Le meilleur guide pour faire des glaces maison

18 juin 2015

Pour épater cet été votre entourage avec vos talents culinaires, découvrez comment faire des glaces maison.

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Si vous avez déjà eu le plaisir de déguster une glace faite maison, vous savez que sa qualité est généralement incomparable aux glaces industrielles. Riche, crémeuse, avec des saveurs bien plus accentuées, le goût des glaces maison suffit à lui seul pour convaincre les uns et les autres à confectionner ses propres crèmes glacées.

Toutefois, beaucoup pensent que pour la fabrication des glaces les techniques sont compliquées et le matériel coûteux – deux idées fausses comme le montre cette collection de leçons de ChefSteps. L’inscription est gratuite et les 23 vidéos abordent tous les sujets autour du thème de la glace, des recettes basiques aux plus recherchées, comme celle de la glace aux gousses de vanille présentée ci-dessous.

Il y a aussi des leçons pour apprendre à faire des glaces de haute technologie avec entre autre, de l’azote liquide ou des suggestions gourmandes avec des garnitures fantaisie.