24 janvier 2022
Premier et unique site d’actualité belge sur la bière, Beer.be couvre l’actualité nationale et internationale depuis 2012, propose également des fiches de dégustation, des dossiers et des portraits, des visites de brasseries artisanales ainsi que des événements et des ateliers. Proche des brasseurs, des patrons de bistrots et des passionnés de la bière. Beer.be les […]
Lire la suite29 juin 2012
La cave historique des hospices de Strasbourg cache un trésor d’une valeur inestimable : elle renferme le vin le plus vieux du monde. Il s’agit d’un Alsace de 1472, dont 300 litres sont conservés dans un foudre. Il n’a été servi officiellement qu’à trois reprises en 5 siècles, la dernière fois remontant à novembre 1944 […]
Lire la suite20 mai 2015
L’année dernière, le Belge a acheté en moyenne 12 kilos de fromage pour un prix moyen de 114 euros. Cela représente une croissance de 0,7 % en volume et de 1,4 % en terme de prix, annonce le Centre flamand pour l’association de la Commercialisation Agricole. Le nombre d’acheteurs de fromage reste stable mais à […]
Lire la suite12 janvier 2021
Le guide Michelin 2021 a consacré le Chef Viki Geunes du Zilte à Anvers comme nouveau restaurant trois étoiles en Belgique. Une table et un chef dont le guide rouge définit l’expérience culinaire comme « une qualité irréprochable, tel ce turbot d’une fraîcheur incroyable. Le chef minutieux réussit à sublimer cette qualité par des détails ingénieux, […]
Lire la suite26 mars 2014
M6 et RTL-TVi diffuseront prochainement une nouvelle émission culinaire. Le gagnant ira dans Top Chef 6 ! On frôle l’indigestion que déjà, M6 et RTL-TVi resservent nos assiettes. Top Chef 5, qui semble gaver en ce moment les téléspectateurs français – mais pas encore les Belges puisque les audiences restent bonnes chez nous – fait […]
Lire la suite4 août 2010
Un groupe de prestigieux chefs internationaux, dont le Français Michel Bras, va conseiller la première « université gastronomique » d’Espagne, qui doit ouvrir ses portes en 2011 à Saint-Sébastien au Pays Basque (nord). Ils se sont réunis cette semaine à Saint-Sébastien pour former ce « Conseil international » sous la présidence de l’Espagnol Ferran Adria, chef du fameux restaurant […]
Lire la suite12 juillet 2019
Ce jeudi 11 juillet, le comité national de l’agriculture biologique a autorisé le recours aux serres chauffées pour produire tomates et concombres en France. Cependant, les producteurs français de fruits et légumes bio sous serres ne pourront pas commercialiser leur production en hiver – du 21 décembre au 30 avril – limitant ainsi l’utilisation de […]
Lire la suite14 mars 2019
Laury Zioui est un virtuose. Enfant de Casablanca, il est arrivé à Charleroi il y a plus de 30 ans par la grâce de son oncle. Autodidacte nourri à la passion, il est le seul chef à avoir reçu trois étoiles en les recueillant dans trois maisons différentes de sa région. Et aujourd’hui, quand certains […]
Lire la suite28 août 2021
En France, les vendanges ont commencé dans le vignoble bordelais, en commençant par les raisins des crémants (vins effervescents), puis ceux des vins blancs et rouges. Les vignerons s’attendent à « une petite mais très bonne récolte ». Les vendanges des vins blancs débuteront le 6 septembre, et les vendanges des vins rouges entre le 15 et […]
Lire la suite8 mai 2019
Rasmus Kofoed poursuit l’excellence un peu comme un athlète d’élite. Pas étonnant que son restaurant trois étoiles Michelin, Geranium, soit installé dans un stade de football. Rasmus Kofoed vit, selon tous les standards, une année exceptionnelle. Le chef danois est au sommet du monde de la gastronomie. Après avoir remporté le Bocuse d’Or : à […]
Lire la suite3 février 2014
Actualité délicate et savoureuse à la Fermette à Falaën (Dinant). Les 7, 14, 21 et 28 janvier et les 4, 11, 18 et 25 février, rejoignez-nous pour les Mardis Perdus: MENU 3 SERVICES à 16€! 04/02: cabillaud sauce bisquée, souris d’agneau et ratatouille, tiramisu et glace café 11/02: filet de saumon, boeuf grillé, dessert 18/2: […]
Lire la suite24 août 2019
Qu’il y a-t-il de meilleur que de bonnes frites dorées à souhait pour bien commencer le week-end ? Ca tombe bien, le site de voyages mondial Big 7 Travel a dressé une liste des 50 meilleures friteries en Europe et trois d’entre elles se trouvent en Belgique. Depuis des siècles, les frites font la renommée […]
Lire la suite13 novembre 2012
Het moet gezegd worden: de cocottes volgen elkaar op maar zijn steeds anders! Het wildseizoen is aangebroken en de gerechten van Vincent Gardinal ogen en smaken naar de grote klassiekers uit de traditionele gastronomie. Een tip voor de fijnproevers: de wilde eend, klaargemaakt en opgediend in cocotte, smaakt goddelijk. Hoorn des overvloeds, pistachenoten, eendenborst en […]
Lire la suite28 octobre 2013
La Belgian Restaurants Association s’est présentée au grand public ce lundi 28 octobre. Présidée par Yves Mattagne, la B.R.A est portée par une trentaine de chefs ou patrons issus des trois régions du pays. Ces membres fondateurs lancent un appel à leurs collègues. Ils entendent défendre les intérêts de tous les restaurateurs, contribuer à l’amélioration […]
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9 septembre 2025
Laury Zioui est un virtuose. Enfant de Casablanca, il est arrivé à Charleroi il y a plus de 30 ans par la grâce de son oncle. Autodidacte nourri à la passion, il est le seul chef à avoir reçu trois étoiles en les recueillant dans trois maisons différentes de sa région. Et aujourd’hui, quand certains […]
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