3 novembre 2015
Organisé à l’initiative du chef légumes Frank Fol et de Pierre Wynants (Comme chez Soi) en collaboration avec les Maîtres Cuisiniers de Belgique, la troisième édition du concours, se déroulait au Flanders Expo de Gand lors du salon Countryside. Quatre des huit équipes participantes avaient été retenues en demi-finale pour se départager. Il s’agissait de […]
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Soheit-Tinlot
Grandeur mature L’époque aime les repères. Elle doute, elle tâtonne certes, mais elle avance. Curieuse, parfois espiègle, souvent en quête d’un sens qui rassure sans enfermer, elle se tourne vers celles et ceux qui ouvrent les voies, qui éclairent sans aveugler. Et parmi nos grâces infinies, l’art demeure l’une des plus sûres. Dans l’art de […]
Découvrir cette adresse15 décembre 2014
Les hommes qui ont un niveau élevé de testostérone sont aussi ceux qui apprécient le plus les plats épicés, selon une étude menée par des chercheurs français. Pour cette étude intitulée « Some like it hot » (« Certains l’aiment chaud »), 114 hommes de 18 à 44 ans habitant Grenoble (sud-est de la France) ont participé à une […]
Lire la suite11 novembre 2006
Entre 1996 et 2005, le nombre de cafés a diminué de 30% en Belgique. Pas moins de 7.300 établissements ont disparu. Il reste actuellement quelque 8450 cafés. Par contre, le nombre de restaurants a augmenté de 23.969 en 1996 à près de 26.600 aujourd’hui, soit une augmentation de 15%.
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10 octobre 2024
Ce vin effervescent mondialement connu est élaboré à partir d’une méthode de fabrication très précise, propre à la Champagne. En voici les différentes étapes. Le champagne, symbole d’élégance et de fête dans le monde entier, demande un savoir-faire très précis. Son processus d’élaboration exige une expertise méticuleuse et le respect d’un cahier des charges précis. […]
Lire la suite12 novembre 2013
Première rencontre de cette nouvelle rubrique « 5 mots ». Pour connaître un peu mieux l’homme. Le mot qui le cerne le mieux, la personne qui lui a donné envie de faire ce métier, le plat qu’il garderait s’il n’en restait qu’un, le produit qu’il préfère travailler et là où il va. Première rencontre donc. Avec Pascal […]
Lire la suite12 janvier 2015
Adossé au très select quartier de Belgrave, l’Eccleston Square Hotel est à ce jour l’établissement le plus branché de la capitale britannique. Sur l’une des places les plus chics de Londres, la jolie maison géorgienne qui fut l’ancienne résidence de la princesse Victoria de Hesse-Battenberg (petite-fille de la reine Victoria) abrite un établissement luxueux de […]
Lire la suite4 novembre 2013
Michelin publie la 6ème édition de son très attendu guide Bib Gourmand Benelux, qui répertorie plus de 260 restaurants sélectionnés par les inspecteurs du guide MICHELIN aux quatre coins de la Belgique, du Luxembourg et des Pays Bas. Tous proposent des repas soignés à prix modérés. Le Bib Gourmand distingue en effet les bonnes adresses […]
Lire la suite16 mars 2016
Dans le luxueux restaurant « Gustu » de La Paz, la chef danoise Kamilla Seidler prépare avec soin un tartare. Mais au lieu du bœuf, elle utilise du lama, une viande traditionnelle jugée plus saine et nourrissante. « Avant on disait que c’était la viande des pauvres, mais maintenant c’est la plus chère du pays […]
Lire la suite15 avril 2019
Nous avons appris le décès inopiné d’Eric Martin ce samedi 13 avril lors d’un séjour à l’étranger. Eric Martin était le chef-propriétaire de la Maison Lemonnier à Lavaux-Sainte-Anne, en province de Namur. La Maison Lemonnier via Tristan Martin et l’ensemble de son équipe tiennent à préciser que, « conformément à ce qu’Eric Martin aurait souhaité, la […]
Lire la suite26 novembre 2014
Retour sur l’édition 2015 du guide pneumatique et sur la polémique qui touche Alexandre Dionisio* (ex Alexandre restaurant), Serge Litvine (propriétaire de la Villa Lorraine*) et leur nouveau lieu, la Villa in the Sky. On savait déjà que Michelin pouvait avoir une communication voilée comme une jante de vingt ans. Rappelons-nous 2005 et l’épisode de […]
Lire la suite28 février 2012
Un escroc, se faisant passer pour Yaya Touré (joueur de Manchester, ex-Barcelone) passe commande au marchand de vin pour célébrer son anniversaire. La suite, c’est ici.
Lire la suite6 décembre 2012
Tijdens de maand december zal de Viva M’Boma 7 dagen op 7 open zijn ( behalve de 23,24,25,29,30 december) Voor de gulzigen en fijnbekken zullen we non-stop open zijn op zaterdag en zondag. De Choesels staan ook terug op het menu!
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Chaque matin, le maître-rhumier cubain César Marti ressent le même plaisir intense en ouvrant les portes du chai de la « Rhumerie centrale » de Santo Domingo (centre) où depuis vingt ans il préserve un savoir-faire centenaire inscrit depuis peu au patrimoine immatériel de l’humanité.
Lire la suite14 mai 2020
Un article circule avec une virulence plus grande encore que le Coronavirus dans le métro parisien. Ce papier, intitulé « COVID-19 : Whitepaper de Horeca Magazine », est l’œuvre d’un certain Henri Wynants, journaliste en Flandre. Il édicte une longue série de mesures qui seraient à appliquer dans les différents établissements de l’Horeca en Belgique. Ce « Whitepaper », […]
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