeures hôtelières de Bruxelles va connaître un nouvel élan (et non des moindres!) puisque c’est Serge Litvine, via le Groupe Villa Lorraine, qui va reprendre en mains sa destinée. Première expérience dans le monde de l’hôtellerie certes pour l’homme d’affaires bruxellois mais force est de reconnaître que […]
Lire la suite14 octobre 2013
De nouvelles cuisines à la Villa Lorraine Avec cette rénovation, la Villa Lorraine poursuit ainsi une mue initiée il y a trois ans avec son rachat par Serge Litvine. Afin de répondre aux exigences de la haute gastronomie contemporaine, celui-ci a confié les derniers aménagements au cuisiniste notamment concepteur des cuisines du Noma, à Copenhague, […]
Lire la suite16 février 2008
Château Margaux devra-t-il un jour émigrer au nord de la Loire? Vendanges précoces, vins plus durs et moins aromatiques: le changement climatique menace de bouleverser la carte viticole mondiale ont alerté vendredi des experts à Barcelone. « Les conséquences du réchauffement climatique se font déjà sentir. La vendange intervient déjà dix jours plus tôt qu’avant dans […]
Lire la suite9 juillet 2019
On dit souvent que la France est le leader mondial de la cuisine. Cependant, une nouvelle étude affirme que la cuisine italienne est la plus exportée au monde. L’étude, réalisée par Joel Waldfogel, un économiste de l’université du Minnesota, révèle les habitudes alimentaires des gourmands lorsqu’il s’agit de manger à l’extérieur, recueillies auprès de sites […]
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9 mars 2023
L’annonce tombe aujourd’hui : après presque cinq années d’existence, Renato Carati et Jean-Michel Zecca vont mettre un terme à leur Felicità. C’est via leurs réseaux sociaux que les deux compères ont annoncé qu’ à la fin du mois de mars, et après quarante ans d’activité en cuisine, Renato Carati quittera les fourneaux du Felicità. De […]
Lire la suite22 février 2012
Franck Pinay Rabaroust, journaliste freelance établi à Paris ose cet avis. Bon, ok, les premiers chefs cités dans son analyse sont hexagonaux pure souche (Laurent et Vincent Folmer de Couvert Couvert à Leuven, Julien Burlat du Dôme à Anvers) et l’on peut craindre l’effet de mode qui vogue par vagues récurrentes depuis quelques mois : […]
Lire la suite12 novembre 2012
Récompense amplement méritée pour Benoît Neusy, le talentueux chef de l’Impératif (Maizières) dans la région de Mons. Cela fait bon nombre de lustres que Benoît distille sa superbe cuisine au caractère affirmé, toute en finesse et en style. C’est avec la cote de /20 qu’on le retrouve cette année. Bravo à lui et à son […]
Lire la suite10 octobre 2011
Le site web suédois wbpstars.com vient d’élire le Hof van Cleve (Kruishoutem), meilleur restaurant du monde. Laissant derrière lui les Fat Duck, Noma, Ducasse, Troisgros et autres Arzak, Berasategui ou Mugaritz. Découvrez ce classement ici. www.wbpstars.com
Lire la suite26 janvier 2019
Souvenez-vous… Autrefois, les disputes avec votre maman pour manger vos légumes. Brocoli ? Beurk. Tomates ? Difficile. Chicons ? Pas question ! Aujourd’hui, la taille de la salade dans votre assiette au déjeuner témoigne de toute évidence que vos papilles gustatives ont changé. Mais… Cela se produit-il réellement ? Ou est-ce simplement une tournure de […]
Lire la suite26 août 2013
Source : Food & Sense Deux ans déjà que le chef René Redzepi du restaurant Noma à Copenhague avait l’idée de créer un nouvel espace cuisine. Durant l’été, nous vous l’avions annoncé, le chef avait attaqué de lourds travaux pour redémarrer après la fermeture annuelle d’été avec une cuisine flambant neuve et futuriste. Vous allez […]
Lire la suite1 octobre 2019
La Ligne Rouge, restaurant étoilé à Plancenoit va investir le sol ucclois en reprenant ‘L’Imprimerie’, à la place Saint-Job à Uccle. Un lieu qui a connu moults concepts et divers tenanciers au cours de ces dernières années, dont le dernier en date ‘La Dibiterie’ n’a jamais réellement trouvé son public. Olivier et Catherine Lust, propriétaires […]
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Après avoir passé dix ans en prison, Rudy Kurniawan est de retour. Le plus grand faussaire de l’histoire du vin sévit à nouveau, mais cette fois à découvert, à l’occasion de prestigieux dîners en Asie.
Lire la suite12 mai 2016
USA / Amazon prévoit de déployer dès cet automne son propre service de livraison de repas en kit aux USA, un concurrent sérieux pour ce marché en pleine évolution aux États-Unis. Dans cette nouvelle façon de consommer, quelques fortunes inspirées ont investi dans le secteur qui semble très porteur. L’idée est simple: vous commandez par […]
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29 novembre 2022
Quoi de neuf à se mettre sous la dent cette semaine ? EN BELGIQUE… Bruxelles / L’hôtel Métropole a été vendu, il rouvrira ses portes en 2025. L’hôtel devrait rouvrir ses portes au cours du dernier trimestre de l’année 2025 après d’importantes rénovations.Fermé depuis avril 2020, l’hôtel Métropole, situé sur la place de Brouckère au […]
Lire la suite4 avril 2014
“Dinner in the Sky voerde me terug naar mijn kindertijd”, zei Michel Troisgros hoog boven het Koninklijk Paleis in 2012. Het is die kinderdroom die 7 van onze beste Brusselse sterrenchefs zullen interpreteren in de Brusselse hemel, tijdens de tweede editie van Brussels in the Sky in juni. Wie de Michelingids 2014 doorbladert, merkt duidelijk […]
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