16 mars 2026
La cérémonie du Guide Michelin France 2026 s’est tenue ce lundi 16 mars au Grimaldi Forum de Monaco. À cette occasion, 62 restaurants ont été distingués d’une nouvelle étoile, lors d’un événement qui a rassemblé plus de 500 chefs, journalistes et professionnels de la gastronomie. Les annonces ont été faites par Gwendal Poullennec, directeur international […]
Lire la suite29 janvier 2015
Opéra de New York, 20h30. Quarante-cinq minutes qu’ils attendent. En silence. Ce moment, ils l’ont espéré depuis des mois. Certains ont même fait le déplacement depuis le Mexique alors peu importe l’attente. Comme c’est le cas lors d’un tel évènement, les happy few présents ont réservé leur billet dès janvier de l’année passée. « Ma […]
Lire la suite27 avril 2016
Les attentats ont mis à mal l’horeca bruxellois. Les restaurants et cafés qui font la fierté de la ville restent malheureusement encore bien vides. #DiningForBrussels est une initiative qui invite les Belges à se rendre massivement au restaurant. Les entreprises sont quant à elles encouragées à quitter leurs salles de réunions et à planifier leurs […]
Lire la suite12 novembre 2007
Une truffe blanche de 750 grammes a été adjugée 143.000 euros dimanche lors d’une vente aux enchères organisée à Alba en Toscane, région du centre de l’Italie, dans le cadre du 77e Festival international de la truffe blanche. Après une âpre bataille avec des restaurateurs allemands, italiens et américains, ce sont finalement des acheteurs de […]
Lire la suite11 juin 2014
Le sommelier lierrois Willem Van den Broeck sera le prochain sommelier du restaurant Noma (Copenhague), établissement qui a été récemment réélu comme le meilleur restaurant au monde. Il vient de rentrer d’un stage au cours duquel il fait ses preuves auprès du chef star René Redzepi. Willem Van Den Broeck est l’un des jeunes talents […]
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5 juin 2023
Elle contient des truffes blanches, du fromage Parmigiano Reggiano et des feuilles d’or. Le site web de Cellato, une marque japonaise de crème glacée ultra-luxe, se vante que sa crème glacée est si bonne qu’il « ravira même vos neurones ». Soit… C’est peut-être vrai, mais les desserts haut de gamme de l’entreprise risquent de ne pas […]
Lire la suite19 novembre 2016
La 4ème édition du du Salon du Chocolat aura lieu du 10 au 12 février 2017 à Tour & Taxis à Bruxelles. Un nouvel espace sera dédié aux chefs pâtissiers d’aujourd’hui et de demain. Les organisateurs promettent une édition plein de saveurs puisque plus de 80 chocolatiers, chefs pâtissiers, confiseurs, cuisiniers, pâtissiers, designers et experts […]
Lire la suite19 mars 2014
Les volumes récoltés ont été historiquement bas en 2013, poussant les prix des bouteilles vers le haut. En raison de faibles disponibilités après une récolte 2013 peu abondante (– 6 % en un an), les prix des vins français famblent, a indiqué le service de statistiques du ministère de l’agriculture, Agreste, dans une note. D’août […]
Lire la suite26 janvier 2015
Le projet de la ElBulliFoundation à Cala Montjoi à proximité de Rosas ancien emplacement du restaurant El Bulli est suspendu par le chef, qui prévoit de le repenser ou de le déplacer ailleurs. Le chef espagnol faisant face à la controverse sur la création des bâtiments de la ElBulliFoundation sur une zone protégée, c’est contraint […]
Lire la suite11 novembre 2006
Natacha Vilette, du café Den Toerist à Welcherzande, a remporté le championnat du monde de débit de bière.
Lire la suite5 mai 2015
Les inventions de la grande pâtisserie ne cessent de surprendre les gourmets avec des créations toujours plus innovantes et des mises en place toujours plus spectaculaires. Parmi tant d’autres, Joaquim Sousa et son « dessert du jour » redouble d’imagination avec une fleur en chocolat pas comme les autres. Le chef de l’Ipsylon Restaurant de […]
Lire la suite18 janvier 2015
Vous voulez vraiment élever le niveau de vos prochains dîners ? Voici le grill de table, l’appareil ultime pour apporter l’ambiance pour manger à la maison ou lors de votre prochain barbecue. Invitez vos amis et votre famille à se rassembler autour de la table pour un repas amusant et relaxant où tout le monde […]
Lire la suite21 janvier 2016
Annoncé hier (et un peu trop rapidement par certains médias que nous avions en toute confiance relayé, mea culpa…), le palmarès des « 100 Chefs » 2016 a été dévoilé. Contrairement à ce qui avait été publié, c’est donc bien Michel Bras qui truste la première place de ce classement, classement mondial des chefs établi par le […]
Lire la suite7 février 2012
Allez, pour une fois, c’est notre ventre qu’on caresse. Et comme il n’est pas de mal à se faire du bien et à se dire du bon, nous partageons avec vous l’article paru dans l’excellentissime magazine culinaire « Ambiance Culinaire » de ce mois de février dans les kiosques, librairies, aubettes de presse, marchands de journaux, etc.
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19 novembre 2024
Le guide jaune présentait ses lauréats de l’année ce lundi, au théâtre du Trianon, à Paris, il a sacré le chef du Pré Catelan et du Jules Verne. Succédant à Yoann Conte, c’est Frédéric Anton, chef du Pré Catelan (Paris 16e), qui repart avec le prix le plus convoité de cuisinier de l’année. Le chef, par ailleurs […]
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