Janvier 2026. Il y a des annonces qui ne ressemblent pas aux autres.

Celle-ci ouvre un véritable chapitre : après des mois de recherche patiente, le Vugo a trouvé l’endroit où écrire sa prochaine histoire. Une grande bâtisse, admirée depuis longtemps par ceux qui passaient devant, deviendra bientôt un foyer gastronomique. Une maison de table, d’accueil et de geste, pensée pour recevoir autrement, mieux, plus largement.

En attendant, la rue du Phénix reste le port d’attache. Le service y continue, solide, sincère, avec cette même attention portée à chaque assiette, à chaque visage. Mais en coulisses, un chantier s’active. Les matières se choisissent, la lumière s’imagine, les espaces se dessinent. Une maison est en train de naître.

Ce déménagement n’a rien d’un simple changement d’adresse. C’est l’occasion d’affirmer une cuisine qui se précise au fil des saisons : lisible, ancrée, travaillée avec une maîtrise grandissante. Cette cuisine qui, comme chez Jérôme Axters à Mouscron, puise sa force dans la justesse des cuissons, la netteté des lignes, l’éclat contrôlé des assiettes.

Derrière cette nouvelle adresse, il y a un moteur : la fidélité des clients. Ceux qui reviennent, ceux qui découvrent, ceux qui encouragent. C’est grâce à eux que l’équipe peut rêver plus grand et bâtir une table qui lui ressemble.

« C’est le projet de toute une vie » disent-ils. Un projet pensé avec le cœur, pour accueillir les vôtres.

En attendant l’ouverture, la cuisine continue de vibrer rue du Phénix. Et très bientôt, une nouvelle adresse viendra enrichir le paysage gastronomique wallon.

LD