16 septembre 2015
Il fait le buzz et crée aussi la polémique. Il y a deux ans, nous vous avions déjà parlé de ce jeune ado américain qui était considéré comme un prodige en cuisine (voir ici). Flynn McGarry a maintenant ouvert son restaurant Eureka à New-York et les photos arrivent lentement sur les réseaux sociaux. McGarry a […]
Lire la suite
5 septembre 2024
La saison des vendanges est la plus gratifiante pour le vigneron qui récolte les fruits d’une année de travail. C’est une époque passionnante est aussi synonyme d’intenses tensions. Le vigneron doit prendre rapidement des décisions capitales qui détermineront la qualité du millésime. Les époques de vendanges. L’époque des vendanges qui correspond à la maturité du […]
Lire la suite
9 septembre 2025
Nous avons appris aujourd’hui avec stupeur, le décès inopiné de Laury Zioui. Avec l’Éveil des Sens à Montigny-le-Tilleul, son restaurant étoilé, fermé depuis quelques années, et les maisons dans lesquelles il avait oeuvré auparavant, Laury Zioui a marqué de son talent et de son empreinte la gastronomie belge et wallonne de ces dernières décennies. Il […]
Lire la suite2 septembre 2015
La chaîne de supermarchés Aldi ‘budget-friendly’ a créé récemment son propre canal télé sur la plate-forme de vidéo YouTube. Elle a été nommée ‘The Taste Kitchen by Aldi’ et propose des recettes qui sont réalisées en live. ‘The Taste Kitchen by Aldi’ a été lancée il y a quelques jours et quelques vidéos de cuisine […]
Lire la suite17 novembre 2014
Via Atabula.com par Franck Pinay-Rabaroust Journaliste indépendante, Isabelle Saporta a bousculé le monde du vin et des grands châtelains bordelais avec son livre Vino Business. Attaques multiples, insultes, plaintes, tout l’arsenal y est passé pour déstabiliser une professionnelle qui ne s’en laisse pas compter. Entretien sans faux semblant et sans langue de bois. Que vous […]
Lire la suite31 janvier 2022
C’est par une annonce sur ses réseaux sociaux que le Chef doublement étoilé Christophe Hardiquest a annoncé la fermeture, à la fin du mois de juin 2022, de sa grande maison de l’avenue de Tervueren à Bruxelles. « Vous n’êtes pas sans savoir que nous vivons une période particulière, celle-ci m’a permise, non seulement de réfléchir, […]
Lire la suite29 avril 2016
La saison des fraises de Wépion (Namur) a démarré jeudi soir avec la première vente à la Criée de Wépion. Ces premières fraises de l’année 2016 se retrouveront dans les commerces et grandes surfaces dès vendredi/demain. La première ‘vente à l’horloge’ de l’année 2016 pour les fraises de Wépion s’est tenue jeudi, à 19h30, à […]
Lire la suite3 novembre 2014
S.Pellegrino, la célèbre eau pétillante italienne, recherche le meilleur jeune chef du monde. À cette occasion, la marque invite les jeunes chefs belges à saisir cette chance unique. Du 1er novembre au 15 décembre, les chefs professionnels de moins de trente ans du monde entier peuvent s’inscrire sur www.finedininglovers.com pour tenter de participer à la […]
Lire la suite27 avril 2016
Hier, le chef français triplement étoilé Michel Bras a de nouveau été distingué. Après avoir été couronné meilleur chef du monde par ses pairs au classement mondial du magazine professionnel Le Chef, voilà que l’enfant prodige de l’Aveyron est arrivé en première position du classement américain Opinionated About Dining, le « TOP 100 des restaurants […]
Lire la suite13 mai 2013
Via Socialcooking.fr Je ne vais pas réellement vous révéler comment choisir votre café mais plutôt ce que votre choix révèle à propos de votre personnalité… Bon Ok c’est un peu une sorte d’horoscope déguisé mais cette infographie est assez marrante et vous vous retrouverez peut-être dans l’une de ces descriptions. On y apprend par exemple […]
Lire la suite14 mai 2016
Ils étaient deux importateurs de viande de boeuf de Kobe: le chef Bart de Pooter et l’enseigne Rob, à Woluwe. Le premier a arrêté… Elle est présente partout en Europe et de plus en plus chez nous. Avec les Ramen et les sushis, la gastronomie japonaise a su se faire apprécier des Belges. Mais s’il […]
Lire la suite22 septembre 2015
Désormais, le concours s’étend à l’Europe afin de mobiliser les jeunes chefs européens, dont les Belges, sur la préservation des ressources maritimes. Les inscriptions se sont ouvertes dès ce 17 septembre et courront jusqu’au 31 décembre 2015. Les participants doivent imaginer leurs propres recettes à base de poisson durable. La première recette « gastronomique » […]
Lire la suite16 juillet 2020
Nombreux d’entre vous, qui avez regardé la dernière saison de Top Chef, se souviennent de l’épisode de la guerre des restos. Mallory, notre candidat belge, et Adrien avaient fait équipe pour créer leur restaurant : le « 140°C », un lieu qu’ils avaient présenté comme une friterie moderne. Un concept qui avait beaucoup plu puisqu’ils avaient remporté […]
Lire la suite27 juin 2015
C’est Mark Moriarty le Jeune Chef S.Pellegrino 2015. Au cours de la soirée exclusive de Gala qui s’est tenue au The Mall de Milan, le chef irlandais a remporté le titre du Jeune Chef S.Pellegrino 2015, l’emportant sur les autres finalistes qui, comme lui, ont eu la chance extraordinaire de monter sur scène et de […]
Lire la suite5 novembre 2014
En quête du « meilleur steak du monde », de Kobé à l’Argentine, Franck Ribière est tombé sur une évidence qu’il raconte dans « Steak (R)évolution »: la meilleure viande du monde est élevée en Espagne et nourrie à l’herbe en plein champ. Fils d’éleveur passé derrière la caméra, il pensait avoir trouvé le Graal à New York, dans […]
Lire la suite