10 juin 2013
Dans notre série « Le Monde est Formidable », il fallait une première info… Via LeFigaro.fr Une start-up espère séduire les jeunes, plus portés sur la bière, les sodas et les alcools forts. Finis la bière et les sodas à l’heure du pique-nique, du barbecue et de l’apéro! Une start-up française, Fabulous Brands, veut imposer les canettes […]
Lire la suite13 mars 2015
Si vous pensez que la nourriture et les Legos n’ont rien en commun, cette extraordinaire collection de photos va vous faire revoir votre position. Ces superbes reproductions de plats populaires, de food trucks, de desserts, de fruits, de légumes et d’appareils de cuisine fabriqués à partir des célèbres briques ont été présentés sur PleyWorld, un […]
Lire la suite2 novembre 2013
Source : LeManger.fr Stand de takoyaki, centre ville d’Osaka © Camille Oger En attendant de lire le gros dossier sur la street food japonaise que j’ai réalisé pour le magazine Wasabi (ce sera publié dans le numéro d’hiver), parlons un peu des takoyaki. Ces petites boules de pâte fondante fourrées au poulpe sont un must […]
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26 juin 2023
Ce lundi 26 juin, à Bruxelles, a été présenté le tout premier ‘Guide des vins belges du Gault&Millau’. Le guide veut être un recueil des meilleurs vins provenant du fleuron des domaines viticoles du royaume et entend devenir une référence dans le monde du vin en Belgique. Château de Genoels-Elderen (Riemst, Limbourg) La production de vins belges […]
Lire la suite25 juillet 2013
C’est la question que pose Grant Achatz, chef du restaurant Alinea à Chicago. Au cours d’une interview, celui-ci s’interrogeait sur le thème « de la résidence permanente » des restaurants. Pourquoi les chefs devraient-ils servir leurs plats toujours au même endroit ? Un concept qu’il a lui-même bousculé récemment quand son équipe de l’Alinéa a voyagé de […]
Lire la suite7 avril 2014
Source Atabula.fr Par Franck Pinay-Rabaroust L’affaire a défrayé la chronique il y a quelques semaines. Un chef belge, Fredrick Dhooghe, s’en est allé envoyer une lettre au guide Michelin pour lui signifier son refus d’être mentionné dans ses pages. L’homme justifiait ainsi sa démarche : « Je crains que beaucoup de gens ne comprennent pas […]
Lire la suite26 octobre 2015
Votre café c’est noir, au lait ou sucré? Si l’humanité semble se diviser en deux camps: les buveurs de thé et les buveurs de café, il y a toujours eu, parmi ces derniers, trois castes: les adeptes de l’authentique brut café noir, ceux qui apprécient la rondeur d’une touche de lait et ceux qui ont […]
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23 mai 2025
Assemblage de ses plus beaux lieux-dits de Côte Rôtie, « Mes Grands Lieux » est la nouvelle cuvée du Domaine Ogier, commercialisée après dix ans de garde. Le millésime 2015 vient d’être dévoilé. Pourquoi une nouvelle cuvée aujourd’hui ? Stéphane Ogier : J’ai toujours gardé du vin pour le faire vieillir, mon père le faisait avant moi et je […]
Lire la suite15 avril 2016
La chaine américaine de fast-food TGI Friday’s veut s’implanter en Belgique. La chaîne mise sur quatre restaurants en premier lieu: Bruxelles, Anvers, Liège et vraisemblablement Namur. Les premières ouvertures sont prévues au deuxième trimestre 2017, indique Francorp, l’entreprise à la recherche d’un partenaire belge pour les Américains. « Nous tablons initialement sur quatre restaurants. Il est […]
Lire la suite21 novembre 2016
Tous les restaurants étoilés de Belgique via ce lien : Michelin Belgique 2017
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14 juin 2024
Enfant de Flobecq, après des études en sociologie, le rêve d’être ingénieur du son et un travail d’ouvrier à la chaîne, Tanguy De Turck est arrivé aux fourneaux, presque par hasard. Aujourd’hui étoilé Michelin, son adresse figure parmi les meilleurs restaurants de légumes de la planète, il continue son chemin et ne cesse d’affirmer sa […]
Lire la suite30 août 2011
L’Air du Temps op zoek naar afdeling personeel, tweetalig. De CV’s worden verzonden per mail aan Sang-Hoon Degeimbre op info@airdutemps.be.
Lire la suite7 février 2015
Plongez-vous dans les cuisines des chefs français Arnaud Lallement et Michel Trama, partez à la rencontre des ces chefs étoilés qui au quotidien se positionnent au-dessus des étoiles.
Lire la suite11 décembre 2009
La Perle Blanche est une huître d’exception ! Elevée entre Normandie et Charente-Maritime, elle est le fruit de plus de 3 ans d’attentions et de soins dans le cadre d’une production attentive et raisonnée. Les parcs d’élevage de La Perle Blanche sont situés à Utah Beach (Manche), en raison de sa richesse en plancton. De […]
Lire la suite21 novembre 2013
Plus que jamais, nous avons envie de retrouver nos racines, les émotions de nos souvenirs d’enfance, le goût des bonnes choses… Chaque Belge a un souvenir lié aux saveurs, nous avons une culture gastronomique formidable, soyons-en fiers ! Retrouvons le plaisir des choses simples, liées aux traditions, aux valeurs… Partageons ces petits bonheurs… « Pistolet-Original […]
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