18 novembre 2006
Cette semaine, s’est déroulée la quatrième édition du concours du meilleur sommelier de France. Un tremplin pour une carrière dans les plus prestigieux établissements. Cette année, 48 candidats issus de 20 régions de l’hexagone se sont au départ présentés, mais à l’issue des épreuves éliminatoires, neuf d’entre eux seulement ont été retenus pour cette […]
Lire la suite23 juillet 2015
C’est à cause des fondrières en ville que conduire dans Chicago n’est pas agréable. Mais l’artiste Jim Bachor a trouvé une solution. L’Américain y a construit des mosaïques multicolores ! Sa collection s’appelle ‘Treats in the Streets’ et transforme tous les nids-de poule grossiers de la ville en mosaïques représentant des images de glace. Pour […]
Lire la suite
30 novembre 2022
Selon nos sources, l’édition 2023 du guide ‘Michelin Belgique & Luxembourg’ serait présentée au Théâtre Royal de Mons le 13 mars 2023.Le guide Michelin avance donc de deux mois sa sortie en regard de l’édition 2022 qui avait eu lieu le 23 mai.
Lire la suite27 septembre 2011
Si les prédictions des chasseurs de tendances du groupe britannique Leatherhead présentées dans l’étude « Global Food Additives Market » se confirment, les consommateurs de 2012 vont se tourner vers des saveurs très prononcées comme la saumure, le riz vinaigré, le fenouil et la sauce aux piments pili-pili. D’après les prédictions de Leatherhead, les produits illustrant ces […]
Lire la suite28 juillet 2013
Source : Vegeactu.com Les populations de requins dans le monde ont un nouveau héros. Il s’agit du gouverneur de New York, Andrew Cuomo, qui a signé une loi qui mettra fin au commerce des ailerons de requin à New York. Lorsque la nouvelle loi entrera en vigueur le 1er Juillet 2014, New York se joindra […]
Lire la suite18 février 2014
Bron : DeStandaard.be The Jane, het nieuwe restaurant van Sergio Herman en zijn collega Nick Bril in Antwerpen opent op 25 maart de deuren. Vanaf dinsdag kan u reserveren. Dat maakte Herman maandagavond bekend op Twitter. Herman trok eind december de deur van het driesterrenrestaurant Oud Sluis achter zich dicht. ‘Ik heb altijd gezegd dat […]
Lire la suite8 mai 2018
Le meilleur restaurant de légumes du monde est situé en Espagne. C’est la conclusion du guide vert ‘We’re Smart’. Le guide a couronné Xavier Pellicer à Barcelone en tant que « Meilleur restaurant de légumes au monde 2018 ». 510 restaurants dans 29 pays ont concouru dans la conquête des radis – le point de récompense du […]
Lire la suite
Ces deux dernières années, la Belgique s’est enrichie de deux nouveaux chefs trois étoiles. Après Viki Geunes en 2021, c’était au tour de Tim Boury de recevoir cet honneur l’année passée. Alors que le pays attend avec impatience le nouveau palmarès du guide Michelin ce lundi pour 2023, rencontre avec ces deux chefs récemment triplement […]
Lire la suite13 mars 2015
La Fermette (Falaën – Dinant) propose une soirée dédiée au vin le vendredi 27 mars à partir de 18 heures. La dégustation sera menée de main de maître par Jacques Delire et suivie d’un menu (pas obligatoire) 3 services à 35,00 euros… accompagné des bouteilles ouvertes pendant la dégustation. La Fermette – Rue du Château-ferme, […]
Lire la suite21 novembre 2016
Tous les restaurants étoilés de Belgique via ce lien : Michelin Belgique 2017
Lire la suite2 novembre 2015
Novembre, le mois de sortie des guides. Le calendrier Lundi 9 novembre : Le Guide BIB Gourmand 2016 de Michelin. Lundi 9 novembre : Le Guide Gault&Millau 2016. Lundi 16 novembre : Le Guide Michelin 2016. Eating.be publiera les divers palmarès de ces guides dès leur publication.
Lire la suite10 mai 2010
Alexandre Dionisio, finaliste belge de l’émission culinaire Top Chef, a ouvert son restaurant à Bruxelles, le 4mai dernier. Sensum.be est allé lui rendre visite dans ses nouveaux murs et a pu goûter pour vous les tous premiers plats du jeune et vigoureux chef belge. La suite, c’est ici… Alexandre Dionisio, finaliste belge de l’émission culinaire […]
Lire la suite14 janvier 2021
‘La Liste’, qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques », « le guide des guides » fondé sur l’agrégation de centaines de guides internationaux vient d’être dévoilée. La Liste soumet normalement chaque année une liste mise à jour des mille meilleurs restaurants du monde. Cependant, crise sanitaire oblige, ce […]
Lire la suite28 février 2012
Wim Ballieu vertrok eind januari bij Alfin Catering, een cateringbedrijf dat zich specialiseerde in events en foodconsults. Tegenwoordig vindt hij zijn culinaire uitdaging bij het VT4-programma Goe Gebakken. De chef heeft twee vereisten bij goed bakken; naast lekker moet het baksel vooral eenvoudig zijn. Benieuwd of Ballieu erin slaagt om de opvolging van Vlaanderens bekendste […]
Lire la suite10 novembre 2015
Voici 7 points développés par le chef Thierry Marx du Mandarin Oriental à Paris, qui lui permettent d’entrainer son équipe de cuisine vers les sommets de la gastronomie. Le manager a le personnel qu’il mérite. Il doit se dire qu’il a les meilleurs autour de lui, et non rabaisser ses coéquipiers. C’est son rôle de […]
Lire la suite