4 novembre 2024
On avait découvert le Maïnoï à ses tout débuts, presque comme partis à l’aventure. Notre sentiment fut vite scellé : coup de coeur absolu et effet de thaï garanti. « Maïnoï est un restaurant familial qui allie tradition thaïlandaise et innovation culinaire. Animé par un profond respect pour les recettes classiques thaïlandaises, le chef Tan Maïnoï […]
Lire la suite8 avril 2016
Une recette très peu orthodoxe de pâtes à la carbonara publiée sur un site français a vivement fait réagir en Italie, où les internautes et une bonne partie de la presse criaient leur indignation. Le site Demotivateur.fr, qui remporte un franc succès avec des vidéos rapides de recettes souvent appétissantes, a présenté cette vidéo dans […]
Lire la suite30 décembre 2015
Une étude américaine révèle que nous surconsommons des produits alimentaires « sains » parce que nous les percevons comme moins rassasiants. Autrement dit, le jugement et le comportement du consommateur sont influencés par la manière dont vont lui être présentés les aliments. Avec une conséquence plus que surprenante : le produit considéré comme sain pourrait contribuer à […]
Lire la suite20 novembre 2006
Philippe Stark a présenté le 19 septembre au Pavillon Lenôtre, la bûche de Noël qu’il vient de concevoir aux allure de bloc de bois. « Lorsque Madame, Monsieur et les petits Lenôtre sont venus me demander quel goût je voulais pour ma bûche, j’ai répondu : une bûche en bois doit avoir le goût du bois. […]
Lire la suite20 mai 2020
Des inventeurs israéliens ont développé un masque contre le coronavirus avec… une bouche télécommandée. Celui-ci permet aux convives de manger des aliments sans devoir retirer le masque, un appareil qui, selon eux, pourrait rendre la visite d’un restaurant moins risquée. Une pression sur un levier, un peu comme un cycliste actionne son frein, ouvre une […]
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12 novembre 2025
Chaque automne, la tradition se répète : le Beaujolais nouveau revient marquer la saison de sa touche fruitée et festive. Véritable phénomène mondial, ce vin primeur célèbre la fin de la vinification et donne lieu, chez nous et partout dans le monde, à un joyeux rituel mêlant convivialité, partage et effervescence. Comme chaque année, le […]
Lire la suite11 juin 2014
Le sommelier lierrois Willem Van den Broeck sera le prochain sommelier du restaurant Noma (Copenhague), établissement qui a été récemment réélu comme le meilleur restaurant au monde. Il vient de rentrer d’un stage au cours duquel il fait ses preuves auprès du chef star René Redzepi. Willem Van Den Broeck est l’un des jeunes talents […]
Lire la suite11 janvier 2021
Ce lundi 11 janvier, le monde de la gastronomie belge avait les yeux rivés sur ses écrans puisque, impératifs sanitaires obligent, c’est via une cérémonie digitale en direct de l’hôtel de ville de Mons que le guide Michelin a dévoilé son palmarès. Cette année, année particulière s’il en est, le Guide Michelin Belgique 2021 compte […]
Lire la suite1 février 2016
Après l’agitation et la course contre la montre, la fin de service signe le retour au calme. Un moment propice pour déposer les armes – couteaux et fouets – et se livrer sans fard. Pour Eating.be, Stéphanie Thunus du restaurant Au Gré du Vent se livre à cet exercice. Rencontre en sas de décompression. Eating […]
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4 novembre 2025
De gastronomiegids Gault&Millau heeft maandagmiddag in Brussel de laureaten van zijn 2026-editie bekendgemaakt. Karen Torosyan van het restaurant Bozar Restaurant in Brussel werd verkozen tot ‘Chef van het Jaar’. De titel van Chef van het Jaar 2026 gaat dus naar Karen Torosyan (45) van Bozar Restaurant in Brussel.“Jaar na jaar heeft Karen Torosyan zich opgewerkt […]
Lire la suite15 juin 2013
Bron : DeStandaard.be Peter Goossens neemt afscheid van de culinaire zender Njam!. De sterrenchef wil zich honderd procent inzetten in zijn restaurant. In een officieel persbericht van de zender staat te lezen dat de beslissing in onderling overleg werd genomen. Peter Goossens wil zich volledig focussen op zijn restaurant ‘Hof van Cleve’ in Kruishoutem. Daardoor […]
Lire la suite3 mai 2015
Pour lutter contre les inégalités salariales entre les hommes et les femmes, un restaurant brésilien fait payer les hommes 30 % plus cher. Au Brésil, l’agence Agnelo et le restaurant Ramona ont imaginé une opération marketing plutôt originale pour sensibiliser la population sur les inégalités de salaire entre les hommes et les femmes. Sur la […]
Lire la suite18 novembre 2011
Ce lundi 21 novembre, au matin, soyez parmi les tous premiers à découvrir le Palmarés du Guide Michelin 2012 sur Eating.be. Et si l’on en croit les rumeurs, un tremblement de terre est annoncé…
Lire la suite10 novembre 2015
Voici 7 points développés par le chef Thierry Marx du Mandarin Oriental à Paris, qui lui permettent d’entrainer son équipe de cuisine vers les sommets de la gastronomie. Le manager a le personnel qu’il mérite. Il doit se dire qu’il a les meilleurs autour de lui, et non rabaisser ses coéquipiers. C’est son rôle de […]
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17 mars 2026
Il est sans doute celui que peu attendaient, et pourtant, c’est bien lui qui a marqué la cérémonie du Guide Michelin France 2026, ce lundi à Monaco. Michaël Arnoult, chef du restaurant Les Morainières, à Jongieux en Savoie, est le seul à avoir rejoint cette année le cercle très fermé des tables triplement étoilées, portant […]
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