Yves Mattagne, chef du Sea Grill (Radisson SAS) à Bruxelles, est depuis peu le consultant du Grand hôtel de Bordeaux et c’est Pascal Nibeaudeau qui a travaillé 7 ans à ses côtés au Sea Grill qui sera le chef du nouveau restaurant de poissons dont l’ouverture est prévue dans les prochaines semaines.
Yves Mattagne à la tête d'une table à Bordeaux
26 février 2008