10 février 2012
L’industrie mondiale du vin regarde d’un oeil anxieux vers la Chine, après la publication d’articles faisant état de problèmes de contrefaçons. Après avoir largement reproduit les articles des industries de la mode ou la maroquinerie, de faussaires tourneraient à présent leur regard vers les secteurs de l’alimentation de luxe. Les prix pour un Château Lafite […]
Lire la suite21 novembre 2011
Le Palmarès du Guide Michelin 2012 est paru. Découvrez-le en cliquant sur ce lien : Palmarès Michelin 2012
Lire la suite12 novembre 2015
Qu’est-ce qu’un grand restaurant ? Si, de tout temps l’expression a été usitée, elle n’en demeure pas moins floue. Définition objective, subjective et sensible, quelques personnes, venues d’horizons très différents, ont essayé de répondre à la question. Albin de la Simone, auteur-compositeur-interprète « Un grand restaurant est un espace où l’on va consommer un grand […]
Lire la suite24 novembre 2014
« Tout ça pour ça » serions-nous tentés d’écrire. Mais avec le Guide rouge, c’est toujours un peu la même rengaine. 11 petites étoiles pour la Belgique et le Luxembourg, c’est maigre. Et aucun passage à deux ni à trois macarons. Prise de risque réduite à néant, c’est clair. On a presque envie de voir comme un […]
Lire la suite12 juillet 2016
« Après quatre années de procédures législatives et près de quatre années supplémentaires de lobbying intense de la part des industriels de la pêche pour tenter d’empêcher, en amont, l’Etat français puis la Commission européenne de proposer l’interdiction du chalutage profond, un accord vient enfin d’être trouvé, entre les trois institutions européennes (Parlement, Conseil, Commission) […]
Lire la suite7 janvier 2020
Depuis le début de cette année, les restaurants et cafés de Rennes (France) n’ont plus le droit de chauffer leurs terrasses. Cela s’inscrit dans la transition écologique de la métropole. Les chauffages-terrasses de la ville française de Rennes ont été détruits. Depuis le 1er janvier, la transition écologique et écologique de la ville comprend également […]
Lire la suite9 avril 2019
La pizza à l’ananas du chef Franco Pepe gagne le prix « Plat italien de l’année 2019. » En Italie, une chose est sûre : on ne plaisante pas avec la cuisine traditionnelle. Pas de crème fraîche dans les pâtes carbonara, pas de gruyère dans les lasagnes, pas d’ananas sur la pizza… respecter les dogmes des recettes […]
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27 février 2024
La diffusion de Top Chef, cuvée 2024, c’est pour le 18 mars prochain sur RTL TVi. 16 candidats, 11 hommes et 5 femmes… Et 3 candidats belges. Top Chef reprendra donc ses droits le lundi 18 mars à 20 heures 30 sur RTL TVi. Les cheffes Dominique Crenn, première femme triplement étoilée des États-Unis, et Stéphanie […]
Lire la suite15 mai 2015
Homme libre, franc-tireur, médiatique, Thierry Marx est un personnage atypique dans l’univers des chefs. Faussement consensuel, sa ronde bonhomie cache bien des aspérités. L’homme dérange. Grand entretien franc et direct avec Thierry Marx. Récemment, le sujet des violences en cuisine a été omniprésent dans les médias et dans les cuisines. Vous vous êtes beaucoup engagé […]
Lire la suite17 décembre 2015
Ce nouveau classement des meilleurs restaurants du monde, ce nouveau « guide des guides » a dévoilé son premier palmarès annoncé comme « délicieusement objectif » des meilleurs restaurants du monde, il regroupe les tables d’une quarantaine de pays. Des restaurants belges y ont trouvé leur place. Le classement complet des 1000 tables est ici […]
Lire la suite1 mai 2014
Nous ne résistons pas à partager avec vous la lettre ouverte du créateur du Fooding à un critique américain. Le contexte est le suivant. Le monde de la restauration et de la gastronomie est en ébullition, alors que le classement des – 50 Meilleurs Restaurants du Monde – vient d’être proclamé et que la France […]
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18 novembre 2024
Ce jeudi, le 21 novembre, nous célèbrerons la sortie du fameux Beaujolais nouveau. Mis en bouteille seulement deux mois après la vendange, comment est fabriqué ce vin fêté partout dans le monde ? Jeudi 21 novembre sortira le fameux beaujolais nouveau, un vin devenu célèbre bien au-delà des frontières de la France et qui, chaque année, est au […]
Lire la suite30 novembre 2011
Votez sur la page Facebook du Top 100 Restaurants Belgique…
Lire la suite12 novembre 2013
On peut penser ce que l’on veut du guide jaune mais dire qu’il manque de réactivité serait mentir. Déjà percutant l’an dernier en faisant du Gré du Vent (Seneffe) sa découverte de l’année alors que le restaurant était ouvert depuis deux petits mois à la sortie du guide, le Gault & Millau a fait encore […]
Lire la suite18 février 2014
Source LExpress.fr Les soldats de l’armée américaine la réclamaient depuis longtemps, les scientifiques militaires l’ont fait. Désormais, il y aura de la pizza dans leurs rations. Il leur faut trois ans avant d’être périmées. Après avoir été réclamée durant des années, les scientifiques militaires pourront bientôt accéder à la demande des soldats américains: des rations […]
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