La Manufacture ferme ses portes

17 août 2023

Dans ce quartier, jadis, Bruxelles brusselait plus que partout ailleurs…

C’est par un message via ses réseaux sociaux qu’Olivier Schwennicke a annoncé la fermeture de la Manufacture.

Au début du vingtième siècle, une imprimerie s’y établissait. En 1943, les rotatives et les encres disparaissaient au profit des artisans et des cuirs nobles : la maroquinerie Delvaux investissait ce bel espace pendant plus de trente ans. En 1990, la famille Schwennicke réalisait la reconversion du site au bout de trois années de travaux pour y ériger un lieu d’exception, ancré dans le passé de la capitale. Cette belle brasserie dans ce cadre hors-norme assurait depuis comme peu ailleurs avec une équipe de grands pros emmenée par le chef Philippe Perebooms et l’excellent sommelier Bruno Tangre.

Listant la multiplication des croche-pattes additionnés depuis 15 ans (fermeture des tunnels, attentats, pandémie, crise énergétique et le plan good move), Olivier Schwennicke soulignait au passage que « le destin et les politiques n’ont pas été avares en créativité ».

Dans ce quartier, jadis, Bruxelles brusselait…

LD

La Manufacture – Rue Notre-Dame du Sommeil, 12 à Bruxelles.