21 novembre 2022
Ce dimanche, avait lieu dans le cadre d’Horeca Expo à Gand, la finale du concours de « Premier Cuisinier de Belgique ». C’est Piet Vande Casteele (24 ans) qui a remporté ce titre de « Premier Cuisinier de Belgique 2023 ». C’était sa première participation au concours. Il s’est hissé en finale devant trois autres candidats lors de la […]
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5 juin 2024
Une graine plantée, un souffle nouveau, et c’est donc un tout nouvel écosystème qui se crée. Voilà comment on pourrait qualifier la genèse de ce projet nouveau porté par Nour et Benoît Blairvacq qui lancent, avec Pensée Sauvage, un nouveau projet de création de jardins nourriciers. Ben, le compagnon légumier de Sang-Hoon Degeimbre (L’Air du […]
Lire la suite23 mars 2012
Le magazine ” Terre de Vins “ a été distingué aux Gourmand Awards. C’est en effet lors d’une soirée aux Folies Bergère, devant plus de 1 000 éditeurs, professionnels du monde de la gastronomie et du vin, journalistes… que le magazine du vin et de l’art de vivre a reçu la prestigieuse distinction de « […]
Lire la suite13 juillet 2015
Une crise, c’est comme les trains : elle peut en cacher une autre. Par delà le Grexit qui couve, les gastronomes s’inquiètent : l’huile d’olive grecque pourrait venir à manquer. Si vous avez de l’huile d’olive grecque dans le placard de la cuisine, appréciez-la tant que vous en avez… En effet, la crise économique à […]
Lire la suite28 janvier 2008
Après les cours de maths, de biologie, de langues ou encore de sport, la cuisine fait son entrée dans les salles de classe des collèges anglais. Dès septembre prochain, ils seront rendus obligatoires dans les dans le cadre des efforts visant à combattre la croissance de l’obésité parmi la population, a annoncé mardi le ministère […]
Lire la suite10 octobre 2017
L’évènement se déroulera le 30 décembre prochain au Cirque Royal de Bruxelles. Trois équipes régionales y participeront et seront composées de chefs de renom de Bruxelles, de Wallonie et de Flandre. L’équipe bruxelloise sera dirigée par Alexandre Dionisio du restaurant Villa in the Sky** et sera composée de Jean-Pierre Bruneau (Bruneau*), Giovanni Bruno du Senzanome*, […]
Lire la suite5 décembre 2007
Un viticulteur français de Châteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône (sud-est), vient de voir son vin classé « meilleur vin du monde » par la revue américaine spécialisée Wine spectator, mais son millésime 2005 était épuisé avant même d’être distingué. Ce « Clos des Papes » 2005, produit par Paul-Vincent Avril, est en tête des 100 premiers vins distingués […]
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21 janvier 2026
Les Brigittines, le Chalet de la Forêt, la Friture René, Tontons, les Éleveurs et d’autres… Ils sont une vingtaine, à travers l’opération Let Eat Stew, qui choisissent de répondre concrètement aux accords commerciaux internationaux tels que le Mercosur, qui menacent l’équilibre des filières agricoles européennes et fragilisent directement les éleveurs belges. Face à un modèle […]
Lire la suite14 février 2012
Afgelopen zaterdag (11/02/2012) pakte De Morgen uit met een speciale DMUZE. Jeroen Meus stelde als hoofdredacteur immers zijn eigen DMUZE samen. Voor die gelegenheid werd het magazine omgedoopt tot DMEUS. In het magazine laat Jeroen Meus de Vlaming kennis maken met zijn vaste slager Rondou, en vangt u een glimp op van de keuken die […]
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13 octobre 2025
Saint-Gilles, sur la rutilante chaussée de Charleroi, Soif de Faim endosserait bien le costume de restaurant de quartier. Mais c’est bien une oeuvre, celle d’un guitar hero, seul au piano. Derrière les fourneaux, Antoine Culot joue en solo. Un homme-orchestre, un soliste du goût, qui improvise ses accords du jour au gré du marché. Trois […]
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10 janvier 2025
Ces moments que les moins de vingt goûts n’ont pu connaître. Jean-Luc Petitrenaud a été le premier à nous faire enter non pas dans les cuisines mais dans les casseroles : « Viens écouter cette sauce qui chante ! ». Il est décédé aujourd’hui. Défenseur des cuisines de coeur, chérisseur des gens de bon et de vrai. […]
Lire la suite31 janvier 2008
Récemment réunis dans une Interprofessionnelle, les producteurs de vin du sud-ouest ont souligné que leur bassin viticole avait enregistré en France la plus forte hausse de ses ventes en 2007.Face à une baisse des ventes en volume de 3,7% pour les Bordeaux, de 1,6% pour les vins du Rhône, de 2,6% pour les Bourgogne ou […]
Lire la suite1 octobre 2012
Par Atabula Oublions le coup marketing et la roublardise malsaine d’un vieux de la vieille des coups pendables – Marc de Champérard – pour se concentrer sur une question bien plus importante. Celle, sous-jacente, du déclassement (ou de l’élimination) des grandes tables françaises d’un guide et, plus largement, de la possibilité de critiquer nos grandes […]
Lire la suite17 septembre 2019
Pierre Hermé vient d’être nommé Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie et succède ainsi à Gabriel Paillaisson, double Meilleur Ouvrier de France et créateur du concours il y a trente ans. Ce dernier devient Président honoraire du prestigieux événément. Pierre Hermé fera son entrée officielle dans le concours les 12 et 13 […]
Lire la suite24 janvier 2015
Le « Smart Gastronomy Lab » a été officiellement lancé jeudi à Gembloux. Le laboratoire d’expérimentation gastronomique et technologique a pour vocation de créer une nouvelle cuisine afin de modifier notre régime alimentaire et ce, en vue de prévenir les effets de la surpopulation et de minimiser, par la même occasion, l’empreinte environnementale du secteur agricole. Les […]
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