Hof van Cleve is op zoek…
Non classé26 janvier 2012
Restaurant Hof van Cleve*** (Kruishoutem-Belgium) is dringend op zoek naar een gemotiveerde kok om de keukenbrigade te vervoegen (M/V). Mailen naar: Info@hofvancleve.com
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11 restaurants belges parmi les meilleurs restaurants ‘Classical’ selon OAD
News23 avril 2019
Le palmarès du blog américain Opiniated About Dining (OAD) vient d’être révélé. Enfin, du moins le palmarès européen pour la cuisine dite classique. Et cette année, c’est un restaurant suisse qui décroche la première place. Il s’agit de ‘L’Hôtel de Ville – Benoît Violier’ du chef Franck Giovannini (photo) à Crissier (Suisse). L’Hôtel de Ville […]
Lire la suiteAlain Passard, le Maestro de la cuisine du légume / Vidéo
Chefs29 mars 2015
Si Alain Passard a rebaptisé Arpège, le restaurant L’Archestrate repris à son maître Alain Senderens il y a presque 30 ans, c’est que pour le chef 3 étoiles « la cuisine est plus qu’un métier; c’est un partenaire de vie » . Comme un arpège forme un accord, la cuisine est un espace d’inspiration où seul […]
Lire la suiteLa fermentation alcoolique et autres applications de la technique
Saveurs3 mai 2016
« La fermentation est à la mode ». Voilà une affirmation qui peut sembler étrange : depuis quand un processus d’oxydation anaérobique peut-il être à la mode ? Pourtant, il suffit de regarder qui ont été les derniers rois Midas dans le monde de la gastronomie pour comprendre que c’est bien le cas. La levure […]
Lire la suiteRestaurant Noma lanceert zijn eigen gids
Non classé26 décembre 2011
Restaurant Noma (Kopenhagen – Denemarken), in april voor de tweede opeenvolgende keer uitgeroepen tot beste restaurant ter wereld, heeft zijn eigen reisgids gelanceerd. In de gids onthullen René Redzepi en zijn team wat hun geliefkoosde plekken in Kopenhagen zijn. Volgens Pierre Kreiner, manager van het restaurant, heeft de gids zelfs voor de inwoners van de […]
Lire la suiteBienvenue sur Restoblog…
News21 septembre 2006
Restoblog est le blog d’informations sur les restaurants, la restauration et l’Horeca en général en Belgique. Vous y retrouverez donc pêle-mêle des infos sur les nouveautés gustatives, les potins du métier, les coups de coeur et de geule du moment etc… The Restoblog team
Lire la suiteMarc Veyrat perd son procès contre le guide Michelin
News31 décembre 2019
Marc Veyrat, le célèbre chef, a attaqué en justice le guide Michelin pour obliger le guide à donner les critères de la rétrogradation de son restaurant. Le chef Marc Veyrat, qui avait saisi la justice pour savoir pourquoi le Guide Michelin avait privé l’un de ses restaurants de sa troisième étoile, a été débouté mardi […]
Lire la suiteJean Reno et Michaël Youn dans "Comme un Chef" !
News7 février 2012
Pas dans l’émission de cuisine-réalité de la RTBF, non. Mais bel et bien sur le grand écran dès le printemps prochain. Le pitch du film : Jacky Bonnot, 32 ans, amateur de grande cuisine, au talent certain, rêve de succès et de grand restaurant. La situation financière de son couple le contraint cependant d’accepter des […]
Lire la suiteDinner in the Sky… sur l’eau
News9 mai 2019
Pour son édition 2019, Dinner in the Sky prend ses quartiers au Canal, face au futur musée Kanal Pompidou. Depuis son lancement à Bruxelles en 2006, Dinner in the Sky s’est toujours attaché à faire vivre «des rêves d’enfant» à ses invités. Que ce soit en Belgique ou dans les 70 pays où le concept […]
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Cinq vins Belges primés au Concours Mondial de Bruxelles
Le vin24 mai 2023
Cinq vins belges ont été primés au cours du 30e Concours Mondial de Bruxelles. Plus de 10.000 vins du monde entier ont participé à cette édition qui a permis une fois de plus à la France de mettre ses productions vinicoles en valeur, en remportant 560 médailles. La Belgique était représentée par 25 vins. Le […]
Lire la suiteUn potager géant sur les toits des HLM de New-York
News20 juin 2013
La mairie de New York a inauguré cette semaine un potager géant dans un quartier HLM de la ville, le premier d’un projet de six visant à lutter contre l’obésité en rendant ses produits accessibles aux habitants. Ce potager de quelque 4000 m2 est situé à Red Hook, dans l’arrondissement de Brooklyn. « Ce potager urbain […]
Lire la suiteLe saké sacré par les chefs et sommeliers
Boissons21 juin 2013
Via LeSoir.be Très éloigné de la boisson brûle-gosier que certains mauvais restaurants asiatiques osent servir en cadeau de fin de repas, le saké japonais, un vin de riz raffiné, est de plus en plus tendance en France. Outre les bars à saké qui ouvrent à Paris, les cavistes sont de plus en plus nombreux à […]
Lire la suiteL’Allemagne remporte le concours de Meilleur sommelier du Monde
News15 mars 2019
Durant toute cette semaine avait lieu à Anvers la compétition la plus prestigieuse de la sommellerie mondiale. 66 candidats de 63 pays avaient fait ordre de candidature dimanche soir. Dès mardi soir, 19 demi-finalistes s’étaient retrouvés et ce vendredi, seuls trois candidats s’affrontaient pour la grande finale. Après une lutte au sommet, c’est donc l’Allemagne […]
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Salut Arold…
Carnet18 novembre 2024
(Le Little) Paris ne s’éveillera plus. Il est de ces lundis de novembre que l’on ne voudrait jamais connaître.De ceux où des nouvelles glaçantes vous font perdre pied et vous font vous rendre compte que la vie a plus que jamais besoin qu’on la savoure, chaque instant. Entre amis, avec ses proches, et ceux qu’on […]
Lire la suiteBon Bon fermera ses portes fin juin !
News31 janvier 2022
C’est par une annonce sur ses réseaux sociaux que le Chef doublement étoilé Christophe Hardiquest a annoncé la fermeture, à la fin du mois de juin 2022, de sa grande maison de l’avenue de Tervueren à Bruxelles. « Vous n’êtes pas sans savoir que nous vivons une période particulière, celle-ci m’a permise, non seulement de réfléchir, […]
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