5 novembre 2019
Au cours d’une soirée au Moulin Rouge à Paris, célébrant au passage les 50 ans du guide jaune, Arnaud Donckele (photo), le Chef de La Vague d’Or – Cheval Blanc Saint-Tropez*** et du Cheval Blanc à Paris a reçu hier le titre du ‘Cuisinier de l’Année’ pour le guide Gautl&Millau France 2020. Au rayon nouveautés, […]
Lire la suite7 décembre 2015
En mars dernier, les ministères de la Culture et de l’Agriculture désignaient quatre villes pour installer les Cités de la Gastronomie. Celle de Dijon verra le jour en 2018 et sera principalement consacrée au vin et à la valorisation de la vigne. 6,5 HECTARES DÉDIÉS À LA CULTURE DU VIN La Cité internationale de la […]
Lire la suite7 octobre 2013
Bron : DeStandaard.be Het nieuwe restaurant van Sergio Herman en zijn collega Nick Bril in Antwerpen zal The Jane heten. Eind januari openen de twee heren de deuren van hun culinair stulpje. Het restaurant werd in de media voorgesteld met de projectnaam La Chapelle omdat de twee koks de kapel van een voormalig militair ziekenhuis […]
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2 décembre 2024
La production mondiale de vin devrait tomber en 2024 à son plus bas niveau depuis 1961, sous l’effet des intempéries, reculant encore de 2% par rapport à la mauvaise année 2023, selon les estimations publiées vendredi par l’Organisation internationale de la vigne et du vin. Selon ces projections, basées sur le bilan des vendanges de […]
Lire la suite18 mai 2016
Engagée dans un vaste plan d’économie, la BBC a annoncé mardi qu’elle allait supprimer la page gastronomie de son site Internet, riche de 11.000 recettes, au grand dam des amateurs de pudding et des cassolettes de saucisse. D’autres sites, comme celui dédié au voyage, sont également concernés par la cure minceur qui doit permettre au […]
Lire la suite20 janvier 2014
Source Vitisphere.com Comme nombre de personnes, Robert Parker Junior a débuté l’année 2014 par une série de voeux de réussite et de bonheur. Auxquels le plus influent de tous les critiques de vins a ajouté des prédictions sur l’avenir du monde viti-vinicole. Habitué de l’exercice (en 2006 il avait notamment annoncé 12 tendances fortes : […]
Lire la suite15 mars 2014
Les glaciers belges et européens rendront hommage à Enrico Panattoni, le créateur du parfum stracciatella décédé en octobre dernier, lors de la Journée européenne de la glace artisanale le 24 mars, a annoncé mardi l’Association royale des artisans glaciers francophones (ARDAGF). La Journée européenne de la glace sera organisée le 24 mars simultanément en Belgique, […]
Lire la suite5 juin 2013
Source BlogChefsPourcel. Feuilletez le livre “ Hungry Planet: What the world eats ” de Peter Menzel et Faith D’Aluisio, il vous amènera au cœur des populations du monde, auprès de ces familles qui ont accepté d’ouvrir leur porte, mais pas seulement leur porte d’entrée mais aussi celles de leur réfrigérateur et de leurs placards. Les […]
Lire la suite20 novembre 2006
Philippe Stark a présenté le 19 septembre au Pavillon Lenôtre, la bûche de Noël qu’il vient de concevoir aux allure de bloc de bois. « Lorsque Madame, Monsieur et les petits Lenôtre sont venus me demander quel goût je voulais pour ma bûche, j’ai répondu : une bûche en bois doit avoir le goût du bois. […]
Lire la suite31 janvier 2022
La treizième saison de « Top Chef » fera son retour sur RTL TVI le 21 février prochain, une nouvelle saison qui s’annonce palpitante avec pas moins de 15 candidats dont trois jeunes chefs belges. Découvrez leurs portraits. Elliott Van de Velde – 32 ans – Bruxelles Brigade souhaitée : Glenn Viel, car « il n’est pas codé […]
Lire la suite14 juillet 2015
Paris accueillera en décembre prochain la 21ème conférence de l’ONU sur le climat : La COP-21 qui vise la réduction des émissions de gaz à effet de serre produites par les activités humaines. Mais aussi de ce fait par l’alimentation. Dès aujourd’hui, cuisiner ou aller au restaurant peut devenir un acte responsable en choisissant des […]
Lire la suite16 janvier 2019
Jacques Bally, appuyé sur un groupe russe a racheté le guide Gault&Millau, le chef d’entreprise s’est exprimé sur la radio française Europe 1 sur sa stratégie de consolidation et de développement de la marque. Le nouveau propriétaire y explique qu’il « croit beaucoup à l’avenir du Gault&Millau, le potentiel de cette entreprise n’est pas exploité à […]
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7 juin 2024
Avec son huile de noisettes, la Ferme Leclercq, une ferme située à Verlaine, en région liégeoise, a remporté la première place mondiale lors du concours international des huiles du monde à Paris. Désirant évaluer la qualité de leurs huiles, les producteurs de la Ferme Leclercq ont décidé de participer au concours international des huiles du […]
Lire la suite15 novembre 2011
Heeft Escoffier de volledige basis gelegd voor de gastronomische keuken van vandaag ? We openen het debat op onze Facebookpagina. In afwachting bezorgen we u hierbij alvast onze selectie met adressen waar de Franse keuken van ver of van dichtbij haar adelbrieven heeft verkregen.
Lire la suite27 juin 2012
Après avoir épluché des oignons, l’odeur sur les doigts est souvent difficile à faire partir et un simple lavage des mains ne suffit pas. Il suffit tout simplement de passer la lame d’un couteau sur ses doigts ou tout autre objet métallique pour s’en débarrasser. Mais vous le saviez déjà…
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