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Isabelle Saporta, auteure du livre Vino Business : « Quand une journaliste indépendante vient mettre son nez dans leurs affaires, ils sont prêts à vous dézinguer »

Le vin

17 novembre 2014

Via Atabula.com par Franck Pinay-Rabaroust Journaliste indépendante, Isabelle Saporta a bousculé le monde du vin et des grands châtelains bordelais avec son livre Vino Business. Attaques multiples, insultes, plaintes, tout l’arsenal y est passé pour déstabiliser une professionnelle qui ne s’en laisse pas compter. Entretien sans faux semblant et sans langue de bois. Que vous […]

Le Noma lance son guide

News

13 décembre 2011

Le restaurant Noma (Copenhague – Danemark), nommé en avril pour la deuxième année consécutive meilleur restaurant du monde, a lancé son propre guide de voyage. Le livre révèle les coins préférés de Copenhague de René Redzepi et son team. Leurs endroits préférés sont maintenant rassemblés dans un livre qui, selon le manager du restaurant Pierre […]

Le meilleur guide pour faire des glaces maison

Revue du net

18 juin 2015

Pour épater cet été votre entourage avec vos talents culinaires, découvrez comment faire des glaces maison. Si vous avez déjà eu le plaisir de déguster une glace faite maison, vous savez que sa qualité est généralement incomparable aux glaces industrielles. Riche, crémeuse, avec des saveurs bien plus accentuées, le goût des glaces maison suffit à […]

Pourquoi le cava reste aussi populaire chez nous ?

Le vin

5 janvier 2017

Les chances sont grandes que vous ayez bu au moins un verre de cava lors des fêtes. La boisson reste très populaire pour les Belges, et nous avons en la personne de Koen Claes, le meilleur sommelier de cava de notre pays qui représentera prochainement la Belgique lors d’une compétition mondiale en Espagne. Dans le […]

Réservations de restaurants, d’hôtel, de spectacles, de loisirs, Tripadvisor veut-il dévorer l’univers de la restauration et des loisirs ?

Restaurants

15 janvier 2015

On peut largement se poser la question, le groupe américain TripAdvisor veut offrir une palette multiple de services aux voyageurs et déploie un système de réservation en ligne de restaurants au niveau de la planète. Lafourchette.com spécialiste français de la réservation de restaurants par Internet, absorbé par TripAdvisor, il y a un peu plus de […]

Un vin à 800.000 dollars : à boire… ou à regarder vieillir

Le vin

3 avril 2026

La Romanée-Conti 1945 vient de battre un nouveau record à New York. Une bouteille rarissime, certes. Mais à ce tarif, la question n’est plus vraiment de savoir avec quoi l’accorder, mais plutôt où la conserver : en cave… ou dans un portefeuille. Le 28 mars 2026, à New York, une bouteille de Romanée-Conti 1945 s’est […]

Le boucher Hugo Desnoyer donne ses conseils de cuisson

News

14 février 2012

L’un des bouchers star vous dévoile ses astuces de cuisson. C’est par ici. Certains produits de Hugo Desnoyer se trouvent chez Art(y) Shock à Bruxelles.

Champagne: explosion des prix

Le vin

25 mars 2014

2 186% : tel est le pourcentage exprimant la progression du prix de l’hectare de vignes en Champagne sur 30 ans. Celui-ci est passé de 300 000 francs français (45 734 euros) à… plus d’un million d’euros. Notons que certaines parcelles, sur la Côte des Blancs, affichent des prix qui flirtent avec les 2 millions […]

Le Va Doux Vent* (Uccle) a fermé ses portes

Chefs

22 juillet 2015

Quatre ans d’existence à pein et déjà un changement de cap pour le Va Doux Vent. Stefan Jacobs, Romain Mouton et Gontran Buysse, trio qui avait repris en son temps le Bon-Bon de Christophe Hardiquest de la rue des Carmélites ont acté sa fermeture définitive le 11 juillet dernier. La succession fût difficile mais les […]

Des étudiants à la rescousse des restaurateurs ?

News

24 mai 2013

Via Trends.levif.be Les restaurateurs de Belgique seront-ils sauvés par des étudiants de l’Ecole de commerce Solvay ? Ce serait très original si c’est le cas ! Pour comprendre ma question, il faut se souvenir que le gouvernement fédéral avait décidé en 2009 d’obliger les établissements Horeca à installer une « boîte noire », une sorte de caisse […]

Dites-nous Jehan Delbruyère… : « Il existe tant de diversité dans un seul et même produit »

News

22 novembre 2019

Voir un homme réaliser son rêve. A quelques heures des premiers services qu’il donnera, chez lui, à sa table d’hôtes, rencontre avec Jehan Delbruyère. Ou comment le parcours d’un homme, passionné de goût, l’amène naturellement à accomplir la marche vers son destin : celui de nourrir de ses mains, de sa terre et de ses […]

La Poule au Pot de Jean-François Piège ouvrira le 15 juin

News

25 mai 2018

Le chef doublement étoilé du Grand Restaurant a racheté en début d’année La Poule au pot, établissement mythique du centre du Paris fondé en 1935. « Avec Elodie, nous ne serons que les troisièmes propriétaires en plus de 80 ans », s’enthousiasme le chef dans les colonnes du Figaro, dont le nouveau restaurant ouvrira ses portes le […]

David Beckham et Gordon Ramsay pourraient ouvrir un restaurant à Las Vegas

News

29 mai 2013

Source : Lexpress.fr Maintenant à la retraite, le célèbre joueur de football semble avoir envie de changer de cap. Il laisse les crampons au vestiaire et se lance dans la restauration au côté du chef écossais Gordon Ramsay. Si, à 38 ans, David Beckham, la star de Manchester United et plus récemment du Paris Saint-Germain, […]

Que pensez-vous du déguisement du directeur du guide Michelin ?

Chefs

9 décembre 2015

Les guides gastronomiques se targuent de prôner l’anonymat total de leurs inspecteurs. Dans certains cas, ce postulat peut faire sourire, mais il faut reconnaître que le Michelin semble y parvenir. Et donc chaque inspecteur Michelin qui prend un minimum son travail au sérieux, sait qu’il vaut mieux être prudent avec ses propres photos, et encore […]

Nieuw restaurant Sergio Herman opent op 25 maart

People

18 février 2014

Bron : DeStandaard.be The Jane, het nieuwe restaurant van Sergio Herman en zijn collega Nick Bril in Antwerpen opent op 25 maart de deuren. Vanaf dinsdag kan u reserveren. Dat maakte Herman maandagavond bekend op Twitter. Herman trok eind december de deur van het driesterrenrestaurant Oud Sluis achter zich dicht. ‘Ik heb altijd gezegd dat […]