10 mars 2016
Il y a plus d’un an, lorsque Vladimir Poutine a fermé les frontières à toutes les importations de marchandises européennes, la Russie a fait son autarcie gastronomique. Et l’embargo a remodelé la cuisine nationale. Année après année, le monde devient un lieu plus petit, et en particulier là où la nourriture est concernée. Néanmoins, il […]
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3 décembre 2024
… Et le vend. C’est le crépuscule d’une jolie histoire. Après douze années, Baudouin Galler, en homme libre qu’il est, a choisi de mettre un terme à la belle histoire des ‘Coudes sur la Table’. Comme il l’a bien écrit sur son compte Instagram, Baudouin Galler a décidé « avec un sentiment tout personnel d’aboutissement, de […]
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24 avril 2023
C’est ce qu’a révélé aujourd’hui le communiqué de presse qui a suivi l’attribution des étoiles Michelin aux Pays-Bas. En plus de ces deux étoiles, Herman verra son chef Syrco Bakker partir à la fin du mois. Le restaurant Pure C à Cadzand (Pays-Bas) avait obtenu deux étoiles Michelin en 2018. « L’interaction créative que le chef […]
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5 septembre 2025
C’est une petite révolution sur les circuits. Pour la première fois, un vin pétillant sans alcool s’invite dans l’univers très codifié de la Formule 1. French Bloom, la maison fondée par Rodolphe et Maggie Frerejean-Taittinger, devient partenaire officiel des Grands Prix pour les dix prochaines années. Le partenariat débutera dès ce dimanche 7 septembre à […]
Lire la suite16 février 2016
À la suite de l’immense succès de la première édition, S.Pellegrino annonce sa nouvelle recherche du meilleur jeune chef du monde. Dans le sillage du succès mondial de sa première édition, qui a enregistré plus de 3 000 candidatures, S.Pellegrino, ambassadeur du goût et de la gastronomie à l’italienne dans le monde relance le S.Pellegrino […]
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3 novembre 2025
Le guide Gault&Millau a dévoilé cet après-midi à Brussels Expo à Bruxelles, la 23ème édition de son guide et a dévoilé son Chef de l’Année 2026 ainsi que d’autres lauréats. Le Chef de l’Année, les Jeunes chefs de l’Année et les Nouveautés remarquables Le titre de Chef de l’Année 2026 revient cette année à Karen […]
Lire la suite23 octobre 2016
Cela ne va pas beaucoup vous étonner, c’est en Chine que ça se passe, plus précisément à Shanghai. Les propriétaires d’un nouveau restaurant ont eu l’idée, pour l’ouverture, de lancer l’information que tous les nouveaux clients de la première semaine payeraient ce qu’ils veulent en fin de repas. Incitant les clients à se rendre dans […]
Lire la suite12 mars 2012
Allez hop ! Une nouvelle rubrique avec ce calendrier des produits de saison. Les produits locaux n’ont pas recours aux transports,aux serres chauffées,à la réfrigération ou aux conservateurs chimiques. Un produit importé hors saison consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et acheté en saison. […]
Lire la suite19 février 2012
De expo El Bulli in Barcelona Tot 3 februari 2013 wordt in het Palau Robert van Barcelona een expo-hommage georganiseerd ter ere van Ferran Adrià, voortrekker van de moleculaire keuken. De slimme Ferran Adrià brengt zijn eigen restaurant hulde, minder dan een jaar na de sluiting ervan in de zomer van 2011. In het historische […]
Lire la suite24 janvier 2015
Quelle drôle d’idée que de parler de quatrième étoile Michelin. Depuis sa mise en place au début des années 30, le système de notation a fait ses preuves. Pourtant, les critiques, encore discrètes, prennent doucement de l’ampleur : il y a les « anciens » 3 étoiles et les « nouveaux ». Deux mondes. Depuis […]
Lire la suite10 juillet 2022
Un collectionneur asiatique a récemment payé pas moins de 16 millions de livres sterling (près de 19 millions d’euros) pour un tonneau de whisky écossais. Il s’agit d’un nouveau record, selon le journal britannique Financial Times. Le fût « Cask No. 3 » date de 1975 et provient de la distillerie Ardbeg sur l’île écossaise d’Islay. Elle […]
Lire la suite12 juin 2013
Via HuffingtonPost Le thé est ancré dans notre histoire et c’est d’ailleurs une histoire d’Hommes. Depuis des millénaires il a forgé et uni les êtres humains sur la Terre, il les a rapproché et rend chaque jour un peu plus le monde délicieux. Il nourrit l’âme des populations, certains disent même qu’il apaise les confrontations […]
Lire la suite22 octobre 2013
Connu pour ses créations culinaires moléculaires, le chef britannique Heston Blumenthal a reçu le prestigieux titre de ‘Chef de la Décennie’ par le magazine anglais ‘Observer Food Monthly’. Blumenthal, dont le restaurant figure parmi les 10 meilleurs restaurants au monde, a été choisi parmi une liste qui comprenait les chefs Joan Roca, Alain Ducasse, René […]
Lire la suite8 septembre 2012
Le Kasteel Withof à Brasschaat, qui s’était vu attribuer une étoile par le guide Michelin en 2011 est déclaré en faillite. C’est la seconde fois que l’établissement est étoilé et c’est aussi la deuxième fois qu’il ferme ses portes. On expliquerait cette dernière par des divergences de vision entre le personnel et l’administrateur, un ancien […]
Lire la suite17 août 2016
Le premier Wallonie Food Truck Festival démarrera ce vendredi, à Mouscron, et s’arrêtera dans sept villes wallonnes. La dernière étape est prévue les 7, 8 et 9 octobre à Verviers. Le Wallonie Food Truck Festival est un rassemblement de food trucks, des véhicules spécialement conçus à bord desquels des artisans proposent une nourriture originale, artisanale […]
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