23 novembre 2011
Michelin 2012 paru, voilà Axel Colonna-Cesari porteur d’un macaron. Juste récompense pour celui qui fut déjà étoilé à deux reprises pour le compte du Folliez à Malines et de l’Auberge du Pêcheur à Sint-Martins-Latem. Désormais dans ses propres murs, voici Axel récompensé de son talent. Découvrez sa belle maison de bouche ici.
Lire la suite6 janvier 2013
Par LaDHnet.be Avec près de 30 millions de bouteilles vendues en 2012, le Cava continue à avoir beaucoup de succès en Belgique Et pourtant, en arrière-plan de cet engouement pour les bulles espagnoles, se dessine un avenir assez problématique. Raventòs i Blanc, une des maisons de Cava les plus emblématiques, vient de déclarer son intention […]
Lire la suite1 février 2016
Le chef Benoit Violier, du restaurant l’Hôtel de Ville à Crissier, trois étoiles Michelin et récemment premier de la Liste des 1000 restaurants du monde, s’est suicidé. Il est actuellement impossible d’expliquer les raisons de son geste. Il se serait suicidé à l’aide d’une arme à feu à son domicile suisse. Joël Robuchon, avec qui […]
Lire la suite26 janvier 2019
La finale du ‘Trophée du Maître d’Hôtel’ avait lieu ce samedi à Lyon, dans le cadre du salon Sirha. En compétition avec 5 autres finalistes réputés, c’est notre compatriote Benoît Brochard (à gauche sur l’image) qui l’a emporté brillamment. Benoît Brochard est le maître d’hôtel du restaurant Bon Bon** à Bruxelles. Organisé par l’association Service […]
Lire la suite10 février 2015
L’entreprise néo-louvaniste, Realco, a lancé un kit d’hygiène qui permet de contrôler rapidement la qualité du nettoyage des zones critiques en cuisine. Il s’agit d’une valisette, développée en collaboration avec l’Institut National de la recherche agronomique en France. Le Kit de contrôle donne lieu à deux diagnostics. Premièrement par l’application d’un colorant sur une surface […]
Lire la suite19 août 2015
Claudio Dell’Anno fermera les portes de son restaurant étoilé ‘Ciccio’ à Knokke en octobre pour quitter la Belgique et partir à l’étranger parce que « cela n’est plus viable. » Il invoque des « frais de personnel qui coûtent trop d’argent et lorsque vous faites un bénéfice, l’Etat en prend la moitié. Je comprends que beaucoup de collègues […]
Lire la suite3 février 2020
Si la baguette est le symbole français par excellence, la meilleure se trouverait pourtant… en Chine ! Le pays a en effet remporté la Coupe du monde de la boulangerie, qui se tenait fin janvier à Paris. La Chine est suivie du Japon, qui décroche la médaille d’argent, et du Danemark, qui grimpe sur la […]
Lire la suite29 avril 2019
Si Rungis abrite déjà le plus grand marché agroalimentaire du monde, la ville accueillera également d’ici 2023-2024 un immense food market de 5.000m² baptisé La Halle des Trésors gastronomiques. Depur Experiences, créateur de concepts food & beverage, a remporté l’appel d’offre pour réaliser ce projet, qui verra le jour dans le cadre du Grand Paris […]
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20 mars 2024
La vente du premier ravier ouvre traditionnellement la saison des fraises en Flandre. La chaine de magasins Lidl pensait remporter la mise… Les premières fraises de la saison ont été vendues aux enchères ce mercredi matin à la Coopérative Hoogstraten, en région anversoise. La vente du premier ravier ouvre traditionnellement la saison des fraises en […]
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29 août 2025
Le restaurant, lieu de désir et d’attente, se heurte à une réalité : l’acompte rassure les uns, mais refroidit les autres. L’été 2025 a fait le bonheur des terrasses, mais une pratique de plus en plus répandue continue de rebuter les clients : les acomptes exigés lors des réservations. Selon une étude menée par iVOX […]
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30 octobre 2024
Roland Abou Khater scrute le ciel pour s’assurer qu’aucun avion de guerre israélien n’est en vue, hisse un drapeau blanc sur son camion et rejoint ses vignes avec ses vendangeurs, dans la vallée fertile de la Békaa, au coeur du terroir libanais. Ses vignobles sont devenus un piège mortel, dans cette vaste plaine abritant les […]
Lire la suite29 octobre 2019
Le Chalet de la Forêt** célèbre en cette fin d’année son vingtième anniversaire. Pour fêter sa double décade comme il se doit, Pascal Devalkeneer crée l’évènement et invite quelques-uns de ses chefs amis pour trois soirées exceptionnelles. Le 16 novembre, il cuisinera avec René Meilleur, Chef aux trois étoiles Michelin à La Bouitte à St […]
Lire la suite7 juillet 2012
Vous êtes fan de cupcakes ? Le Golden Phoenix, la boulangerie Bloomsbury, à Dubaï, a quelque chose pour vous. Cependant, ce gâteau n’est pas donné. La délicatesse, faite à partir des meilleurs chocolats et décorée avec de l’or comestible, vous coûtera 800 €. C’est le cupcake le plus cher du monde.
Lire la suite19 novembre 2015
Prévue ce lundi 16 novembre dernier et reportée en raison des tragiques événements de Paris, le groupe Michelin a annoncé que la sortie du guide Michelin Belgique 2016 et l’annonce de son palmarès aurait lieu le lundi 14 décembre prochain à Gand.
Lire la suite18 septembre 2015
Plus de 4000 pierres précieuses, dont des diamants, ont été posés sur le gâteau le plus cher au monde.Plus de 4000 pierres précieuses, dont des diamants, ont été posés sur le gâteau le plus cher au monde. Le gâteau est ce qu’il ne faut pas rater le jour d’un anniversaire. Une famille a déboursé 48,5 […]
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