2 décembre 2007
Une truffe blanche pesant 1,5 kg a été adjugée à 330.000 dollars (soit environ 223.000 euros) samedi au cours d’une vente aux enchères qui s’est déroulée à Florence, en Toscane, un prix record pour une truffe, ont annoncé des médias italiens. La truffe a été trouvée vendredi dans les environs de Pise et elle pèse […]
Lire la suite28 janvier 2016
Menacée par la montée des eaux, la banque génétique mondiale de la vigne, incroyable collection de plants en provenance de 54 pays installée dans le sud de la France, va déménager de quelques dizaines de kilomètres pour préserver le passé et préparer l’avenir. Au pied de la falaise de calcaire blanc, dominée par une impressionnante […]
Lire la suite2 août 2015
Genève en Suisse est l’une des villes les plus chères à manger à travers le monde, selon une étude réalisée par Hotels.com. Le site a publié un indice « Club Sandwich » qui compare les coûts pour manger dans les plus grandes villes à travers le monde. L’étude porte sur le prix d’un club sandwich, d’un hamburger, […]
Lire la suite19 novembre 2018
C’est cet après-midi dans le cadre de Horeca Expo à Gand que le Guide Michelin a dévoilé son palmarès 2019. Les restaurants promus à 1 étoile Eed à Leuven La Plage d’Amée à Jambes (Namur) Nathan à Anvers La Ligne Rouge à Plancenoit (Lasne) Franq à Anvers Little Paris à Waterloo Les restaurants promus à […]
Lire la suite9 avril 2014
La production mondiale de vin a atteint 276,6 millions d’hectolitres en 2013 soit 21,8 millions d’hectolitres supplémentaires par rapport à 2012, annonce l’Organisation Internationale du Vin (OIV). La France, l’Italie et l’Espagne représentaient 47% de la production mondiale l’an dernier. L’Italie, premier producteur mondial, a mis sur le marché près de 45 millions d’hectolitres. Elle […]
Lire la suite17 juin 2013
Bron : DeMorgen.be De New Yorkers zijn in de ban van de ‘cronut’ zo blijkt. Ze staan in de rij voor de deur van de bakkerij in de hippe wijk Soho. De ‘cronut’ is een kruising tussen een donut en een croissant en een creatie van een Franse banketbakker. http://youtu.be/vswiimBEvCk De hongerige Amerikanen staan ‘s […]
Lire la suite25 juin 2012
C’est ce week-end que s’est déroulé ce concours culinaire qui réunissait des représentants de la gastronomie contemporaine. Le défi était simple : marier régate en mer et cuisine à bord… Arrivés la veille, les chefs entamaient leur épreuve dès le vendredi soir par un exercice délicat : préparer pour les 160 participants à cet événement […]
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21 mai 2025
Un soir de mai 2019, dans le restaurant Hawksmoor à Manchester, deux amis s’offrent un plaisir : une bouteille de pomerol à 300 euros. Du moins, c’est ce qu’ils croient. Sans le savoir, ils sont en réalité en train de savourer l’un des vins les plus mythiques de la carte, affiché à 5 000 euros. […]
Lire la suite21 octobre 2016
La Liste, celle qui classe les meilleurs restaurants du Monde, « le classement des classements gastronomiques » fondé sur l’agrégation de 400 guides internationaux sera dévoilée le 5 décembre prochain à Paris. Le prochain palmarès sera dévoilé par les membres du comité international de La Liste, qui auront fait mouliner l’algorithme pour décerner ce classement […]
Lire la suite31 mars 2019
C’est le site Eater, dédié à l’univers de la restauration aux États-Unis, qui en a retranscris quelques pages, « Notes From A Young Chef » (Notes d’un jeune chef Noir), est un livre qui retrace le parcours culinaire de Kwame Onwuachi lorsque tout jeune cuisinier, il était en apprentissage à New York. Sa particularité est d’avoir fait […]
Lire la suite17 avril 2008
Pour la première fois, des millésimes vieux de plus d’1 siècle vont être mis en vente aujourd’hui et demain. Ces bouteilles étaient jusqu’à ce jour conservées dans la cave du château d’Yquem, en France. Certaines datent de 1892, 1896 et 1899. Mais on retrouve aussi des crus rares de 1909, 1921 ou datant de la […]
Lire la suite11 mars 2014
Les premières fraises de la saison ont trouvé acquéreur mardi, à la criée BelOrta, au prix de 5,50 euros le ravier de 500 grammes. La criée prévoit pour cette saison, qui se déroule jusqu’aux fêtes de fin d’année, de traiter 9 millions de kilos de fraises. Les premières fraises vendues ce mardi étaient de la […]
Lire la suite1 mai 2014
Nous ne résistons pas à partager avec vous la lettre ouverte du créateur du Fooding à un critique américain. Le contexte est le suivant. Le monde de la restauration et de la gastronomie est en ébullition, alors que le classement des – 50 Meilleurs Restaurants du Monde – vient d’être proclamé et que la France […]
Lire la suite10 octobre 2015
Même la personne la plus imaginative aurait du mal à visualiser 55000 portions de couscous servies ensemble pour une même occasion. C’est pourtant la réalité de San Vito lo Capo, en proximité de Trapani, dans le nord de la Sicile. Chaque année depuis 18 ans, cette petite commune accueille la plus grande manifestation mondiale du […]
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2 juin 2025
Après 31 ans d’activité, Roger van Damme met fin à son restaurant Het Gebaar, situé au cœur d’Anvers. Il s’agit d’une décision chargée d’émotion : « Je veux m’arrêter au sommet et me consacrer pleinement à ma nouvelle académie culinaire à Schoten », explique le chef. Le dernier service aura lieu le 27 juin et sera célébré […]
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