25 février 2019
Le bruit courait depuis plusieurs jours. Et c’est désormais confirmé : Serge Litvine reprend Lola, la magnifique brasserie logée au coeur du Sablon. Les négociations étaient en cours depuis quelques temps et d’autres acquéreurs s’étaient récemment penchés sur le rachat de cette maison historique. Selon certaines sources, Larbi Ouriagli, le chef en place (et associé […]
Lire la suite26 octobre 2015
Votre café c’est noir, au lait ou sucré? Si l’humanité semble se diviser en deux camps: les buveurs de thé et les buveurs de café, il y a toujours eu, parmi ces derniers, trois castes: les adeptes de l’authentique brut café noir, ceux qui apprécient la rondeur d’une touche de lait et ceux qui ont […]
Lire la suite31 janvier 2020
L’histoire des Cafés Looze commence au Congo, au cœur même des caféiers dans le Kivu, où le grand-père de Sylvie possédait une plantation. Une fois de retour en Belgique, il était naturel que la famille continue dans le beau monde du café et se lance dans la torréfaction, toujours de manière artisanale. Car tout dans […]
Lire la suite6 juillet 2013
Source BlogChefsPourcel. Finalement et logiquement le chef Alain Ducasse prendra les reines du Palace de la rue de Rivoli, l’assurance de stabilité et de qualité pour le groupe Dorchester propriétaire de l’établissement. Ce sera donc la huitième enseigne officielle et signature du chef dans Paris. Après le départ de Yannick Alleno en janvier, le chef […]
Lire la suite1 juillet 2012
Suite en juillet de cette rubrique. Rengaine mensuelle et petit rappel de barême pour les z’étourdis. Les produits locaux n’ont pas recours aux transports,aux serres chauffées,à la réfrigération ou aux conservateurs chimiques. Un produit importé hors saison consomme pour son transport 10 à 20 fois plus de pétrole que le même fruit produit localement et […]
Lire la suite25 mai 2013
Via Weekend.levif.be Ce réalisateur passionné de food a inventé un nouveau genre : les desserts animés. Grâce à une caméra et un jeu optique emprunté aux pionniers du cinéma, il revendique un art du bricolage, poétique et sucré. Il est déconseillé de goûter les douceurs d’Alexandre Dubosc sous peine de faire la grimace. Cet appétissant […]
Lire la suite7 janvier 2012
Carl Gillain, qui fait partie de l’équipe de San Degeimbre à l’Air du Temps (Noville-sur-Mehaigne), sera le candidat belge de l’émission Top Chef, édition 2012. Carl est en charge du département « Recherche et Développement » à l’Air du Temps où il crée avec Sang-Hoon Degeimbre les nouveaux plats. Passé auparavant par le Comme chez Soi, Carl […]
Lire la suite10 novembre 2020
C’est une tradition qui se renouvelle chaque année à Alba (Italie), la vente de la plus grosse truffe blanche de l’année. C’est un acquéreur de Hong Kong qui l’a emporté pour la modique somme de cent mille euros (100 000 euros) lors d’une vente aux enchères en ligne qui a eu lieu ce dimanche. L’humoriste […]
Lire la suite7 février 2012
Allez, pour une fois, c’est notre ventre qu’on caresse. Et comme il n’est pas de mal à se faire du bien et à se dire du bon, nous partageons avec vous l’article paru dans l’excellentissime magazine culinaire « Ambiance Culinaire » de ce mois de février dans les kiosques, librairies, aubettes de presse, marchands de journaux, etc.
Lire la suite14 novembre 2011
Bart De Pooter de Pastorale à Rumst (périphérie d’Anvers) a été nommé « Chef de l’Année » par le Gault Millau Belgique pour son édition 2012. Congratulations à Bart et toute son équipe.
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12 janvier 2023
C’était une information qui courait depuis quelques semaines, Atabula va disparaître. Le site français avait cessé ses informations quotidiennes depuis le 23 décembre dernier. Lancé en 2010 par Franck Pinay-Rabaroust, un ancien du Guide Michelin, Atabula cesse son activité pour se réinventer.Son fondateur a confié qu’il lancera, lundi 16 janvier, une nouvelle newsletter et un […]
Lire la suite9 avril 2013
Après Bruxelles, Uccle et Boitsfort, le quatrième enfant gourmand de Nadine et Philippe Gilet a ouvert ses portes à Wavre. Déco de goût, terrasses, parking aisé, service précis et une carte bistrotière des plus gourmande dans le plus pur style (et bon goût) de la lignée des Mamys. A suivre sur Eating.be. Mamy Louise Wavre […]
Lire la suite14 février 2012
Vanaf 22 februari tot 7 april loopt de Dagen Zonder Vlees-actie. 40 dagen zonder vlees heeft als bedoeling onze ecologische voetafdruk te verkleinen. Omdat zowel de wereldbevolking als onze vleesconsumptie blijft stijgen, deze actie. Volg het goede, vegetarische voorbeeld van Benny Claessens, Michael Pas, Herman Brusselmans, en vele anderen. Je kan online je eigen vleesloos […]
Lire la suite2 juillet 2012
Une vente aux enchères de vins organisée vendredi et samedi à Anvers a battu tous les records pour la Belgique, a indiqué la maison Sylvie’s qui organisait la vente. Pas moins de 16 000 bouteilles réparties en 1600 lots y ont été vendues. Les amateurs (fortunés) étaient notamment venus pour une collection unique au monde […]
Lire la suite21 septembre 2020
Le Guide Vert We’re Smart a dévoilé ce matin son palmarès des meilleurs restaurants de légumes du monde. La Belgique est le pays qui trône en tête de ce classement avec 17 restaurants classés, devant la France (13 restaurants) et les Pays-Bas (10). Des centaines de restaurants dans le monde ont été visités par le […]
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