23 novembre 2011
De Michelin 2012 is verschenen en Axel Colonna-Cesari krijgt er een ster bij. Een rechtvaardige beloning voor iemand die al tweemaal in de prijzen viel met de Folliez in Malines en de Auberge du Pêcheur in Sint-Martens-Latem. Nu heeft hij zijn eigen restaurant, en zijn talent wordt nu al bekroond. Ontdek zijn mooie restaurant hier.
Lire la suite15 avril 2016
La chaine américaine de fast-food TGI Friday’s veut s’implanter en Belgique. La chaîne mise sur quatre restaurants en premier lieu: Bruxelles, Anvers, Liège et vraisemblablement Namur. Les premières ouvertures sont prévues au deuxième trimestre 2017, indique Francorp, l’entreprise à la recherche d’un partenaire belge pour les Américains. « Nous tablons initialement sur quatre restaurants. Il est […]
Lire la suite
5 mai 2025
Le jeune chef belge Piet Vande Casteele, 27 ans, a été choisi pour représenter la Belgique lors de la finale européenne du prestigieux concours culinaire Bocuse d’Or, qui se tiendra en 2026. Originaire de Deinze, le chef succède à une lignée de talents belges ayant marqué cette compétition de référence dans le monde gastronomique. Si […]
Lire la suite27 novembre 2014
L’Agence américaine des produits alimentaires et des médicaments (FDA) a finalisé mardi ses réglementations contraignant les chaînes de restauration et les pizzérias à indiquer le nombre de calories sur leurs menus. Ces nouvelles mesures devraient avoir d’importantes retombées en matière de santé publique pour notamment lutter contre l’obésité, estiment les autorités fédérales et groupes de […]
Lire la suite10 décembre 2014
En cette fin d’année, la chaine EXKi remet le couvert en organisant sa Soupe Solidaire distribuée aux sans-abris bruxellois. Ce dimanche 14 décembre, les personnes qui le désirent sont conviées dès 15h au restaurant EXKi de la Bourse afin de préparer une délicieuse Soupe Solidaire. Il faudra donc laver, éplucher et couper le plus grand […]
Lire la suite7 juillet 2012
Un couple de touristes allemands a commandé des crustacés pour les remettre en mer, tandis qu’il dînait dans un restaurant italien. D’après le journal L’Unione Sarda, un couple de touristes allemands passant leurs vacances en Sardaigne a mené une opération de sauvetage de crustacés. Voyant les écrevisses et homards en vitrine du restaurant dans lequel […]
Lire la suite6 août 2013
Bron : DeStandaard.be Jammer, onze hoofdstad ligt niet aan zee, en onze Ramblas zijn ook nog altijd niet wat ze zouden moeten zijn maar wat we wel hebben is een absolute hotspot, De Noordzee. En binnenkort komt daar nog een tweede bij. Uitgegroeid van een traditionele viswinkel tot een van de meest gefrequenteerde plekken in […]
Lire la suite
Genval
Sur les rives du lac de Genval, la Brasserie du Lac fait partie de ces adresses qu’on ne découvre pas: on les reconnaît. On y a vu passer les saisons, les générations… et les chefs. Aux fourneaux, la maison a accueilli au fil des ans plusieurs cuisiniers de talent, parfois étoilés. Aujourd’hui encore, il n’est […]
Découvrir cette adresse14 janvier 2019
Le merlan a été distingué comme poisson de l’année 2019, annonce lundi le Centre flamand agro-piscicole (Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing, Vlam). Il succède à la lotte, qui avait été sacrée pour la seconde fois il y a un an. Le lauréat n’est pas une espèce populaire et les pêcheurs ne le recherchent pas […]
Lire la suite24 mars 2019
Le studio d’architecture et de design Snøhetta a créé une impressionnante structure tubulaire en béton monolithique qui abrite un restaurant de quarante places ainsi qu’un centre de recherche sur la vie marine à Baaly, à la pointe sud de la Norvège. Détournant littéralement le restaurant de bord de mer avec le concept de vue sur […]
Lire la suite15 octobre 2015
Huit Belges sur dix se rendent au restaurant au moins une fois par mois et y dépensent en moyenne 1.500 euros/an, selon les chiffres du SPF Economie. « Ce qui fait environ 320 clients par établissement. Il s’agit donc d’un secteur très compétitif et concurrentiel ». Il apparaît que les clients aient davantage tendance à […]
Lire la suite
3 mars 2025
La recette semble d’une simplicité déconcertante : des pâtes, du pecorino, du poivre. Pourtant, derrière cette apparente facilité se cache une véritable alchimie. L’équilibre des saveurs et l’onctuosité de la sauce ne laissent aucune place à l’approximation. Une mauvaise manipulation, et tout peut basculer. Conscients des défis que pose cette recette emblématique, des chercheurs ont […]
Lire la suite16 octobre 2006
Partout dans le monde, le pain, aliment hautement symbolique, est synonyme de partage et de solidarité. liment de base incontournable pour les uns, produit de luxe et d’équilibre pour les autres, le pain mérite de se voir dédier une journée de fête mondiale. Cette journée est l’occasion toute particulière de parler du pain et des […]
Lire la suite20 novembre 2019
Il a perdu son étoile au guide Michelin cette semaine, mais en matière de poissons, Jan Audenaert du restaurant d’Oude Pastorie à Lochristi (Flandre Orientale) est le meilleur selon le VLAM. Pour la 31e fois déjà, le Centre flamand de promotion des produits agricoles et de la pêche (VLAM) a organisé un concours de chefs […]
Lire la suite15 décembre 2007
Un poulet nourri de manière biologique n’est pas clairement plus sain qu’un poulet ayant reçu une alimentation traditionnelle, selon une étude néerlandaise. Ces poulets ont toutefois une réponse immunitaire plus rapide en cas d’infection. Ils sont aussi plus maigre, rapporte le journal néerlandais De Volkskrant. Plusieurs institutions scientifiques ont présenté les résultats de l’étude à […]
Lire la suite